สูตรอาหารมังสวิรัติที่เหมาะกับทุกตารางเวลาที่ยุ่ง
สัปดาห์ที่วุ่นวายโทรขอความสะดวก และบ่อยครั้งที่อยู่ในรูปแบบของการซื้อกลับบ้านหรือหยิบจับอะไรก็ตามที่สามารถเข้าถึงได้เพื่อตอบสนองความหิวกระหายและเดินหน้าต่อไป แต่สัปดาห์ที่วุ่นวายยังเรียกร้องให้เน้นเรื่องสุขภาพเป็นพิเศษเพื่อให้อยู่เหนือระดับความเครียดและสุขภาพโดยรวมของเรา โชคดีที่เรามีทั้งสองอย่าง ความสะดวกสบายและสุขภาพมารวมกัน (อร่อย) ในบล็อกเกอร์และผู้เขียนตำราใหม่ของ Heidi Swanson เรียบง่ายเป็นธรรมชาติสุด ๆ . ไฮดี้สอนวิธีการบรรจุอาหารด้วยโภชนาการ และ ปรุงรสด้วยสูตรอาหารมังสวิรัติมากมายที่เหมาะกับตารางเวลาทั้งหมดของเรา ทั้งหมดที่เราพูดได้ก็คือ ในที่สุด . เมื่อเราสามารถเริ่มต้นวันใหม่ด้วย French Onion Breakfast Strata สิ่งต่างๆจะราบรื่นขึ้นเล็กน้อย ไม่ว่าเราจะยุ่งแค่ไหนการหยุดพักชั่วคราวเพื่อบำรุงร่างกายให้ดีขึ้นด้วยสูตรอาหารง่ายๆก็เป็นความคิดที่ดีเสมอ
หากต้องการความเข้าใจอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นว่าตำรานี้เป็นข้อมูลเกี่ยวกับอะไรโปรดดูข้อความที่ตัดตอนมาด้านล่างและสูตรสำหรับคุกกี้ราสเบอร์รี่ไรย์ขนาดใหญ่ หากต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมโปรดซื้อสำเนาของคุณเอง ที่นี่ .
เรียบง่ายเป็นธรรมชาติสุด ๆ
ในปี 2550 ฉันเขียน การทำอาหารแบบธรรมชาติสุด ๆ . เป็นตำราอาหารที่เฉลิมฉลองพลังของอาหารธรรมชาติในช่วงเวลาที่ปรุงอาหารด้วยเมล็ดธัญพืชและเน้นส่วนผสมจากพืชที่อุดมด้วยสารอาหารไม่ได้รับความนิยมเท่าที่ควร การทำอาหารแบบธรรมชาติสุด ๆ และการติดตามผลในปี 2554 Super Natural ทุกวัน เน้นรูปแบบการทำอาหารและการจัดหาวัตถุดิบที่ตรงใจฉัน การกินอาหารที่แท้จริงและปรุงอาหารโดยใช้วัตถุดิบที่ปลูกมาอย่างดีและพิถีพิถัน กรณีของการกินเจ (และมังสวิรัติ) ก็คล้ายคลึงกับสิ่งที่เป็นอยู่ในตอนนี้: ดีกว่าสำหรับโลกใบนี้ดีกว่าสำหรับสัตว์ดีต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ของเรา
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันได้เฝ้าดูแนวโน้มการรับประทานอาหารการกินและการปรุงอาหารมากมาย: Whole30, Atkins, คาร์โบไฮเดรตต่ำ, Paleo, คีโต, ขมิ้น - ทุกอย่าง, น้ำมะนาวอุ่น ๆ ทุกเช้า, ตู้สำหรับปั่น ผงอาหารเสริมและโปรแกรมวิตามินมากมายและในและอื่น ๆ มันเป็นระบบนิเวศที่เข้มข้นและมักจะท่วมท้นซึ่งสร้างขึ้นโดยวัฒนธรรมข้อมูลเครือข่ายการเมืองอาหารและสงครามอาหารที่ปะทะกับผู้คนที่หวังอย่างแท้จริงว่าจะพบหนทางสู่ความสมดุลและสุขภาพที่ดี น่าเสียดายที่หลายคนจบลงด้วยการเล่นปิงปองจากเทรนด์หนึ่งและพาดหัวข่าวไปยังเทรนด์ถัดไป
เมื่อคุณตัดข้อเรียกร้องทั้งหมดและมองไปที่ชุมชนที่มีกระเป๋าอายุยืนยาวที่สุดชุมชนที่มีประชากรสูงอายุที่มีคุณภาพชีวิตที่ดีในช่วงยุค 80 และ 90 คุณจะพบหัวข้อทั่วไป คนเหล่านี้มักจะกินอาหารจากพืช 90 ถึง 100% และพวกมันสร้างอาหารรอบ ๆ ผักใบเขียวเมล็ดธัญพืชถั่วถั่วและหัว ดังนั้นในขณะที่ข้อมูลจำนวนมากอาจเป็นเรื่องสนุกสร้างแรงบันดาลใจน่าสนใจและในหลาย ๆ กรณีการหาทางไปสู่อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารทั้งอาหารจากพืชอาจเป็นที่ที่คุณต้องการชำระ
แน่นอนเคล็ดลับคือการระบุและผสมผสานการทำอาหารประเภทนี้ (และการรับประทานอาหาร) เข้ากับชีวิตของคุณอย่างสม่ำเสมอ ความหวังของฉันคือสิ่งนั้น เรียบง่ายเป็นธรรมชาติสุด ๆ สามารถเข้ามาได้ที่นี่ หากคุณกำลังมองหาวิธีที่เข้าถึงได้ง่ายในการเพิ่มผักและอาหารทั้งจานลงบนจานหนังสือเล่มนี้เหมาะสำหรับคุณ หากคุณกำลังมองหาวิธีที่จะเลิกใช้วัตถุดิบแปรรูปอาหารในร้านอาหารและซื้อกลับบ้านแทนมื้ออาหารที่เป็นมิตรกับธรรมชาติสุดสัปดาห์หนังสือเล่มนี้จะช่วยคุณได้
อาหารจากธรรมชาติและส่วนผสมทั้งหมดนั้นยอดเยี่ยมมีพลังและมักจะสวยงามมาก ความมหัศจรรย์ (และประโยชน์!) ของการผสานเข้ากับจังหวะชีวิตของคุณนั้นมีอยู่จริง การเชื่อมต่อกับสิ่งที่คุณกินเป็นวิธีที่มีผลมากที่สุดวิธีหนึ่งในการสนับสนุนสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ และชีวิตสมัยใหม่ทำให้ง่ายมากที่จะตัดการเชื่อมต่อกับอาหารที่เตรียมไว้ร้านอาหารและอาหารสำเร็จรูป
เมื่อมีคนขอคำแนะนำจากฉันเกี่ยวกับการเปลี่ยนไปใช้วิธีการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นศูนย์กลางมากขึ้นมีเคล็ดลับสำคัญบางประการที่ฉันพบว่าตัวเองแสดงออกครั้งแล้วครั้งเล่า ในทางปฏิบัติคำแนะนำนี้มาพร้อมกันในระบบประเภทต่างๆซึ่งฉันได้ระบุไว้ด้านล่าง เมื่อคุณวางส่วนประกอบเหล่านี้เข้าที่แล้วคุณสามารถสร้างระบบนิเวศเชิงบวกภายในห้องครัวของคุณเองเพื่อช่วยสนับสนุนคุณและแรงบันดาลใจในการทำอาหารของคุณ
- การเปลี่ยนไปใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ: เริ่มต้นด้วยการแลกเปลี่ยนง่ายๆ เปลี่ยนจากข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง หรือโรยควินัวลูกเดือยหรือข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงสุกแล้วหนึ่งกำมือลงในข้าวขาวของคุณ แทนที่พาสต้ามาตรฐานของคุณด้วยเวอร์ชันโฮลเกรนหรือจากพืช แนะนำขนมปังที่ทำด้วยเปอร์เซ็นต์ของแป้งโฮลเกรนหรือถั่วและหมุนเปอร์เซ็นต์จากที่นั่น
- ระบุ 10 สูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ: ขั้นตอนที่ 2 ในการเดินทางสู่การรับประทานอาหารให้ครบหมู่มากขึ้นคือการระบุ 10 สูตรอาหารที่รวบรวมวิธีที่คุณต้องการปรุงและรับประทาน มีเนื้อหาเกี่ยวกับอาหารและสูตรอาหารมากมายและง่ายต่อการถูกครอบงำ การสร้างรายการอาหาร 10 สูตรที่แน่นหนาช่วยให้คุณโฟกัสช็อปจัดระเบียบและแม้แต่มอบหมายให้พ่อครัวคนอื่น ๆ ในบ้านของคุณ
- เก็บตู้กับข้าวไว้อย่างดี: การมีตู้กับข้าวที่มีส่วนผสมของออลสตาร์เป็นหนึ่งในเสาหลักของการทำอาหารง่ายๆ ผลิตผลที่ดีเป็นอื่น ๆ
- 'สินค้าสิ่งที่คุณมี: ฉันทำงานง่ายๆ 1 อย่างทุกสัปดาห์ซึ่งส่งผลต่อความรู้สึกของฉันเกี่ยวกับการทำอาหารมากกว่าสิ่งอื่นใด คุณอาจเห็นว่ามันเป็นการทำความสะอาดตู้เย็น แต่ฉันคิดว่ามันเป็น 'การขายสินค้า' ส่วนผสมของฉัน ฉันแสดงการกระทำนี้ด้วยจิตวิญญาณของเจ้าของร้านที่จัดวางตู้โชว์หน้าต่างหรือชาวประมงจัดเก็บแถวหลังแมลงวันในกล่องใส่อุปกรณ์
