เครื่องปรับสมดุลน้ำตาลในเลือดละตินอเมริกาอันทรงพลังที่คุณควรกิน (แต่ไม่ใช่)
ในขณะที่พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับไฟล์ ว่านหางจระเข้ คุณสมบัติในการรักษาเฉพาะที่ของพืช (เจลใสมักจะถูกทำให้เรียบบนผิวที่ไหม้แดด) การบริโภคว่านหางจระเข้เป็นเรื่องปกติในวัฒนธรรมลาตินอเมริกาและลอร่าแมคไลลีนักโภชนาการที่ลงทะเบียนและเป็นผู้เขียนบทความที่ตีพิมพ์ใหม่ ตำรา Berkeley Bowl กล่าวว่าผู้คนจำนวนมากขึ้นควรเปิดตา (และปาก!) ให้กับพืชมหัศจรรย์นี้ `` เจลว่านหางจระเข้มักถูกผสมหรือผสมในเครื่องดื่มหรือยาบำรุงทั่วทั้งละตินอเมริกา 'เธอกล่าวกับ mbg 'Emoliente เป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่ใช้เจลว่านหางจระเข้จากแถบเทือกเขาแอนดีส เจลอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าโพลีฟีนอลซึ่งดีต่อสุขภาพโดยรวมป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือดและยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย หลักฐานชั้นต้น ยังชี้ให้เห็นว่าเจลว่านหางจระเข้อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานและ การศึกษา ยังแสดงให้เห็นว่ามันสนับสนุนสุขภาพช่องปาก '
รีเซ็ตลำไส้ของคุณ
ลงทะเบียนเพื่อรับคู่มือสุขภาพทางเดินอาหารที่ดีที่สุดฟรีของเราซึ่งมีสูตรและเคล็ดลับในการรักษา
เข้าใช้งานได้เลยตามที่ McLively เจลมีรสชาติที่สะอาดและสดชื่นซึ่งเบาพอที่จะเล่นในครัวได้ 'สามารถใช้ร่วมกับอาหารโปรดของคุณในสลัดซัลซ่าหรือสมูทตี้ได้โดยไม่ต้องออกแรงมากเกินไป' เธออธิบาย 'มันง่ายที่จะเติบโตและสามารถพบได้ง่ายในร้านขายของชำและตลาดลาตินอเมริกาดังนั้นจงรับมือกับบางสิ่งและเริ่มผลักดันขอบเขตแห่งความคุ้นเคยเหล่านั้น'
2424 เทวดาหมายเลข
หนึ่งข้อแม้? เมื่อเตรียมว่านหางจระเข้สิ่งสำคัญคือต้องแยกเจลออกจากน้ำยางหรือน้ำยางสีเหลืองลื่น 'น้ำยางเป็นสิ่งที่ทรงพลัง ยาระบาย ดังนั้นให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำยางหลงเหลืออยู่บนเจลโดยล้างออกให้สะอาด 'McLively กล่าว ที่นี่เธอเล่นเนื้อสัมผัสที่ 'ฉ่ำ แต่แน่น' ของว่านหางจระเข้เพื่อทำเป็น Mango Ceviche ซึ่งเป็นจานที่สดใหม่และสมบูรณ์แบบสำหรับการเริ่มรับประทานอาหารนี้ ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน .
โฆษณา
ว่านหางจระเข้ Mango Ceviche
ทำหน้าที่ 4 ถึง 6
ส่วนผสม
134 เทวดาหมายเลข
- ใบว่านหางจระเข้ 1 ใบใหญ่ (เลือกใบที่อวบแน่นผิวเรียบสีเขียวไม่มีตำหนิ
- น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
- ¾ช้อนชาเกลือ
- 3 หัวหอมสีขาวและสีเขียวหั่นละเอียด
- มะม่วง 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกหยวกแดง½ถ้วยสับละเอียด
- พริกเซอราโน่ 1 เม็ดเมล็ดและสับ
- อะโวคาโด 1 ชิ้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ใบสะระแหน่สดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพด Tortilla ชิปสำหรับเสิร์ฟ
- ลิ่มมะนาวสำหรับปรุงแต่ง
วิธี
- ในการสกัดวุ้นว่านหางจระเข้ให้วางใบเรียบบนเขียง ปาดนิ้วด้านล่างของฐานใบและส่วนที่สามบนสุดของใบซึ่งแคบเกินไปที่จะดึงเจล กดใบไม้ลงเพื่อให้แบนติดกับเขียงสอดมีดขนาดใหญ่เข้าไปในฐานระหว่างเจลและเปลือกสีเขียวที่ด้านเขียง ขยับมีดอย่างระมัดระวังเพื่อแยกเจลออกจากเปลือก พลิกใบกลับด้านแล้วทำซ้ำอีกด้านปล่อยให้เป็นเนื้อเจลใสยาว ๆ หั่นเนื้อเจลเป็นก้อนขนาด½นิ้วแล้วใส่กระชอน ใช้น้ำเย็นเพื่อล้างน้ำยางสีเหลืองออก ใส่ก้อนว่านหางจระเข้ที่ล้างแล้วลงในชามแล้วผสมกับน้ำมะนาวและเกลือครึ่งหนึ่ง ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- ในการเสิร์ฟให้วางว่านหางจระเข้ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจนกว่าว่านหางจระเข้จะไม่ลื่นอีกต่อไป สะเด็ดน้ำให้เข้ากันกับเกลือที่เหลือและต้นหอมมะม่วงพริกหยวกพริกเซอราโน่อะโวคาโดมิ้นท์และน้ำมะนาว ชิมรสและปรับรสตามต้องการ เสิร์ฟพร้อมกับแป้งตอติญ่ากรอบและโรยหน้าด้วยมะนาวฝาน แช่เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์
อ้างอิงจากข้อความที่ตัดตอนมาจาก The Berkeley Bowl Cookbook: สูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการผลิตที่ไม่ธรรมดาของตลาด Iconic ที่สุดของแคลิฟอร์เนีย โดย Laura McLively โดยได้รับอนุญาตจาก Parallax Press ลิขสิทธิ์ 2018
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
ราศีที่ 10 กันยายน
