ส่วนผสมปฏิวัตินี้เป็นความลับของพิซซ่าที่ยอดเยี่ยม (และโลกที่มีความสุขมากขึ้น)

คืนพิซซ่าเป็นคืนที่ทุกคนชื่นชอบ กลิ่นที่หอมละมุนของพายอบใหม่ๆ สามารถเปลี่ยนวันที่แย่ที่สุดให้กลายเป็นไฮไลท์ของสัปดาห์ได้ แต่ในขณะที่เมนูหลักแสนอร่อยนี้ได้รับการยกย่องให้เป็นอาหารจานโปรดของผู้คนทั่วโลกอย่างถูกต้อง แต่โลกของเราก็ไม่ได้รัก 'za มากเท่ากับที่เราชอบ ปรากฎว่าพิซซ่ามาตรฐานไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากนัก แต่เราก็ไม่อยากประนีประนอมกับสิ่งที่เรารักมากเช่นกัน! โชคดีที่เราไม่จำเป็นต้อง

แต่ก่อนอื่น: ทำไมพิซซ่าถึงไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม?

ไม่ใช่ความลับที่อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์มีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แต่ผลิตภัณฑ์นมจากสัตว์มีแนวโน้มที่จะไม่ได้รับความสนใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งชีสถือเป็นตัวการที่ทำลายสิ่งแวดล้อมอย่างมาก ข้างหลังเนื้อแกะและเนื้อวัว ชีสอยู่ในอันดับที่สามสำหรับการปล่อยก๊าซเรือนกระจก โดยจัดให้เหนือกว่าแหล่งโปรตีนจากสัตว์อื่นๆ เช่น เนื้อหมู ไก่ และไข่ และเนื่องจากสังคมของเราชื่นชอบพิซซ่า มอสซาเรลลาจึงกลายเป็นชีสที่มีการผลิตกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา มอสซาเรลลาชีส 4.49 พันล้านปอนด์ ผลิตในปี 2021 เพียงปีเดียว เรารู้ว่าคุณกำลังคิดอะไร…ศักดิ์สิทธิ์ วัว !

1155 นางฟ้าหมายเลขรัก

แต่ก่อนที่ความตื่นตระหนกจะมาเยือน เราไม่ได้มาที่นี่เพื่อแนะนำให้คุณเลิกกินพิซซ่าโดยสิ้นเชิง เพราะเราไม่กล้า ด้วยตัวเลือกจากพืชเช่น มอสซาเรลลาพิซซ่ามังสวิรัติเหลวของมิโยโกะ คุณสามารถเพลิดเพลินกับพายทั้งหมดที่คุณต้องการได้ โดยไม่กระทบต่อสิ่งแวดล้อม แม้ว่าคุณจะเคยลองพิซซ่ามังสวิรัติมาก่อน เราขอแนะนำให้คุณลืมประสบการณ์ก่อนหน้านี้เสียก่อน… เนื่องจากมอสซาเรลลาชีสจากพืชชนิดเทได้ชิ้นแรกของโลก มอสซาเรลลาเหลวของมิโยโกะจึงไม่ใช่ เฉลี่ย ชีสมังสวิรัติ มันละลาย ฟองและเป็นสีน้ำตาลเหมือนกับพิซซ่าชีสแบบดั้งเดิมที่เราคุ้นเคย แล้วรสชาติล่ะ? สามคำ: วาง ตาย. อร่อย.

ผู้เปลี่ยนเกมพิซซ่ามังสวิรัติ

การละลายถือเป็นข้อกังวลเสมอเมื่อพูดถึงชีสวีแกน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเรากำลังพูดถึงพิซซ่า นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้ก่อตั้ง ครีมเมอรี่ของมิโยโกะ , Miyoko Schinner มุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์มอสซาเรลลาวีแกนเวอร์ชันปฏิวัติวงการ ชีสวีแกนส่วนใหญ่ที่คุณเห็นในร้านขายของชำนั้นถูกนำเสนอในรูปแบบฝอย แต่ชีสชิ้นเล็กๆ นั้นใช้สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อนเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน ซึ่งห้ามไม่ให้ละลายอย่างแดกดัน เพื่อสร้างคุณภาพการละลายของชีสนมแบบดั้งเดิมขึ้นมาใหม่ มิโยโกะได้แยกของแข็งและส่วนผสมที่เป็นอุปสรรคต่อการหลอมออก ผลลัพธ์: เกมที่เปลี่ยนแปลง ของเหลว ชีสมังสวิรัติ

