นี่คือสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์เมตาบอลิกินในหนึ่งวันเพื่อความสมดุลของน้ำตาลในเลือด

ในฐานะนักวิทยาศาสตร์เมตาบอลิซึมที่มีปริญญาเอกด้านพลังงานชีวภาพ เบน บิกแมน ปริญญาเอก , ผู้แต่ง ทำไมเราถึงป่วย , แน่นอนรู้สิ่งหนึ่งหรือสองอย่างเกี่ยวกับวิธีการเพิ่มประสิทธิภาพสุขภาพการเผาผลาญรวมถึงโภชนาการและนิสัยการใช้ชีวิตที่สามารถช่วยให้คุณรักษาได้ น้ำตาลในเลือดที่สมดุล และมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ และแน่นอนว่าเขาสามารถเจาะลึกวิทยาศาสตร์ของความยืดหยุ่นในการเผาผลาญได้อย่างง่ายดาย—เขาอยู่ในคณะกรรมการที่ปรึกษาทางการแพทย์ของ ระดับ ท้ายที่สุด—แต่บางครั้งก็ช่วยให้เห็นว่าคำแนะนำด้านอาหารเหล่านี้มีผลอย่างไรในทางปฏิบัติ

ที่กล่าวว่าเราถาม Bikman ในตอนนี้ของ Mindbodygreen พอดคาสต์ เพื่อพาเราผ่าน 'วันแห่งชีวิต' ของนักวิทยาศาสตร์ด้านเมตาบอลิซึม ด้านล่างนี้ ให้ค้นหาว่าเขากินอะไรในหนึ่งวัน

ราศีที่ 9 พฤษภาคม

อาหารเช้า.

โดยทั่วไปอาหารเช้าเป็นโดเมนหลักของ Bikman: เขาชอบทำอาหารเช้าแบบโฮมเมดสำหรับทั้งครอบครัว “ฉันจะทำเครป โดยที่เครปทุกตัวมีไข่เต็มฟองอยู่หนึ่งฟอง” เขาตั้งข้อสังเกต ดังนั้นแต่ละเสิร์ฟจึงมีแหล่งโปรตีนมากมาย “มีแป้งอยู่บ้าง และแป้งจะเพิ่มกลูโคสและอินซูลิน” เขากล่าวเสริม แต่เขาทำเครปสำหรับลูกๆ ของเขาเป็นหลัก ซึ่งสามารถทนต่อแป้งได้มากกว่าเล็กน้อย

“อาหารเช้าอีกอย่างจะเป็นแค่ไข่คนและเบคอนแบบสมัยเก่า หรือเราจะทำออมเล็ต” เขากล่าว 'โดยพื้นฐานแล้วฉันต้องการให้แน่ใจว่าลูก ๆ ของฉันได้รับโปรตีนจำนวนมากและไขมันที่มากับมัน' ตัวเขาเอง Bikman พยายามที่จะรักษาอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนสูง แม้ว่าเขาจะกินเครปเป็นครั้งคราวก็ตาม '[หรือ] ฉันจะมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เชคทดแทนมื้ออาหาร ที่ฉันผสมผสาน' เขากล่าวเสริม

อาหารกลางวัน.

'โดยทั่วไปแล้ว อาหารกลางวันจะเป็นการทานคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย' เขาอธิบาย โดยปกติ เขาจะมีแหล่งของเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า แหล่งที่ยั่งยืน หรืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำทดแทน อีกครั้ง การจัดลำดับความสำคัญของโปรตีนเป็นกุญแจสำคัญ: 'โปรตีนยังมีระดับความอิ่มที่สูงมาก ดังนั้นมันจะช่วยให้คนกินส่วนที่ดีขึ้นตามธรรมชาติ' เขากล่าวเสริม

ข้อแม้ที่สำคัญ: Bikman ไม่ได้ทำลายล้างคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด ตรงกันข้าม เขากลับต่อต้านพวก กลั่น ทานคาร์โบไฮเดรต 'เราได้รับคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากจากถุงและกล่องที่มีบาร์โค้ด' เขาอธิบาย ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด อินซูลินที่เพิ่มขึ้น และภาวะดื้อต่ออินซูลินที่อาจเกิดขึ้นได้

อาหารเย็น.

