สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเต้าหู้เทมเป้และซีตัน

เต้าหู้เทมเป้ seitan โอ้มาย!

ในโลกสมัยใหม่ที่ดูเหมือนจะมีการโต้เถียงกันอยู่รอบ ๆ อาหารเพื่อสุขภาพเกือบทุกชนิดนักกินที่ใส่ใจสุขภาพจะทำอย่างไร?

ดูดวงความรักรายวัน ราศีพฤษภ

พ่อของฉันเพิ่งไปทานมังสวิรัติและเขาเพิ่งเลือกสมองของฉันเพื่อหาข้อมูลเกี่ยวกับทางเลือกของเนื้อสัตว์ เขายังคงอยู่ในขั้นตอน 'ทำให้ฉันคิดว่ามันเป็นเนื้อสัตว์' ของวิถีชีวิตใหม่นี้ความอยากกินเนื้อสัมผัสและความจริงใจที่เนื้อเคยให้ มังสวิรัติใหม่หลายคนยังกังวลเกี่ยวกับการมีโปรตีนเพียงพอในอาหาร ฉันตระหนักว่าฉันอาศัยการรวมเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่วเป็นส่วนใหญ่สำหรับโปรตีนของฉันและบางทีควรจะเจาะลึกเพื่อตรวจสอบคำถามของพ่อโดยตรง

ฉันโชคดีพอที่จะเรียนรู้ข้อตกลงที่ดีที่โรงเรียนโภชนาการเกี่ยวกับทางเลือกของเนื้อสัตว์ดังนั้นตอนนี้ฉันขอนำเสนอคำแนะนำง่ายๆในการสำรวจโลกแห่งทางเลือกของเนื้อสัตว์

เต้าหู้

เต้าหู้ทำจากถั่วเหลืองและอุดมไปด้วยธาตุเหล็กแคลเซียมและโปรตีน นึกถึงตอนที่คุณทำนมอัลมอนด์ คุณรู้ไหมว่าเนื้ออัลมอนด์ที่เหลืออยู่? เต้าหู้ทำมาจากเนื้อถั่วเหลืองเป็นหลักหลังจากทำนมถั่วเหลืองแล้ว ถ้าคุณต้องการ 'เยื่อกระดาษ' นี้จะผสมกับสารตกตะกอน (สารทำให้หนาขึ้น) หากคุณมีอาการแพ้ถั่วเหลืองเต้าหู้อาจไม่ได้ผลกับร่างกายของคุณ สิ่งอื่นที่ต้องพิจารณาคือการมีไฟเตตซึ่งอาจขัดขวางความสามารถของร่างกายในการดูดซึมสารอาหารทั้งหมดของเต้าหู้ การหมักจะปล่อยไฟเตตเหล่านี้และทำให้อาหารมีการดูดซึมทางชีวภาพมากขึ้น ซึ่งนำเราไปสู่ ​​...

เทมเป้

เทมเป้เป็นอาหารเสริมที่อร่อยไม่ว่าจะเป็นอาหารมังสวิรัติหรืออาหารอื่น ๆ เทมเป้ทำจากถั่วเหลืองหมักมีเนื้อสัมผัสที่อร่อยและเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนมากกว่าสองเท่าของเต้าหู้ เทมเป้เป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคถั่วเหลือง เนื่องจากกระบวนการหมักทั้งความสามารถในการย่อยและการดูดซึมจึงเพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับเต้าหู้อย่าลืมซื้อเทมเป้ออร์แกนิกเพื่อหลีกเลี่ยงการตัดแต่งพันธุกรรม การบริโภคเทมเป้ไม่เพียง แต่เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มถั่วเหลืองที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ช่วยเพิ่มการบริโภคอาหารหมักดองและให้แน่ใจว่าได้รับโปรตีนที่เพียงพอ คุณสามารถทำเทมเป้เองที่บ้านได้ด้วย!

ราศี 19 ตุลาคม

Seitan

Seitan เป็นโปรตีนจากข้าวสาลีที่มีพื้นผิวและเป็นสิ่งที่ประกอบขึ้นเป็น 'เนื้อสัตว์ปลอม' จำนวนมากในตลาด อย่างไรก็ตามข้อสังเกตสำหรับผู้มีปัญญาคือการมีสติกับ seitan โดยปกติแล้วอาหารนี้จะผ่านกระบวนการแปรรูปและไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนไวต่อข้าวสาลีหรือชอบบริโภคอาหารที่ไม่เต็มเมล็ดเท่านั้น

การได้รับโปรตีนที่เพียงพอในฐานะมังสวิรัติเป็นเรื่องง่าย Mother Nature เสนอแหล่งโปรตีนที่แตกต่างกันมากมายทั้งจากพืชและสัตว์ โปรตีนสูงบางตัวเลือกที่อุดมด้วยสารอาหาร ได้แก่ เมล็ดป่านถั่วเขียวเทมเป้ออร์แกนิกไข่ไก่ออร์แกนิกชีสกระท่อมออร์แกนิก (มีกรดอะมิโนสูงกว่าเนื้อสัตว์หลายชนิด!) ถั่วและเมล็ดพืชควินัวและเนยถั่ว

การรับประทานอาหารที่ชาญฉลาดเป็นสิ่งจำเป็นที่นี่ บางคนเจริญเติบโตเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิดในขณะที่บางคนเจริญเติบโตเหมือนสัตว์กินพืช เราต้องฟังร่างกายของเราเองและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเราได้รับธาตุอาหารหลักที่เพียงพอ ตามหลักการแล้วหากต้องการถอดความ Michael Pollan ถ้าคุณยายของคุณไม่คิดว่ามันเป็นอาหารก็อย่ากินมัน

ฉันคิดว่านั่นเป็นบทเรียนที่ดีที่จะทิ้งไว้ในวันนี้ กินอาหารที่มาจากพืชทั้งตัวอิ่มอร่อยกับอาหารออร์แกนิกที่คุณต้องการหนึ่งมื้อต่อวันและเติมผักใบเขียวอย่างน้อยครึ่งจาน ไชโยสุขภาพ!

29 มกราคม ราศี

ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่จะเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึง

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: