ประโยชน์ของการทำขนม: ความมั่นใจ การเชื่อมต่อ และอื่นๆ อีกมากมาย

ถ้าคุณเห็นฉันอบพายเวลา 7.00 น. รับประกันได้เลยว่าฉันทำเพื่อสุขภาพจิตของฉัน นี่อาจฟังดูแปลกจริงๆ ในตอนแรก แต่มันคือความจริงของฉัน: มีบางสิ่งที่ดึงฉันออกจากความมืดมนมากกว่าการใช้เวลาทำขนมคนเดียว 

ฉันค้นพบพลังของงานอดิเรกนี้เมื่อฉันต้องดิ้นรนกับภาวะซึมเศร้า และไม่มีแรงจูงใจที่จะทำอะไรเชิงบวกกับวันของฉันเลย เช้าวันหนึ่ง ท่ามกลางช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้ ฉันตื่นขึ้นมาเพื่ออบพายเพื่อเฉลิมฉลอง Friendsgiving (ความมุ่งมั่นที่ฉันคิดว่าฉันจะเสียใจเมื่อตื่นขึ้นมาครั้งแรก) ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นแต่เช้าเพื่อจะมีห้องครัวเป็นของตัวเอง ดังนั้นฉันจึงอบพายในขณะที่พระอาทิตย์ยังขึ้นอยู่ 

ระหว่างขั้นตอนการอบขนมและหลังจากแบ่งปันโปรเจ็กต์ของฉันกับเพื่อนๆ ฉันรู้สึกถึงความสมหวัง ความสำเร็จ และความสุขที่ท่วมท้น—ความรู้สึกที่มีอยู่ไม่มากนักในชีวิตตอนนั้น ครั้งแล้วครั้งเล่าที่ฉันเลือกที่จะอบขนมในตอนเช้าเพื่อทดสอบสาเหตุและผลและพบว่ามันเป็นนิสัยที่ไม่เคยทำให้อารมณ์ดีขึ้นเลย

อย่างไรก็ตาม เหตุผลที่อยู่เบื้องหลังคุณประโยชน์ทางอารมณ์ของการอบขนมนั้นค่อนข้างซับซ้อนและได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยอย่างน่าประหลาดใจ ต่อไป เหตุใดการอบขนมจึงสามารถให้แรงบันดาลใจ ความโล่งใจ ความมั่นใจ และเสริมสภาพจิตใจให้มีความสุขมากขึ้นได้ รวมถึงเคล็ดลับของฉันในการทำให้ประสบการณ์ที่ดีที่สุดเป็นไปได้ 

การอบขนมมีประโยชน์ต่อสุขภาพจิตของคุณหรือไม่? 

การวิจัยแสดงให้เห็นว่า การทำอาหาร (รวมถึงการอบขนม) จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพจิตของคุณ 1 เมื่อมองผ่านโมเดลความเป็นอยู่ที่ดีที่โดดเด่นซึ่งสร้างขึ้นโดยนักจิตวิทยา นักเขียน และผู้อำนวยการศูนย์จิตวิทยาเชิงบวกแห่งมหาวิทยาลัยเพนซิลวาเนีย ดร.มาร์ติน เซลิกแมน

โมเดลก็คือ เรียกว่า เพอร์มา 2 ซึ่งย่อมาจาก อารมณ์เชิงบวก การมีส่วนร่วม ความสัมพันธ์ ความหมาย และความสำเร็จ (PERMA) 

ด้านล่างนี้ ดูว่าองค์ประกอบเหล่านี้มีบทบาทอย่างไรในกระบวนการอบ 

ราศี 4 กันยายน

การอบขนมสามารถกระตุ้นอารมณ์เชิงบวกได้

อารมณ์เชิงบวกมีมากกว่าความสุข รายการยาวๆ ประกอบไปด้วยความรู้สึกมองโลกในแง่ดี ความพึงพอใจ แรงบันดาลใจ และความภาคภูมิใจ ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นได้ในระหว่างขั้นตอนการอบขนม 

แม้กระทั่งก่อนที่คุณจะอบ คุณอาจรู้สึกมีแรงบันดาลใจเมื่อค้นหาสูตรอาหารใหม่ๆ เช่น การค้นหาสิ่งที่ฟังดูน่าอร่อยในตำราอาหาร การดูรูปถ่ายอาหารสวยๆ ทางออนไลน์ หรือแค่ตื่นเต้นกับการเพลิดเพลินกับอาหารจานนั้นในภายหลัง จะจุดประกายอารมณ์เชิงบวกได้อย่างแน่นอน 

การอบขนมสามารถช่วยให้สมองของคุณได้พัก

นี่เป็นประโยชน์ที่ฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่สุด การอบขนมทำให้ฉันเสียสมาธิจากความคิดเชิงลบใดๆ ที่ฉันติดอยู่ นี่จัดอยู่ในประเภทที่สองของแบบจำลอง PERMA ซึ่งก็คือการมีส่วนร่วม ซึ่ง Seligman ให้คำจำกัดความว่าเป็นหนึ่งเดียวกับกิจกรรม ประสบกับ ความรู้สึกของการหยุดเวลา และการสูญเสียความประหม่าในระหว่างทำกิจกรรม 

โดยพื้นฐานแล้ว คุณอยู่ในสภาวะที่จิตใจไหลเวียน โดยที่คุณกำลังดำดิ่งลงไปในการทำขนม ซึ่งเป็นสิ่งที่ท้าทายแต่ทำได้ และมันต้องการความสนใจแต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้ทำ สาเหตุ เครียดถ้าคุณวางแผนถูกต้อง (เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนั้นในอีกสักครู่)

การอบขนมสามารถนำมาซึ่งการเชื่อมต่อทางสังคม

ไม่ว่าคุณจะแบ่งปันขนมอบกับคนในครอบครัวหรือเชิญใครสักคนมารับประทานร่วมกับคุณ การอบขนมสามารถสร้างแรงบันดาลใจให้กับช่วงเวลา การเชื่อมต่อ - 

มนุษย์เตรียมและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารร่วมกันมานานหลายศตวรรษ จึงไม่น่าแปลกใจที่นักวิจัยจะตั้งทฤษฎีขึ้นมา ความสุขบางส่วนที่ได้รับจากการทำอาหารนั้นมาจากความสัมพันธ์เชิงบวกกับโอกาสทางสังคม 3 และเวลาที่ใช้ร่วมกับผู้อื่น 

นี่ไม่ได้ว่าคุณนะ มี เพื่อแบ่งปันขนมอบของคุณ แต่เป็นข้ออ้างที่จะเชิญเพื่อนเก่า พาครอบครัวของคุณมารวมกันในห้องเดียว และอาจส่งคำชมจากภายนอกถึงอาหารของคุณที่สามารถเพิ่มความรู้สึกภาคภูมิใจในโครงการของคุณได้ 

คุณยังสามารถลองทำขนมกับคนที่คุณรักได้หากสิ่งนั้นตรงกับความต้องการของคุณในขณะนั้น ฉันเรียนรู้ทักษะการทำพายจากการใช้เวลาอยู่ในครัวกับแม่ ซึ่งเป็นความทรงจำที่ฉันมองย้อนกลับไปด้วยความรัก ดังนั้น หากคุณรู้สึกอยากทำ ก็ลองอบขนมกับคนที่คุณรักเป็นครั้งคราวเช่นกัน 

การอบขนมสามารถเพิ่มความหมายให้กับชีวิตของคุณได้

ผลการวิจัยพบว่าการทำอาหาร นำความหมายมาสู่ชีวิตมากขึ้น 4 เมื่อไม่มีเวลาจำกัดในการปรุงอาหารร่วมกับผู้อื่น เมื่อทำอาหารให้ผู้อื่น และเมื่อใช้เวลาในการเตรียมอาหารมากขึ้น ทั้งหมดนี้ทำให้การอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการสร้างสรรค์อาหารที่มีความหมายเมื่อเทียบกับ บางสิ่งบางอย่างที่ง่ายและรวดเร็วสุด ๆ 

แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถได้รับประโยชน์จากงานอดิเรกนี้ การสำรวจได้แสดงให้เห็นว่า วัยรุ่นอธิบายว่าการทำอาหารเป็นโอกาสในการได้รับความรับผิดชอบและความเป็นอิสระ -

นอกจากนี้ การจัดหาอาหารมื้อต่อไปให้ผู้อื่น (แม้ว่าจะเป็นของหวานก็ตาม) และการสร้างความสุขให้กับผู้อื่นก็มีความหมายอย่างแน่นอน ผลกระทบอย่างหนึ่งที่ฉันพบว่าจำเป็นอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ยากลำบาก 

การอบขนมสามารถให้ความรู้สึกถึงความสำเร็จได้ 

ปฏิเสธไม่ได้ว่าการอบขนมที่อร่อยและสวยงามสามารถทำให้คุณรู้สึกสำเร็จได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณยังใหม่กับการอบขนม ทดลองสูตรเฉพาะตัว หรือเลือกใช้วิธีอื่น คุณจะถูกท้าทายมากพอที่จะกระตุ้นความสำเร็จในงานฝีมือของคุณได้ 

ฉันชอบอบขนมในตอนเช้าด้วยเหตุผลหลายประการ แต่ฉันต้องบอกว่าการได้รับความสำเร็จในช่วงครึ่งแรกของวันทำให้ฉันมีความพร้อมในช่วงบ่ายที่ดีขึ้น เกือบจะเหมือนกับว่าฉันได้ทำอะไรยากๆ ไปแล้ว ดังนั้นการย้ายไปที่ ไปออกกำลังกาย เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับวันใหม่ หรือมาปรากฏตัวเพื่อวางแผนกับเพื่อน ๆ ดูเหมือนจะง่ายกว่ามาก 

นอกจากนี้ หากคุณชื่นชอบอาหารจานเด็ดที่มีสุนทรีย์ เพียงแค่มองดูผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็สามารถทำให้คุณรู้สึกภาคภูมิใจในตัวเองได้ เมื่อฉันรู้สึกประหม่าหรือไม่มั่นคง การชนะแบบนี้มีความหมายมากกว่าที่ฉันคิดไว้เมื่อฉันสมัครทำพายครั้งแรก 

วิธีสร้างสภาพแวดล้อมการอบเพื่อการบำบัด

คุณอาจคิดว่าการอบขนมจะทำให้คุณเครียดเท่านั้น และฉันไม่ได้มาที่นี่เพื่อบอกว่าการทำขนมเหมาะสำหรับทุกคน อย่างไรก็ตาม มีวิธีต่างๆ มากมายที่จะทำให้สภาพแวดล้อมของคุณเอื้อต่อประสบการณ์เชิงบวกมากขึ้น เคล็ดลับที่ดีที่สุดของฉันจากการฝึกฝนการใช้การอบขนมเพื่อสุขภาพจิตมานานหลายปี: 

1. ให้เวลาตัวเองให้เพียงพอ: ขนมอบที่เร่งรีบจะสร้างความวุ่นวายให้กับห้องครัว ดังนั้นให้เวลาตัวเองมากพอในการค่อยๆ ทำตามสูตรและเพลิดเพลินไปกับกระบวนการต่างๆ ฉันชอบตื่นแต่เช้ามาอบขนมเพราะบ้านของฉันเงียบสงบและฉันสามารถเริ่มต้นวันใหม่ด้วยสิ่งดีๆ ได้ แต่คุณอาจเปลี่ยนการอบขนมเป็นช่วงพักเที่ยง กิจกรรมหลังอาหารเย็น ฯลฯ
2. กำหนดอารมณ์: ฉันชอบเปิดเพลงหรือพอดแคสต์ระหว่างทำขนม สิ่งนี้ทำให้สนุกกว่าการอบขนมแบบเงียบๆ ซึ่งทำให้รู้สึกเหมือนเป็นงานบ้านมากกว่าเป็นกิจกรรมยามว่างด้วยเหตุผลบางประการ บางครั้งฉันก็จุดเทียนเพื่อสร้างบรรยากาศพิเศษด้วย เพราะเหตุใด  
3. เข้าไปตามแผน: หากมีสิ่งหนึ่งที่คุณควรรู้ นั่นก็คือการอบขนมฟรีสไตล์อาจทำให้คุณเครียดได้ง่าย ดังนั้นฉันจะเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารและพิจารณาเลือกเส้นทางที่เกิดขึ้นเองในภายหลังเมื่อคุณเข้าใจแล้ว คุณสามารถดูแผน กระบวนการ และความสำเร็จของสูตรอาหารได้ง่ายขึ้น ซึ่งทำให้ยุ่งยากน้อยลง 
4. รวบรวมส่วนผสมของคุณล่วงหน้า: หากคุณชอบซื้อของชำ บางทีอาจหยิบวัตถุดิบมาในวันเดียวกับที่คุณอบขนม ถ้าไม่ ฉันขอแนะนำให้ดำเนินการล่วงหน้าเพื่อทำให้งานนี้ดูง่ายขึ้นเล็กน้อยเมื่อถึงเวลาเริ่มโครงการของคุณ 
5. วางแผนที่จะแบ่งปัน: ฉันพบว่าการวางแผนแบ่งปันขนมอบ ไม่ว่าจะชวนเพื่อนมาที่บ้านหรือบอกคนที่ฉันอยู่ด้วยให้เตรียมขนม ช่วยเพิ่มแรงจูงใจในการทำงานให้เสร็จและได้รับรางวัลตามมา นั่นเป็นเพียงฉัน แต่อย่ารู้สึกกดดันที่จะทำขนมในวันใดวันหนึ่ง ถ้ามันจะทำให้คุณเครียด จงทำสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ
6. บันทึกประสบการณ์ของคุณ: ฉันยังคงมองย้อนกลับไปที่รูปถ่ายพาย เค้ก และขนมอบที่ฉันชื่นชอบด้วยความชื่นชมและความรู้สึกถึงความสำเร็จ ดังนั้น ฉันขอแนะนำให้คุณบันทึกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของคุณไว้ (ทั้งก่อนอบและหลังอบ) นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณเห็นความก้าวหน้าของตนเองเมื่อเวลาผ่านไป 
7. ลงทุนในเครื่องมือของคุณ: คุณไม่จำเป็นต้องมีอะไรพิเศษหรือมีราคาแพงเพื่อเติมเต็มประสบการณ์การอบขนม ที่ถูกกล่าวว่าดี จานอบ และเครื่องมือบางอย่างในการตกแต่งก็ทำให้กระบวนการนี้สนุกยิ่งขึ้น หากคุณพบว่าคุณชอบทำขนมและอยากทำเป็นประจำ การลงทุนซื้อลวดเย็บคุณภาพสูงก็คุ้มค่า (บางรายการที่ฉันชื่นชอบด้านล่าง) 

แม้ว่าการอบขนมเป็นอาวุธลับของฉันในการช่วยให้ฉันหลุดพ้นจากอารมณ์ต่ำ แต่ก็ไม่เคยและจะแทนที่เสาหลักพื้นฐานของการสนับสนุนด้านสุขภาพจิตได้ รวมถึงการบำบัด การเชื่อมโยงทางสังคม การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และการออกกำลังกายเป็นประจำ 

แต่ฉันกลับมองว่ามันเป็นวิธีพิเศษแต่ทรงพลังในการใช้เวลาว่างซึ่งฉันรู้ว่าจะยกระดับจิตใจของฉันเมื่อฉันต้องการมันมากที่สุด ฉันยอมรับว่าการได้เพลิดเพลินกับพายแบล็คเบอร์รี่อบใหม่ๆ ก็ไม่ทำให้ฉันรู้สึกแย่เช่นกัน 

ร้านขายอุปกรณ์ทำขนม

วิลเลียม โซโนมา

ลังและบาร์เรล

มีมา

การเก็บเกี่ยวแบบอบครึ่งเดียว

ซื้อกลับบ้าน

การอบขนมมีพลังในการจุดประกายแรงบันดาลใจและความสัมพันธ์ทางสังคม ในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกถึงความสำเร็จกับผลิตภัณฑ์ที่คุณทำเสร็จแล้ว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงทำกิจกรรมโปรดเมื่อฉันต้องการเพิ่มอารมณ์ ต่อไปนี้เป็นงานอดิเรกอื่นๆ ที่ควรลองหากคุณอยู่ในเส้นทางแห่งแรงบันดาลใจ -