Vegan Frittata เป็นอาหารเช้าที่บรรจุโปรตีนจากพืชที่ดีที่สุด
เราทุกคนอาจจะฉลองวันแม่จากที่บ้าน แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเราไม่สามารถทำให้มันพิเศษเป็นพิเศษได้นั่นคือสิ่งที่ frittata จากพืชนี้คืออะไร สูตรที่ชาญฉลาดนี้ใช้แป้งถั่วชิกพีเพื่อเลียนแบบพื้นผิวและพฤติกรรมของไข่ในฟริตทาทาแบบคลาสสิก
แต่สูตรอาหารยังคำนึงถึงสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ในเรื่องปกติใหม่นี้ด้วยนั่นคือบทบาทของการปรุงอาหารเป็นแนวทางปฏิบัติในการดูแลตนเอง สูตรนี้มาจาก Gemma Ogston's ตำราการดูแลตนเอง (เผยแพร่สัปดาห์นี้).
'เราไม่เคยมีความต้องการในการปรุงอาหารด้วยตนเองมากเท่าตอนนี้' Ogston กล่าวกับ lifeinflux 'สำหรับฉันสิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องทำคือทำอาหารง่ายๆ ฉันต้องการขจัดความกดดันและความเครียดออกไปดังนั้นสำหรับฉันแล้วนั่นหมายถึงการกลับไปใช้พื้นฐานในการทำอาหารของฉัน 'เธอกล่าว
สำหรับ Ogston อาหารง่ายๆเหล่านี้ทำด้วยวัตถุดิบหลักในครัวเช่นถั่วเลนทิลถั่วกระป๋องและข้าวไรซ์ สูตรนี้ใช้วัตถุดิบในการผลิตและลวดเย็บในตู้กับข้าวเพื่อทำบางสิ่งบางอย่างที่คุณต้องใช้ในการทำไข่ซึ่งเป็นส่วนผสมที่อาจหาซื้อได้ไม่ยากอย่างที่เคยเป็นมา
กระบวนการที่ใช้ในการทำไข่จากพืชในสูตรนี้ยังเป็นผ้าใบที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารอย่างสร้างสรรค์ 'ด้านความคิดสร้างสรรค์ของฉันเฟื่องฟูซึ่งทำให้ฉันมีความสุขมาก' Ogston กล่าวในอีเมล 'ทำอาหารจากทุกอย่างที่ฉันมีในตู้เย็นและไม่กลัวที่จะลองอะไรใหม่ ๆ '
ที่นี่คุณจะพบสูตรของเธอสำหรับฟริตทาทาที่ทำจากพืชซึ่งเป็นหัวใจหลักที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเฉลิมฉลองบรันช์ที่บ้าน
ไข่เจียวอาหารเช้า Quinoa
ทำหน้าที่ 4 | เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 30 นาที
นางฟ้าหมายเลข 444 ความรักโฆษณา
ส่วนผสม
- 3 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันมะกอก
- 5¼ออนซ์ เห็ดสับละเอียด
- 1 หัวหอมเล็กปอกเปลือกและสับละเอียด
- พริกหยวกสีแดงขนาดเล็ก 1 เม็ดเมล็ดและสับละเอียด
- 3 กลีบกระเทียมปอกเปลือกและสับ
- 9 ออนซ์ ผักคะน้าหรือผักโขมนำก้านและซี่โครงออกจากผักคะน้าและสับ
- แป้งถั่วชิกพี1⅔ถ้วย (แป้งกรัม)
- เกลือทะเลและพริกไทยดำสด
- ควินัวที่ปรุงสุกแล้ว½ถ้วย (หรือปรุง 3 ช้อนโต๊ะควินัวแห้งตามคำแนะนำในแพ็คเกจ)
วิธี
- เปิดเตาอบที่ 425 ° F วางถาดเค้กทรงกลมขนาด 11 นิ้วด้วยกระดาษรองอบ
- ในกระทะขนาดใหญ่อุ่นน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งด้วยไฟปานกลาง ใส่เห็ดหอมใหญ่พริกไทยและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
- ใส่กระเทียมและคะน้าหรือใบผักโขมปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักไว้
- ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งถั่วชิกพีน้ำมันมะกอกที่เหลือและน้ำถ้วยตวงเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- ใส่ผักควินัวและผักชีฝรั่งปรุงสุกแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในถาดรองเค้กแล้วอบประมาณ 20 นาที
- นำออกจากเตาอบทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น
เคล็ดลับ: แป้งถั่วชิกพีทำหน้าที่ในลักษณะเดียวกับไข่ดังนั้นคุณสามารถทำอาหารประเภทไข่กวนได้ ปรุงอาหารด้วยเนยมังสวิรัติหรือน้ำมันมะกอกในกระทะที่ไม่ติดกระทะโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา ตะล่อมด้วยกุ้ยช่ายสับและผักชีฝรั่งแล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผสมง่ายๆ
พิมพ์ซ้ำจาก ตำราการดูแลตนเอง . ข้อความ 2019 โดย Gemma Ogston การถ่ายภาพ 2019 โดย Gemma Ogston จัดพิมพ์โดย Clarkson Potter สำนักพิมพ์ของ Penguin Random House, LLCต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่จะเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
