มะม่วงและถั่วเลนทิลเป็นคู่ที่สมบูรณ์แบบในสลัดฤดูร้อนนี้
ในตำราอาหารเล่มใหม่ล่าสุดของเธอ มังสวิรัติอินเดียเพื่อสุขภาพของ Chetna Chetna Makan แบ่งปันสูตรอาหารสำหรับการทำอาหารมังสวิรัติในชีวิตประจำวันและงานเลี้ยงที่ทำจากผักซึ่งล้วนผสมเข้าด้วยกันและได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติของอินเดียซึ่งเป็นสูตรที่เธอเรียนรู้จากการทำอาหารกับแม่ สูตรที่ไม่คาดคิดสำหรับสลัดมังสวิรัติที่บรรจุโปรตีนโดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและเครื่องเทศที่มีชีวิตชีวาเพื่อให้เป็นเมนูโปรดในอนาคตอย่างแน่นอนคุณอาจสงสัยว่าถั่วฝักยาวกำลังทำอะไรในยำมะม่วง แต่ขอบอกว่าแปลกใจพอ ๆ กับที่ลองทำที่บ้านเพื่อน เธอมักจะทำในฤดูร้อนเมื่อมะม่วงอยู่ในฤดูและมันก็กลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันอย่างรวดเร็วเช่นกัน
ไม่ต้องกังวลหากคุณหามะม่วงเขียวเสวยของอินเดียไม่ได้คุณสามารถใช้มะม่วงสุกแบบแข็งธรรมดาจากซูเปอร์มาร์เก็ตแทนได้
ยำถั่วฝักยาวและมะม่วง
ทำหน้าที่ 4
โฆษณา
ส่วนผสม
สำหรับสลัด
- แยกมูลดาล 100 ก
- 1 หัวหอมแดงสับละเอียด
- แตงกวา 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 แครอทขูด
- มะม่วงดิบสีเขียวหรือไม่สุก 1 ลูกปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
สำหรับตาดก้า
- น้ำมันเรพซีด 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดมัสตาร์ดสีดำ 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- ½ช้อนชาเกลือ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธี
- แช่ moong dal ในชามน้ำเย็นประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำให้สะอาด กลับไปที่ชามพร้อมส่วนผสมสลัดที่เหลือ
- ในการทำตาดก้าให้ตั้งน้ำมันในกระทะเล็ก ๆ ให้ร้อนแล้วใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงไป เมื่อเริ่มร้อนให้นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่พริกและเกลือลงไป เทลงบนสลัด
- หยดน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
- จะอยู่ในตู้เย็นได้สองสามวัน
ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่ดีเพื่อเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
