พบกันใบโหระพา: สมุนไพรที่บรรจุสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อลองฤดูร้อนนี้

หากมีสมุนไพรสดหนึ่งชนิดที่ฉันใช้บ่อยที่สุดมันอาจเป็นใบโหระพา อันที่จริงมันเป็นหนึ่งในไม่กี่พืชที่ฉันพบว่าฉันสามารถปลูกฝังได้สำเร็จดังนั้นก พืชใบโหระพา เป็นภาพทั่วไปเกี่ยวกับหน้าต่างหรือระเบียงของฉัน

แต่คุณเคยพิจารณาว่ามีใบโหระพากี่ประเภทหรือไม่? นอกเหนือจากสายพันธุ์เจเนoveseและไทยที่เราเห็นมากที่สุดในซูเปอร์มาร์เก็ตมีอีกมากมายให้ลอง - และบางคนก็มีประโยชน์ที่เป็นเอกลักษณ์

Holy Basil ได้รับการยกย่องว่าเป็น adaptogen ที่สงบเงียบและช่วงเวลานี้ของปีคุณสามารถค้นหาความหลากหลายที่มีชีวิตชีวาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาด: ใบโหระพาสีม่วง

ใบโหระพาสีม่วงแตกต่างจากใบโหระพาอย่างไร?

Sweet Basil เป็นประเภทที่เรียกบ่อยที่สุดว่า 'โหระพา' ดังนั้นเราจะอ้างอิงอันนี้เพื่อเปรียบเทียบกับความหลากหลายสีม่วง ตามที่พ่อครัวมังสวิรัติ Priyanka Naik: 'ใบโหระพาสีม่วงมีรสชาติที่เหมือนกันของใบโหระพาสีเขียวหวาน แต่ขยาย' เธอเขียนบน Instagram - 'กลิ่นที่แข็งแกร่งมีรสชาติที่แข็งแกร่งและโดยรวมแล้วมีรสชาติมากกว่าเล็กน้อย'

10 ก.ย. ราศี

แยกออกจากความแตกต่างของรสชาติสีนั้นเป็นเครื่องแยกความแตกต่างที่ค่อนข้างชัดเจนเช่นกัน 'ใบโหระพาสีม่วงมี แอนโธไซยานิน 1 ซึ่งทำให้เป็นเม็ดสีม่วงที่สวยงาม 'แบ่งปัน Naik ถ้าคุณคิดว่าแอนโธไซยานินฟังดูคุ้นเคยนั่นเป็นเพราะมันเป็นไฟโตเคมิคอลเดียวกันที่ให้ หัวหอมแดง - ทับทิม , และ มันเทศสีม่วง เฉดสีของพวกเขา

ราศีที่ 18 ตุลาคม

ตาม  เพื่อการวิจัยทางการแพทย์ 2 แอนโธไซยานินสนับสนุนสุขภาพการเผาผลาญมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและยาต้านจุลชีพและเป็นที่รู้จักกันว่าช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ในขณะที่เพียงไม่กี่ใบของสมุนไพรสีม่วงนี้อาจไม่ได้มีส่วนสำคัญของไฟโตเคมิคอลจำนวนมากหากคุณกำลังทำอาหารใบโหระพามันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่านี่เป็นโอกาสที่จะเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระพิเศษในมื้ออาหารของคุณ

วิธีใช้ใบโหระพาสีม่วงสำหรับหมัดต้านอนุมูลอิสระ

เมื่อคุณหยิบใบโหระพาสีม่วง (หรือ เติบโตด้วยตัวเอง เนื่องจากโหระพาเป็นพืชสมุนไพรที่บ้านที่ยอดเยี่ยมเสมอ) ลองลองทำสูตรสูตรที่มีความเข้มข้นสูงของสมุนไพร (เพื่อผลประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด)

Naik กำลังแบ่งปันความรักของเธอที่มีต่อผักที่มีชีวิตชีวานี้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของรูปลักษณ์ที่อร่อย สูตรเพสโต้มังสวิรัติแบบโฮมเมด แต่ตัวเลือกอื่น ๆ รวมถึงการผสมให้เข้ากับน้ำสลัดสำหรับชามเกรน (สีม่วง การแต่งตัวเทพธิดา ฟังดูค่อนข้างดีสำหรับเรา) หรือทำเสียงชีฟฟอนเนดอย่างรวดเร็วบนใบไม้และโยนลงในสลัดของคุณ