ซุปที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่นักสมุนไพรอยากให้คุณทานเป็นของหวาน

ผลของดอกกุหลาบนานาพันธุ์ สะโพกกุหลาบ มีรสเปรี้ยวที่อร่อย และใช้ผสมกับน้ำเชื่อม แยม ไวน์ โทนิค และยาอายุวัฒนะมานานหลายศตวรรษ เหล่านี้ส่วนใหญ่มักใช้ผลไม้ของดอกกุหลาบสุนัขป่า (สุนัขกุหลาบ) และกุหลาบชายหาดญี่ปุ่น (R. rugosa) ซึ่งทั้งสองชนิดนี้สามารถพบได้ในภูมิภาคเขตอบอุ่นทั่วโลก

มีการค้นพบหลักฐานการใช้ในสถานที่ก่อนประวัติศาสตร์ และช่วยชีวิตผู้คนจำนวนมากในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อการขาดวิตามินซีเป็นปัญหาร้ายแรง

โรสฮิปประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ที่เสริมฤทธิ์กันซึ่งสนับสนุนและเพิ่มการดูดซึมวิตามินซีที่อุดมไปด้วย ซึ่งช่วยขยายผลของวิตามินซี ฟลาโวนอยด์และวิตามินซี จำเป็นต่อการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของเซลล์ และเพิ่มฟังก์ชันการรักษาและซ่อมแซมของร่างกาย นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการสร้างคอลลาเจน เส้นเลือดฝอย กระดูกอ่อน และกล้ามเนื้อ

โรสฮิปมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายร้อยชนิด วิตามินเอ , B และ K; และเบต้าแคโรทีน เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเพคตินที่ช่วยบรรเทาระบบย่อยอาหารและบำรุงไมโครไบโอม

น้ำมันที่ได้จากเมล็ดกุหลาบสกัดมีคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้น ฟื้นฟู และเป็นส่วนผสมทั่วไปในน้ำมันหลายชนิด ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว - น้ำมันโรสฮิปใช้ในการส่งเสริมการรักษาในสภาพผิวอักเสบต่างๆ เช่น สิว แผลไหม้ และรอยแผลเป็น 

ซุปโรสฮิป: ซุปโรสฮิปสแกนดิเนเวียน

ทำให้เสิร์ฟได้ 2-3 ครั้ง 

1010 แปลว่า รัก

วัตถุดิบ:

• สะโพกกุหลาบแห้ง 2 ถ้วย (200 กรัม)
• แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
• สารให้ความหวานที่คุณเลือก
• วิธีเสิร์ฟ: ไอศกรีมหรือวิปครีมที่คุณเลือก (ไม่จำเป็น)

วิธี:

1. ใส่น้ำ 4 ถ้วย (1 ลิตร) และสะโพกกุหลาบแห้ง 2 ถ้วย (200 กรัม) ลงในหม้อหรือกระทะขนาดกลาง ปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2. เติมน้ำอีก 4 ถ้วย (1 ลิตร) แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที หรือจนกว่าโรสฮิปจะเปื่อยและนิ่ม
3. นำออกจากเตาแล้วผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่
4. ทำงานเป็นกลุ่ม โดยส่งโรสฮิปที่ผสมแล้วผ่านกระชอนตาข่ายละเอียดลงในภาชนะอีกใบ โดยใช้ช้อนไม้บดโรสฮิปบดผ่านที่กรอง และล้างกระชอนเป็นระยะๆ เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น เมื่อน้ำซุปข้นทั้งหมดผ่านกระชอนแล้ว ให้นำน้ำซุปข้นใส่หม้อ
5. ในชามอีกใบ ให้ผสมแป้งมันฝรั่งออร์แกนิก 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง (120 ถึง 280 มล.) เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในของเหลวโรสฮิปแล้วคนให้เข้ากัน
6. เติมสารให้ความหวานธรรมชาติที่คุณเลือก 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ หากน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำหนึ่งหรือสองถ้วยเพื่อให้ได้ความเข้มข้นตามที่คุณต้องการ
7. อุ่นซุป เติมไอศกรีมมะพร้าวหรือวิปครีมรสวานิลลาเล็กน้อยถึงขนาดกลาง แล้วเสิร์ฟ

ข้อความที่ตัดตอนมาจาก พิธีสารยาพืช: ปลดล็อกพลังของพืชเพื่อสุขภาพที่ดีและอายุยืนยาว - ลิขสิทธิ์© 2023 โดย William Siff, LAc จัดพิมพ์โดย Artisan สำนักพิมพ์ของ Workman Publishing Co., Inc.