ถั่วชิกพีย่างดิลล์เหล่านี้เป็นของว่างมังสวิรัติแบบ Grab & Go ที่สมบูรณ์แบบ

เมื่อพูดถึงอาหารมังสวิรัติ รสชาติเป็นสิ่งสำคัญ นั่นเป็นเหตุผลที่ถั่วชิกพีคั่วผักชีฝรั่งเหล่านี้เป็นเครื่องเคียง ของว่าง หรืออาหารจานหลักที่สมบูรณ์แบบ (ใช่จริงๆ!) ขึ้นอยู่กับระดับความหิวของคุณ ถั่วชิกพีเหล่านี้มีโปรตีนและไฟเบอร์จำนวนมาก ให้คุณอิ่มและอิ่มใจ หลังจากทานอาหารเสร็จไปนานแล้ว

30 ส.ค. ราศี

คุณสามารถย่างถั่วชิกพีเหล่านี้และทานเป็นของว่างระหว่างเดินทางได้ (เหมาะสำหรับทำให้คุณพึงพอใจระหว่างการนั่งรถเป็นเวลานาน) หรือจับคู่กับมันฝรั่งทอดและกะหล่ำดาว แล้วประกอบเข้าด้วยกันในจานด้านล่างที่มีไส้สวยงามน่ารับประทาน

เรารับรองกับคุณว่าผลลัพธ์ที่ได้คือชามแห่งสวรรค์ที่ทำจากพืช

ถั่วชิกพีคั่วกับมันฝรั่งเวดจ์

ให้ผล 4 เสิร์ฟ

สำหรับถั่วชิกพี:

• ถั่วชิกพี 2 กระป๋อง (15 ออนซ์ [425 กรัม]) สะเด็ดน้ำและล้างแล้ว
• หัวหอมสีเหลืองหั่นเต๋า ⅓ ถ้วย (45 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนชา (10 มล.)
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา

สำหรับมันฝรั่ง:

• มันฝรั่ง Yukon Gold 1 ปอนด์ (455 กรัม) หั่นเป็นชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนชา (10 มล.)
• พริกไทยเลมอน 2 ช้อนชา (4 กรัม)
• ปาปริก้า ½ ช้อนชา
• เกลือหยิบมือ
• บรัสเซลส์ 12 ออนซ์ (340 กรัม) โกนแล้ว

สำหรับการประกอบ:

• ซาวครีมมังสวิรัติ ½ ถ้วย (110 กรัม) 
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
• กุ้ยช่ายสับ 1 ช้อนโต๊ะ (3 กรัม)
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา (10 มล.)
• ผักชีฝรั่งแห้ง ¼ ช้อนชา
• เกลือหยิบมือ
• มะนาว 4 ชิ้น

วิธีทำถั่วชิกพี:

1. เปิดเตาอบที่ 400°F (200°C หรือแก๊สหมายเลข 6) และปูกระดาษรองอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment
2. ในชามผสมถั่วชิกพี หัวหอม น้ำมัน ผักชีลาว เกลือ ผงกระเทียม และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
3. กระจายส่วนผสมลงบนถาดอบแผ่นใดแผ่นหนึ่ง

วิธีทำมันฝรั่ง:

1. ในชามผสมมันฝรั่ง น้ำมัน พริกไทยเลมอน ปาปริก้า และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. กระจายเวดจ์ออกไปบนถาดอบอีกแผ่นเป็นชั้นเดียว วางถาดอบในเตาอบและย่างเป็นเวลา 20 นาที
3. พลิกมันฝรั่งแล้วย้ายถั่วชิกพีไปด้านหนึ่งของถาดอบ วางกะหล่ำดาวไว้ข้างๆ ถั่วชิกพี ใส่ผ้าปูที่นอนกลับเข้าไปในเตาอบบนชั้นวางตรงข้ามแล้วย่างต่ออีก 20 นาที

ในการประกอบ:

1. ในขณะเดียวกัน ผสมครีมเปรี้ยวมังสวิรัติ น้ำ กุ้ยช่าย น้ำมะนาว ผักชีลาวแห้ง และเกลือเข้าด้วยกัน แช่เย็นซอสจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
2. วิธีเสิร์ฟ ให้แบ่งถั่วชิกพี มันฝรั่ง กะหล่ำดาว และมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ ระหว่างชามหรือภาชนะ 4 ชิ้น ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ ซอสและอาหารสามารถเก็บแยกกันในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน