สำหรับการใช้มันฝรั่งหวานสดและรสชาติให้ลองใช้ spuds ยัดไส้

เราชอบมันฝรั่งหวานเป็นส่วนหนึ่งของโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้าที่ดีต่อสุขภาพ พวกเขาเป็นแหล่งของเส้นใยและสารอาหารที่ดีเช่นวิตามิน A, C, แมกนีเซียมและโพแทสเซียมและทำอาหารได้ค่อนข้างง่าย ( เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลประโยชน์มันเทศที่นี่ - แต่ลวดเย็บกระดาษวันขอบคุณพระเจ้าปกติของมันฝรั่งหวานบดหรือหม้อมันฝรั่งหวานสามารถลดลงได้ - หรือเต็มไปด้วยน้ำตาลส่วนเกินท่อหวานตามธรรมชาติเหล่านี้ไม่ต้องการ

ป้อนสูตรนี้จากตำราอาหารของ Zoe Adjonyoh ห้องครัวกานาของโซอี้ ซึ่งเลือกที่จะย่างมันฝรั่งหวานและบรรจุด้วยส่วนผสมที่มีรสชาติทำให้ส่วนผสมหลักนี้เปล่งประกายในรูปแบบใหม่

'ในขณะที่ Santom/Abrodwomaa เป็นชื่อกานาสำหรับมันฝรั่งหวานซึ่งเป็นภาพที่พบได้ทั่วไปในตลาดและห้องครัว' Adjonyoh เขียน 'ในภาคเหนือของกานาความหลากหลายของส้มเท่ Alfie Wuljo ในภาษาท้องถิ่นของ Dagbani ความหมาย 'มันฝรั่งเพื่อสุขภาพ' 'เธออธิบาย' นี่เป็นเพราะมันได้รับการแนะนำเมื่อเร็ว ๆ นี้ผ่านโครงการ USAID เพื่อตอบโต้การขาดวิตามินเอและได้รับการพิสูจน์ครั้งใหญ่ ' สารอาหารรอง  บนโต๊ะต้องขอบคุณคอมโบของผักโขมพริกหยวกและ หัวหอมแดง -

มันเทศย่างและยัดไส้

ทำหน้าที่ 4

วัตถุดิบ

• 4 มันฝรั่งหวานขัดผิว
• น้ำมันมะกอก
• 3 พริกแดง
• หัวหอมแดง 1 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• พริกหมวกสกอตสีแดง 1 ตัวที่ต้องการและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ผักโขม 1 ก้อนหั่นฝอย
• 3 กลีบกระเทียมบด
• 1 ช้อนชากานาห้าเครื่องผสม (สูตรด้านล่างหรือซื้อมัน ที่นี่ -
• เกลือ
• cilantro พวงสับสับ
• ครีมสด 4 ช้อนโต๊ะ (เสริม)
• พริกไทยดำบดสด

วิธี

1. เปิดเตาอบที่ 400 ° F
2. เริ่มต้นด้วยการวางมันฝรั่งหวานบนถาดอบและละอองฝนเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกคดเคี้ยวไปมาข้ามมันฝรั่ง นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีจนกว่าพวกเขาจะอ่อนอยู่ตรงกลาง
3. วางพริกแดงลงบนถาดอบแยกต่างหากหยดน้ำเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและอบข้างมันฝรั่งประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม
4. ในขณะที่มันฝรั่งและพริกกำลังอบให้เคลือบฐานของกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเพิ่มหัวหอมและผัดผ่านความร้อนปานกลางสักสองสามนาทีจนกระทั่งโปร่งใส
5. ผัดในพริกผักโขมและกระเทียม ปรุงรสด้วยการผสมห้าเครื่องเทศและเกลือทะเล½ช้อนชา และปรุงอาหารจนกระทั่งผักโขมนิ่มเล็กน้อย
6. นำพริกแดงคั่วและมันฝรั่งหวานออกจากเตาอบ ฉีกพริกไทยทิ้งแกนและเมล็ดและเพิ่มลงในส่วนผสมผักโขมจากนั้นคนให้เข้ากันในผักชีสับส่วนใหญ่
7. ใช้มีดคมทำแผลลงตรงกลางของมันฝรั่งหวานแต่ละตัว (โดยไม่ต้องผ่านหรือสัมผัสกับปลายทั้งสอง) จากนั้นดันเบา ๆ เพื่อให้รูเปิดขึ้น ใช้ส่วนผสมผักโขมขนาดใหญ่และดันเบา ๆ ลงไปในรู แต่คุณต้องการให้ส่วนผสมอยู่ข้างนอกอยู่ข้างนอก วางหนึ่งช้อนโต๊ะของcrèmefraîche (ถ้าใช้) ด้านบนด้วยผักชีสับเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยดำและเสิร์ฟบนเตียงเล็ก ๆ ของ arugula บนจาน

ผสมห้าเครื่อง

ทำให้5½ช้อนโต๊ะมีน้ำใจ

วัตถุดิบ

• 4 ช้อนชา
• พื้นดิน 1 ช้อนชาหรือลูกจันทน์เทศ
• 2 ช้อนชากานพลู
• 1 ช้อนชา prekese หรือแทนอบเชยและโกโก้
• ขิงบด 1 ช้อนชา

วิธี

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชาม
2. เก็บไว้ในภาชนะบรรจุสุญญากาศในที่ที่เย็นและมืดและใช้ภายในไม่กี่เดือน

ข้อความที่ตัดตอนมาจาก  ห้องครัวกานาของโซอี้  โดย Zoe Adjonyoh ลิขสิทธิ์© 2021 โดย Zoe Adjonyoh ภาพถ่ายโดย Nassima Rothacker ใช้โดยได้รับอนุญาตจาก VORICATION สำนักพิมพ์เล็ก ๆ น้อย ๆ สีน้ำตาลและ บริษัท นิวยอร์กนิวยอร์ก สงวนลิขสิทธิ์