'ฉันอยากทานอาหารเย็นกับครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตาม' Bikman กล่าว 'ถ้ามีวิธีให้ฉันรักษามันไว้โดยปกติแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น ถ้าเราทานพิซซ่า ฉันจะกินแต่ท็อปปิ้ง แต่ถ้าลูกสาวคนหนึ่งของฉันทำสปาเก็ตตี้และลูกชิ้น ฉันก็จะกิน สปาเก็ตตี้ที่เธอทำ ฉันอาจจะกินน้อยลงและมีลูกชิ้นมากกว่านี้ แต่ฉันจะกินข้าวเย็นกับครอบครัว' การติดต่อกับคนที่เขารักยังคงมีความสำคัญเป็นอันดับ 1 ซึ่งเป็นการเคลื่อนไหวที่ดีในแง่ของสุขภาพเมตาบอลิซึม ท้ายที่สุดแล้ว การรวมตัวทางสังคมในระดับสูงได้เกิดขึ้น สัมพันธ์กับการทำงานของเมตาบอลิซึมในเชิงบวก .

หลังอาหารเย็นเขาพยายามที่จะไม่กินตลอดทั้งคืน 'ตัวทำนายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเพียงอย่างเดียวของการนอนหลับฝันดีคือถ้าฉันเข้านอนในขณะท้องว่าง' เขากล่าว “ฉันเติมอาหารกลางวันและทานอาหารเย็นมื้อเล็กตามแบบฉบับของฉันจริงๆ ฉันอยากนอนบนท้องที่ว่างกว่านี้ ดังนั้นฉันจะนอนหลับสบาย” ตอนนี้คุณยังไม่อยากเข้านอนด้วยความหิว—นั่นสามารถ กระตุ้นคอร์ติซอล ฮอร์โมนความเครียด แต่การรับประทานอาหารใกล้เวลานอนมากเกินไปอาจรบกวนการนอนหลับของคุณได้ นี่คือรายการของ อาหารว่างก่อนนอนที่ได้รับอนุมัติจากผู้เชี่ยวชาญ , ถ้าคุณรู้สึกหิว

ซื้อกลับบ้าน

ในท้ายที่สุด Bikman พยายามที่จะควบคุมสิ่งที่ทำได้ในแง่ของการควบคุมอาหาร แต่ถ้าเขาต้องเสียสละอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อใช้เวลาอยู่กับครอบครัว ก็ไม่เป็นไร “ฉันมีชีวิตนอกห้องแล็บที่กำหนดพฤติกรรมส่วนใหญ่ของฉัน และฉันจะไม่มีวิธีอื่นอีก” เขากล่าว “การเป็นสามีและพ่อคือสิ่งสำคัญที่สุดของฉัน”

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับตอนนี้! แล้วอย่าลืม สมัครรับข้อมูลพอดคาสต์ของเราบน iTunes , Google Podcasts , Spotify , หรือ เพลงอเมซอน !

และคุณต้องการเปลี่ยนความหลงใหลในความเป็นอยู่ที่ดีให้กลายเป็นอาชีพที่เติมเต็มหรือไม่? มาเป็นโค้ชสุขภาพที่ผ่านการรับรอง! เรียนรู้เพิ่มเติมที่นี่

รีเซ็ตลำไส้ของคุณ

ลงทะเบียนฟรี .ของเรา คู่มือสุขภาพลำไส้ที่แพทย์อนุมัติ มีรายการช้อปปิ้ง สูตรอาหาร และเคล็ดลับต่างๆ

คุณกำลังสมัครรับข้อมูล

มองหาอีเมลต้อนรับในกล่องจดหมายของคุณ!

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: