นักโภชนาการอธิบายว่าเหตุใดปีนี้จึงเป็นปีที่จะหยุดนับแคลอรี่

อาจรู้สึกเหมือนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานการควบคุมอาหารและแรงกดดันในการลดน้ำหนักซึ่งกลายมาเป็นความหมายเดียวกันกับการเริ่มต้นปีใหม่ แต่การฟื้นคืนสุขภาพและความสงบสุขด้วยอาหารก็มักจะเกิดขึ้น  ในกรณีที่ไม่มี  การนับแคลอรี่หรือการจัดการรูปร่างและขนาดของร่างกาย

วัฒนธรรมการควบคุมอาหารมีมุมมองแบบลดขนาดโดยการจัดปริมาณอาหารเป็นชุดตัวเลข ซึ่งขโมยความสุขตามธรรมชาติที่มีอยู่ในประสบการณ์การกินไปอย่างมีประสิทธิภาพ

ปีนี้เป็นปีที่ต้องต่อต้านการตั้งเป้าหมายในการนับแคลอรี่ แต่กลับสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งเพื่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีที่ยืนยาวแทน

ในฐานะนักโภชนาการเวชศาสตร์เฉพาะทางที่เชี่ยวชาญเรื่องความผิดปกติในการรับประทานอาหาร ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนของฉันในการค้นหาความรู้สึกเติมเต็มอย่างแท้จริงในความสัมพันธ์ของคุณกับอาหาร:

ตระหนักถึงรูปแบบ

ขั้นตอนแรกในการสร้างการเปลี่ยนแปลงคือการพัฒนาความตระหนักรู้เกี่ยวกับรูปแบบพฤติกรรมปัจจุบันของคุณ ใช้เวลาไตร่ตรองคำถามต่อไปนี้:  วันปกติของคุณเป็นอย่างไรบ้าง? คุณอยากให้วันของคุณในปีใหม่เป็นอย่างไร?  เน้นบริเวณที่ต้องให้ความสนใจ โดยเฉพาะบริเวณที่เกี่ยวข้องกับอาหาร 

0909 เลขนางฟ้า

ต่อไปนี้คือตัวอย่างนิสัยที่ดีต่อสุขภาพที่ควรสร้างขึ้นในปีนี้:

กำหนดเวลาอาหารและของว่าง: สร้างกิจวัตรที่สอดคล้องกันในช่วงมื้ออาหารและของว่างเพื่อให้เหมาะกับตารางประจำวันของคุณ มุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารทุกสามถึงสี่ชั่วโมงตลอดทั้งวันเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และปรับสมดุลอารมณ์ ตารางการรับประทานอาหารของคุณมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับรูปแบบการนอน ดังนั้นอย่าลืมใช้วงจรการนอนหลับอย่างสม่ำเสมอ

ราศีที่ 19 ก.ค

เพิ่มความหลากหลายของสารอาหาร: เป้าหมายคือการเพิ่มแทนที่จะจำกัด! ในการเดินทางซื้อของประจำสัปดาห์ ให้ลองผลไม้หรือผักใหม่ๆ อย่างน้อยหนึ่งชนิดเพื่อให้ตัวเลือกทั่วไปของคุณแตกต่างกันไป รวมผลผลิตจากสเปกตรัมสีทั้งหมด เนื่องจากแต่ละสีมีความเกี่ยวข้องกับโปรไฟล์เฉพาะของสารอาหารรองและไฟโตเคมิคอล

เข้าใกล้โต๊ะด้วยความตั้งใจ

ทัศนคติของเราในขณะรับประทานอาหารไม่เพียงส่งผลต่อปริมาณอาหารที่เราบริโภคเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อการที่ร่างกายของเราสามารถย่อยและดูดซึมสารอาหารที่มีอยู่ในมื้ออาหารได้ดีเพียงใด พูดง่ายๆ ก็คือ วิธีที่เรากินมีความสำคัญพอๆ กับสิ่งที่เรากิน การกินอย่างมีสติเป็นกระบวนการฝึกตัวเองให้มีสติมากขึ้นเมื่อทานอาหารแต่ละคำโดยสังเกตสัญญาณของร่างกายระหว่างมื้ออาหาร นักวิจัยกำลังรายงานหลักฐานอันทรงพลังว่าการรับประทานอาหารอย่างมีสติช่วยเพิ่มตัวชี้วัดด้านสุขภาพและลดการดื่มสุราที่เกี่ยวข้องกับความเครียด

หนึ่ง ศึกษา 1 ศึกษาว่าการฝึกรับประทานอาหารโดยใช้สติและเทคนิคการจัดการความเครียดสามารถปรับปรุงสุขภาพของผู้ใหญ่ 194 คนที่เป็นโรคเมตาบอลิซึมได้หรือไม่ เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม การลดน้ำหนักไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ แต่กลุ่มเจริญสติมีระดับ HDL ('ดี') คอเลสเตอรอลที่สูงกว่า ระดับไตรกลีเซอไรด์ต่ำกว่า (ไขมันในเลือดที่สามารถอุดตันหลอดเลือดแดงและเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ) และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น 

นอกจากการปรับปรุงค่าห้องปฏิบัติการที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการแล้ว การรับประทานอาหารอย่างมีสติยังสามารถลดการรับประทานอาหารตามอารมณ์ได้อีกด้วย ในก การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน  จิตวิทยาและสุขภาพ 2 ผลการวิจัยสนับสนุนรูปแบบการกินที่ส่งเสริมความเห็นอกเห็นใจตนเองมากกว่าการลงโทษตนเองและการลดน้ำหนัก นักวิจัยรายงานว่า 'การส่งเสริมความเห็นอกเห็นใจตนเอง การกินอย่างมีสติอาจยับยั้งการดื่มสุราที่เกี่ยวข้องกับความเครียดได้'

เปลี่ยนวิธีที่คุณพูดคุยเกี่ยวกับอาหาร

การเลือกคำที่ใช้อธิบายอาหารและของว่างอย่างระมัดระวังจะช่วยให้คุณสร้างความสัมพันธ์ที่อ่อนโยนและมีคุณค่ากับอาหารและร่างกายของคุณมากขึ้น แม้ว่ามันจะกลายเป็นบรรทัดฐานทางวัฒนธรรมไปแล้ว แต่ศีลธรรมก็ไม่สามารถอธิบายอาหารได้ ซึ่งโดยเนื้อแท้แล้วก็ไม่ได้ 'ดี' หรือ 'ไม่ดี' ความอัปยศที่มาพร้อมกับการรับประทานอาหารที่เรียกว่าอาหารที่ไม่ดีนั้นเป็นสิ่งที่ส่งผลเสียต่อร่างกายและจิตใจ

เปลี่ยนภาษาของคุณเพื่อมุ่งเน้นไปที่ว่าอาหาร 'มีประสิทธิผล' หรือ 'ไม่มีประสิทธิภาพ' ตามความต้องการของร่างกาย เราทุกคนประสบกับความหิวทั้งทางร่างกายและจิตใจ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีอิทธิพลต่อการเลือกรับประทานอาหาร แทนที่จะตัดสินที่สัญญาณภายในร่างกายของคุณ ให้ใคร่ครวญถึง  ค่า  ที่ได้รับจากมื้ออาหารหรือของว่างของคุณ: อาหารนั้นให้คุณค่าทางโภชนาการ คุณค่าทางสังคม หรือคุณค่าทางอารมณ์หรือไม่? 

ทิ้งความสมบูรณ์แบบและยอมรับความเป็นไปได้

Rebecca Solnit เสนอคำจำกัดความของความสมบูรณ์แบบที่ฉันชื่นชอบในเรียงความของเธอ “โคโยตี้” ตีพิมพ์ใน  เดอะนิวยอร์คเกอร์ โดยระบุว่า 'พวกเราหลายคนเชื่อในความสมบูรณ์แบบ ซึ่งทำลายทุกสิ่งทุกอย่าง เพราะความสมบูรณ์แบบไม่ใช่แค่ศัตรูของความดีเท่านั้น แต่ยังเป็นศัตรูของความเป็นจริง ความเป็นไปได้ และความสนุกสนานด้วย' 

คำพูดของเธอไม่อาจเป็นจริงได้ไปกว่านี้อีกแล้วเมื่ออธิบายถึงอาหารประจำวันของเรา! เราทุกคนปรารถนาที่จะสัมผัสประสบการณ์ที่สมจริง เป็นไปได้ และสนุกสนานในช่วงเวลารับประทานอาหารไม่ใช่หรือ? 

31 มีนาคม ราศี

ความสัมพันธ์อันแสนสุขกับอาหารนี้สามารถเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อเราละทิ้งภาพลวงตาที่ว่า 'การรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบ' นั้นมีอยู่ในข้อจำกัดและกฎระเบียบแฟชั่นล่าสุด ไม่ว่าคุณจะพยายามหาอะไรสักอย่างจากความหิวทางกายหรือทางอารมณ์ ให้คงประสบการณ์การกินไว้และป้อนอาหารอย่างนุ่มนวล การสร้างความอดทนต่อความไม่สมบูรณ์ของชีวิตจะช่วยป้องกันวงจรปฏิกิริยาที่เป็นผลมาจากความรู้สึกล้มเหลวในการตอบสนองภาพลวงตาของการรับประทานอาหารหรือขนาดร่างกายที่ 'สมบูรณ์แบบ' ที่ไม่สามารถบรรลุได้