ก้อนที่ปราศจากเมล็ดพืชแบบชนบทนี้ได้รับโครงสร้างจากวิตามินซีที่อุดมไปด้วยผัก
เมื่อพูดถึงขนมปังโฮมเมดส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับโครงสร้างของกลูเตนไม่ว่าจะเป็นธัญพืชโฮลเกรนข้าวไรย์หรือแป้งชนิดอื่น ๆ แต่ฉันมีข่าวดี: คุณสามารถทำขนมปังฝีมือคุณภาพสูงโดยไม่ต้องใช้ธัญพืชใด ๆ โดยใช้สูตรนี้จาก Sweet Laurel Savory . สิ่งที่ดีไปกว่านั้นคือมีผักรากที่เราโปรดปรานเสมอในครัวนั่นคือมันเทศ
ราศี 18 ต.ค
`` เพื่อให้รสชาติที่อร่อยและแข็งแกร่งนั้นเกิดขึ้นได้พันธมิตรยีสต์กับกลูเตนเพื่อพัฒนาโครงสร้างที่จำเป็นสำหรับการตกแต่งภายในที่เหนียวนุ่มและเปลือกที่กรอบอย่างสมบูรณ์แบบ 'ผู้เขียนตำราอาหาร Laurel Gallucci และ Claire Thomas อธิบาย 'ในการทำซ้ำเอฟเฟกต์นี้โดยไม่มีกลูเตนเราใช้มันเทศและอาหารแฟลกซ์เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่อร่อย'
ทางเลือกที่อร่อยนี้จะตอบสนองทุกความต้องการสำหรับขนมปังช่างฝีมือ แต่มีสารอาหารจากมันเทศไข่และอาหารแฟลกซ์ แฟลกซ์มีหลายรูปแบบคือ แหล่งที่มาที่ดีของ กรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีนและ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ . มันเทศเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมในตัวมันเองพวกเขาเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุมากมายให้กับก้อนนี้เช่นวิตามินเอ วิตามินซี , แมงกานีส, วิตามินบี 6, แมกนีเซียม และ โพแทสเซียม .
ก้อนชนบท
ทำก้อนขนาด 8 x 4 นิ้ว 1 ก้อน
โฆษณา
ส่วนผสม
- มันเทศปอกเปลือกสับ 1 ถ้วย (เราชอบใช้มันเทศสีขาวเป็นสีในสูตรนี้ แต่แบบไหนก็ได้)
- น้ำมันอะโวคาโด¼ถ้วยรวมทั้งน้ำมันสำหรับทาไขมัน
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- น้ำส้มสายชูไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมะพร้าว⅔ถ้วย
- แกลบไซเลียม 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะอาหารแฟลกซ์
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือสีชมพูหิมาลัย½ช้อนชา
วิธี
- เปิดเตาอบที่ 400 ° F วางกระดาษรองอบลงในถาดขนาด 8 x 4 นิ้วโดยให้กระดาษห้อยด้านข้างเพื่อให้นำออกได้ง่าย
- ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารผสมมันเทศน้ำมันอะโวคาโดไข่น้ำส้มสายชูและน้ำ⅓ถ้วยแล้วปั่นให้เข้ากัน 2 ถึง 3 นาที
- ในชามขนาดกลางผสมแป้งไซเลียมฮัสก์อาหารแฟลกซ์เบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมมันเทศและผสมด้วยไม้พายจนแป้งนุ่ม
- จัดวางพื้นผิวการทำงานด้วยกระดาษรอง เปิดแป้งลงบนกระดาษและปั้นเป็นลูกบอลจากนั้นปั้นลูกบอลให้เป็นก้อนเล็ก ๆ เล็กกว่ากระทะที่เตรียมไว้เล็กน้อย วางก้อนลงในกระทะแล้วอบประมาณ 40 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองและพองตัวดี ปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำขนมปังออกมาพักให้เย็นสนิทบนตะแกรงก่อนหั่นและเสิร์ฟ
- ห่อขนมปังด้วยพลาสติกแรปและเก็บบนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 3 ถึง 5 วันหรือในช่องแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่จะเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึง
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
