กระทะไข่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนนี้มีหมัดต้านการอักเสบ
ไข่เหล่านี้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้า อาหารมื้อสาย หรือมื้อค่ำเบาๆ
1001 นางฟ้า เบอร์ ความรัก
ไม่มีรสชาติใดจะดีไปกว่าเฟต้าครีมกับผักโขมและกระเทียม มันทำให้ฉันนึกถึง spanakopita แต่มันอยู่ต่ำกว่า แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต . จานนี้เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ที่อาจ ลดการอักเสบ 1 และ ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก 2 .
เมื่อคุณปรุงไข่ ให้ดูอย่างระมัดระวัง เพราะไข่จะสุกเกินไปได้ง่าย ปิดไฟเมื่อไข่ขาวตั้งยอดและไข่แดงนิ่มและมีน้ำมูกไหล ถ้าคุณชอบไข่ที่สุกดีแล้ว ให้ต้มต่ออีกสักสองสามนาที
ไข่สไตล์กรีกพร้อมกระเทียมและเฟต้า
ทำให้ 6 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.)
- 3 กระเทียม (ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) สับ
- น้ำ ¼ ถ้วย (60 มล.)
- ผักโขมสด 1 ปอนด์ (454 กรัม)
- ผักชีฝรั่งสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ (12 กรัม)
- ผักชีลาวสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ (7 กรัม) และตกแต่งเพิ่มเติมหากต้องการ
- เกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ไข่ 6 ฟอง
- เฟต้าชีสบดละเอียด ⅓ ถ้วย (50 กรัม) และตกแต่งเพิ่มเติมหากต้องการ
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- พริกป่น ¼ ช้อนชา
- ผิวเลมอนสำหรับปรุงแต่งหรือไม่ก็ได้
เคล็ดลับของ Nedi
สามารถใช้ผักโขมแช่แข็งแทนผักโขมสดได้หากจำเป็น ละลายในชามหรือกระชอนแล้วบีบด้วยทิชชู่หรือวางมือบนกระชอนเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออกก่อนนำไปใช้ในจานนี้วิธี:
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที ปิดฝา จากนั้นเติมน้ำและปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาที คนเป็นครั้งคราวจนกระเทียมหอมนิ่ม ใส่ผักโขม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เปิดความร้อนสูงและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จนกระทั่งน้ำเริ่มระเหย นำความร้อนกลับมาที่ระดับปานกลาง
- ใช้ช้อนขนาดใหญ่สร้างรังหกฟองในส่วนผสม แล้วตอกไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละรัง โรยเฟต้ารอบๆ ไข่ จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับออริกาโนและพริกป่น
- ปิดฝากระทะและปรุงอาหารประมาณ 3 ถึง 5 นาที จนไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังนิ่มอยู่ (ปรุงให้นานขึ้นหากคุณชอบไข่ที่สุกแล้ว) เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยผิวเลมอน เฟต้าชีส และผักชีลาวสับ
ดัดแปลงจากข้อความที่ตัดตอนมาโดยได้รับอนุญาตจาก ตำราอาหารเมดิเตอร์เรเนียน โดย Neda Varbanova เพจ สตรีท พับลิชชิ่ง บจก. 2022 เครดิตรูปภาพ: Oksana Pali
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