- รวบรวมอุปกรณ์ของคุณ: การประกอบห้องครัวด้วยเครื่องมือและอุปกรณ์ที่เหมาะกับสไตล์การทำอาหารของคุณเป็นสิ่งสำคัญ ฉันไม่ใช่แฟนของการมีทุกอย่างใหม่เอี่ยม ในความเป็นจริงฉันสนับสนุนให้มีความอดทนและใช้วิธีการเก็บรวบรวมรายการทำอาหารอย่างช้าๆและมีสติ - ด้วยความมุ่งมั่นที่จะทำให้การทำอาหารของคุณเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจและเป็นส่วนตัว
- ใช้ช่องแช่แข็งของคุณ: ตู้แช่แข็งที่เป็นระเบียบสามารถเป็นเพื่อนทำอาหารที่ดีที่สุดของคุณได้ ฉันเติบโตมาในบ้านที่ตู้แช่แข็งเต็มไปด้วยน้ำซุปและน้ำสต๊อกมากมายและฉันสนับสนุนให้ประเพณีนั้นยังคงมีชีวิตอยู่ การทำน้ำซุปหรือสต็อกเพิ่มเติมเพื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในอนาคตของคุณ
จำไว้ว่าอาหารทุกมื้อที่ปรุงให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงเป็นการแสดงออกถึงความรักและความซาบซึ้ง เป็นอาหารที่เติมเชื้อเพลิงและหล่อเลี้ยงเราในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้าส่งผลต่อความแข็งแรงอารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดีมากกว่าสิ่งอื่นใด
คุกกี้ราสเบอร์รี่ - ไรย์ขนาดใหญ่
ทำคุกกี้ 12 ชิ้น
ราศีตุลย์ ชาย กันย์ หญิง
●¾ถ้วยบวกเนยจืดอุณหภูมิห้อง 2 ช้อนโต๊ะหั่นบาง ๆ
●น้ำตาลทราย1½ถ้วย
●น้ำตาลทรายแดงเข้ม¼ถ้วย
●ไข่ 1 ฟอง
●สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
●แป้งข้าวไรย์2¼ถ้วย
●เบกกิ้งโซดา½ช้อนชา
●เกลือทะเลเม็ดละเอียด½ช้อนชา
●ราสเบอร์รี่อบแห้ง 1 ถ้วยบด
บ้านสุ่มเพนกวิน / ผู้ร่วมให้ข้อมูลส่วนผสมไวด์การ์ดของฉันในคุกกี้ขนาดใหญ่พิเศษเหล่านี้คือราสเบอร์รี่อบแห้งแบบแช่เยือกแข็งทั้งถุง จับคู่กับแป้งข้าวไรย์คุกกี้เหล่านี้อบกรอบสีทองและสั่นสะเทือนด้วยความเข้มของราสเบอร์รี่ที่หวานอมเปรี้ยว หากคุณพบว่าขนาดที่น่ากลัวให้ตัดออกเป็นสี่ส่วนเพื่อเสิร์ฟบนจานคุกกี้ แป้งยังแข็งตัวได้ดีปั้นเป็นลูกและห่อสองครั้งนานถึง 2 เดือน แต่ถ้าคุณจะอบจากช่องแช่แข็งให้เพิ่มเวลาในการอบประมาณ 4 ถึง 6 นาที
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F แล้ววางชั้นที่สามบนสุด วางกระดาษรองอบไว้สองแผ่น
- ใส่เนยลงในชามขนาดใหญ่แล้วตีด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนฟูและฟู ใส่น้ำตาลและตีจนเข้ากัน ผัดในไข่และวานิลลาจนเข้ากัน ใส่แป้งลงไปแล้วโรยด้วยเบกกิ้งโซดาเกลือและราสเบอร์รี่ ผัดจนแป้งเข้ากัน
- ใช้ถ้วยตวงปั้นแป้งเป็น 12 ลูก วางลูกบอล 6 ลูกลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วแช่เย็นไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีก่อนอบ คุณสามารถแช่แป้งในตู้เย็นข้ามคืนได้
- อบคุกกี้ทีละกระทะเป็นเวลา 15 ถึง 18 นาทีจนขอบเป็นสีทอง นำกระทะออกจากเตาอบและย้ายคุกกี้ไปที่ตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เก็บในโถคุกกี้
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
