การทำ 'Ricotta' จากพืชนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด - นี่คือวิธีการ
มีความซับซ้อนน้อยกว่าที่คุณคิดในการทำชีสจากพืชที่บ้านสิ่งหนึ่งที่คุณต้องการจริงๆคือความอดทน
อัลมอนด์ริคอตต้านี้เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นด้วยการทำทางเลือกจากพืชของคุณเองเนื่องจากต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและสามารถใช้ในอาหารหวานหรือคาวในมื้อใดก็ได้ สูตรนี้มาจากตำราอาหารใหม่ นักกีฬาที่ขับเคลื่อนด้วยพืช , ซึ่งแบ่งปันวิธีเพิ่มพลังให้ร่างกายของคุณกับพืชโดยไม่คำนึงถึงระดับกิจกรรมของคุณ
แม้ว่าพวกเขาอาจฟังเหมือนกัน อาหารจากพืช จริงๆแล้วแตกต่างจากอาหารมังสวิรัติในบางวิธี ความแตกต่างหลักคือในขณะที่การรับประทานอาหารมังสวิรัติหมายถึงการไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใด ๆ และมักจะกำจัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในชีวิตโดยรวม แต่การรับประทานอาหารจากพืชไม่จำเป็นต้องหมายถึงการกำจัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด แต่อาจหมายถึงการพิจารณาว่าพวกเขาสนับสนุนอาหารหรือการ จำกัด ระดับอื่น ๆ ในอาหารของคุณ นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับอาหารทั้งกลุ่มโดยที่ อาหารมังสวิรัติ ยังอาจรวมถึงอาหารแปรรูปตราบใดที่ทำโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์
รีเซ็ตลำไส้ของคุณ
ลงทะเบียนเพื่อรับคู่มือสุขภาพทางเดินอาหารที่ดีที่สุดฟรีของเราซึ่งมีสูตรและเคล็ดลับในการรักษา
เข้าใช้งานได้เลย'อัลมอนด์ริคอตต้านี้ให้คุณค่าทางโภชนาการมากมายและเป็นอาหารเสริมที่ไม่เหมือนใครและหลากหลายสำหรับอาหารที่ใช้พลังงานจากพืชของคุณ' ผู้เขียน Zuzana Fajkusova และ Nikki Lefler เขียนในบทนำเกี่ยวกับสูตรนี้ 'ริคอตต้านี้เป็นครีมและมีรสหวานเล็กน้อยเช่นเดียวกับ ริคอตต้าแบบดั้งเดิม! ' ลองเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งกับผักสดหรือเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มตามที่คุณชื่นชอบ พาสต้าเพื่อสุขภาพ เพื่อสัมผัสครีม
โฆษณาอัลมอนด์ริคอตต้า
ทำ 2 ถ้วย
ส่วนผสม
- 2 ถ้วยอัลมอนด์แช่ในน้ำ 2+ ชั่วโมง
- น้ำบริสุทธิ์1½ถ้วย
- 1 ช้อนชา เกลือทะเลเซลติก
- โปรไบโอติก 1 ถึง 2 แคปซูล
วิธี
- สะเด็ดน้ำและปอกเปลือกอัลมอนด์แช่ (ดูหมายเหตุ)
- ในเครื่องปั่นความเร็วสูงผสมน้ำบริสุทธิ์และเกลือจากนั้นใส่อัลมอนด์ ปั่นจนเนียนและเป็นครีม
- เทส่วนผสมผ่านถุงผ้าหรือนมถั่วและปล่อยให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- เทส่วนผสมที่ระบายแล้วลงในชามแก้วหรือภาชนะที่สะอาด เปิดแคปซูลโปรไบโอติกและใช้ช้อนไม้หรือพลาสติกคนให้เข้ากัน
- คลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดทิ้งไว้ให้หมักไว้ 8 ถึง 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ใช้เวลานี้เป็นช่วงพื้นฐาน กระบวนการเพาะเลี้ยงอาจช้าหรือเร็วกว่าที่คาดไว้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม ชิมชีสตลอดกระบวนการหมักเพื่อหารสชาติที่ดีที่สุดที่คุณต้องการ อย่าลืมใช้ช้อนที่สะอาดทุกครั้งเพื่อไม่ให้ชีสปนเปื้อน
- เมื่อการหมักเสร็จสมบูรณ์คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นน้ำมะนาวกระเทียมพริกไทยดำสดสมุนไพรมะเขือเทศตากแดดหรือแม้แต่ผลไม้แห้ง
- เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 2 สัปดาห์ ยิ่งชีสอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
หมายเหตุ:
- การเอาผิวออกจะทำให้เนื้ออัลมอนด์เนียนขึ้นซึ่งจะช่วยในการทำอาหารเช่นนี้ ในการเริ่มต้นแช่อัลมอนด์ของคุณเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืนสะเด็ดน้ำและล้างออกให้สะอาด ใช้นิ้วบีบอัลมอนด์เบา ๆ แล้วคลายผิวออก เมื่อปอกเปลือกอัลมอนด์หมดแล้วให้ล้างอีกครั้งและตอนนี้พวกเขาก็ลวกและพร้อมที่จะใช้ในสูตรของคุณ
- จำนวนแคปซูลที่คุณใช้จะขึ้นอยู่กับความแรงของโปรไบโอติก โปรไบโอติกที่เราใช้ในการหมักคือ Natren Megadophilus Dairy-Free Capsules ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายอาหารธรรมชาติส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้แบรนด์ใดก็ได้ที่คุณมีอยู่ในมือ
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
