ขนมปังข้าวโพดที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากนมนี้เป็นอาหารจานหลักที่แสนอร่อยของคุณ
เมื่อผู้คนหันมารับประทานอาหารแบบใหม่ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือเหตุผลส่วนตัว พวกเขาจะกังวลมากที่สุดเกี่ยวกับงานปาร์ตี้ วันหยุด และงานต่างๆ ที่มีประเพณีการรับประทานอาหารที่แข็งแกร่ง โดยกลัวว่าความทรงจำดีๆ จะหายไปพร้อมกับกลุ่มอาหารที่เพิ่งถูกกำจัดไป เป็นเวลาหลายปีที่ฉันต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคแพ้ภูมิตัวเองที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอลง แต่ด้วยการเปลี่ยนประเพณีของครอบครัวอันเป็นที่รักของฉันให้เป็นสูตรอาหารไร้กลูเตน ไร้ธัญพืช และพาลีโอ ทำให้ฉันกลับมามีความสุขกับการทำอาหารในวันหยุดและโอกาสพิเศษอีกครั้ง
เป้าหมายของฉันคือการสร้างสูตรอาหารที่คุณรู้สึกมั่นใจในการเสิร์ฟ ไม่ว่าคุณจะต้อนรับแขกที่แพ้อาหารหรือทำอาหารให้กับกลุ่มคนที่ทานธัญพืชเป็นประจำ สูตรขนมปัง 'ข้าวโพด' ด้านล่างเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน
ขนมปังข้าวโพดอุ่นๆ กับเนยและน้ำผึ้งดิบเป็นหนึ่งในขนมที่ฉันชอบกินในช่วงบาร์บีคิวฤดูร้อนหรือในช่วงเดือนที่อากาศหนาวกว่านั้นกินพริกหนึ่งชาม หลังจากที่รู้ว่าข้าวโพดทำให้ฉันท้องอืดและไม่สบายตัวมาก ฉันจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมาเพื่อใช้แทนสูตรเก่าที่ฉันเคยชอบ
ขนมปัง 'ข้าวโพด' กระทะ
ทำหน้าที่ 8 ถึง 10
วัตถุดิบ
- เนยขาวหรือเนยใส ¼ ถ้วยตวง
- นมอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย
- น้ำผึ้งดิบสีอ่อน ¼ ถ้วย
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
- ไข่ 5 ฟอง
- แป้งอัลมอนด์ลวก 2¼ ถ้วย
- แป้งมะพร้าว ¼ ถ้วย
- ผงฟูปราศจากธัญพืช 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- เกลือทะเลละเอียด 1 ช้อนชา
การตระเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 350°F อุ่นปาล์มให้สั้นลงในกระทะเหล็กหล่อขนาด 10 นิ้วบนไฟร้อนปานกลางจนละลาย หมุนไปรอบๆ เพื่อเคลือบด้านล่างและด้านข้างของกระทะ จากนั้นเทช็อตเทนนิ่งที่ละลายแล้วลงในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้นที่ติดตั้งอุปกรณ์ตีตี หรือใช้เครื่องผสมไฟฟ้าแบบมือถือ วางกระทะเหล็กหล่อกลับบนเตาตั้งพื้นและตั้งไฟอ่อน
- เพิ่มนมอัลมอนด์ น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชูลงในชามผสม และผสมด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 30 วินาที ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังจากเติมในแต่ละครั้ง ใส่แป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ แล้วผสมจนเข้ากัน เทแป้งลงในกระทะเหล็กหล่อร้อน
- นำเข้าอบประมาณ 30 นาที หรือจนขนมปังเป็นสีทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางจะออกมาสะอาด พักไว้บนตะแกรงเป็นเวลา 30 นาทีและเสิร์ฟขณะอุ่น
- เมื่อขนมปังเย็นสนิทแล้ว ให้ห่อในกระทะให้แน่นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ เสิร์ฟแบบแช่เย็นหรืออุ่นในกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 300°F เป็นเวลา 15 นาที
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