พิซซ่ามังสวิรัติเหลวมอสซาเรลล่า

เพดานปากและโลกของคุณจะขอบคุณ

เมื่อถึงเวลา พิซซ่า ไม่มีทางที่จะประนีประนอมได้ ถ้ามันไม่ส่งรสชาติของเราไปสวรรค์พิซซ่าวิเศษ เราก็ไม่ต้องการมัน ข่าวดีก็คือ มอสซาเรลลาพิซซ่ามังสวิรัติเหลวของมิโยโกะ ให้คุณทั้งหมดนั้นและอีกมากมาย สร้างสรรค์จากออร์แกนิก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ นม มันคือชีสจากพืชในฝันของเรา คุณจะได้รับรสชาติและคุณภาพของมอสซาเรลลาแบบดั้งเดิม แต่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ครีมเมอรี่ของมิโยโกะ มุ่งมั่นที่จะให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์งานฝีมือของพวกเขามีความยั่งยืนพอๆ กับความอร่อย ในความเป็นจริงชีสที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์สร้างขึ้นได้ ปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยลง 98% มากกว่าสัตว์อื่นๆ ในกรณีของมอสซาเรลลา ความแตกต่างนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง ลองนึกภาพว่ามันจะทำอะไรให้กับโลกของเราได้บ้าง ถ้าแม้แต่ครึ่งหนึ่งของพิซซ่าที่บริโภคในประเทศของเราก็ทำจากชีสจากพืช หากผู้ที่ชื่นชอบพิซซ่าลองชิม Mozz ของ Miyoko มากกว่านี้ ก็คงเป็นเช่นนั้น กระโดด เพื่อทำการเปลี่ยน

กรุณาส่งชีสให้ด้วย

เมื่อคุณเห็นมันแล้วคุณจะเชื่อ: มอสซาเรลลาพิซซ่ามังสวิรัติเหลวของมิโยโกะ เป็นเกมบอลที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ค่ำคืนพิซซ่ากำลังจะถูกยกระดับไปสู่ระดับใหม่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและน่าน้ำลายไหล เราไม่ได้เตรียมที่จะบอกว่าเราจะกินของเหลือเป็นอาหารเช้า แต่เราก็ไม่พร้อมที่จะบอกว่าจะไม่... รอก่อนจะได้เห็น

เพื่อให้คุณเริ่มต้นทำพิซซ่าจากพืช เราได้สร้างสรรค์สูตรสำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งประกอบด้วยมอสซาเรลลาชนิดเหลวของมิโยโกะ ดังนั้นหยิบส่วนผสมของคุณ เปิดเตาอบ และเตรียมพร้อมที่จะปรนเปรอต่อมรับรสของคุณด้วยการระเบิดของความดีอันอบอุ่นและละลาย

ภาพรวมสูตรอาหาร

เวลาเตรียมตัว

15 นาที

เวลาทำอาหาร

15 นาที

เสิร์ฟ

4 เสิร์ฟ

13 กรกฎาคม เข้าสู่ระบบ

วัตถุดิบ

แป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้ 1 ปอนด์

กระเทียม 3 กลีบ

0.5 ช้อนชา เกลือโคเชอร์แบ่ง

2 ช้อนโต๊ะ แบ่งน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น

3 กรกฎาคม ราศี

ข้าวโพดสด 0.5 ถ้วย*

เห็ดเครมินี 2 ถ้วยตวง (หรือเห็ดอื่นๆ ตามชอบ)

ผักโขมเด็ก 1 ถ้วย

คำแนะนำ

1. วางถาดพิซซ่าบนชั้นวางต่ำสุดในเตาอบแล้ววางถาดอบไว้บนชั้นวางตรงกลาง เปิดเครื่องที่อุณหภูมิ 475 องศาฟาเรนไฮต์ (ควรทำอย่างน้อย 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงก่อนอบ)
2. สับกระเทียมแล้วโรยด้วยเกลือ ¼ สับอีกครั้งแล้วรวบรวมกระเทียมเป็นกองเล็กๆ ใช้มือทั้งสองข้างทำมุมมีด จากนั้นกดด้านทื่อเพื่อทุบและขูดกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกัน (โปรดทราบว่าอาจใช้เวลาสักครู่) โอนไปยังชามขนาดเล็กแล้วใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ กันไว้.
3. ก่อนอบพิซซ่าสิบนาที ให้ใส่ข้าวโพดและเห็ด พร้อมด้วยเกลือ ¼ ช้อนชาและน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ นำถาดอบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง แล้วใส่ข้าวโพดและเห็ดลงไป โดยเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน กลับไปที่เตาอบและย่างเป็นเวลา 10 นาที โดยคนอีกครั้งเมื่อผ่านไปครึ่งทางของเวลาทำอาหาร ย้ายถาดอบไปที่ตะแกรงเพื่อให้เย็นขณะทำพิซซ่า
4. ปั้นแป้งพิซซ่าเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว กระจายส่วนผสมของน้ำมันกระเทียมลงไปด้านบน แล้วปิดด้วยผักโขม ข้าวโพด และเห็ด เขย่าแล้วเทชีสลงบนพิซซ่าเล็กน้อย
5. อบจนชีสละลายและเป็นสีทองประมาณ 15 นาที