เคล็ดลับการจัดเก็บเหล่านี้สามารถช่วยให้ผลิตผลของคุณคงความสดได้นานหลายสัปดาห์

ในสหรัฐอเมริกาเกือบ 60 ล้านตัน อาหารของเราก็สูญเปล่าทุกปี สถิตินี้ทำให้ชัดเจนว่าพวกเราหลายคนจำเป็นต้องเก็บสิ่งที่เราซื้อออกจากถังขยะให้ดีขึ้น การเก็บอาหารอย่างเหมาะสมจะทำให้คุณมีเวลาเพิ่มขึ้นอีกหลายวัน (หรือหลายสัปดาห์) ก่อนที่อาหารจะเน่า ช่วยให้คุณใช้ของที่ซื้อของได้มากขึ้น

สิ่งที่เน่าเสียง่ายที่สุดที่เราซื้อคือผักผลไม้สด เราทุกคนมีความตั้งใจที่ดีที่จะกินแตงกวาที่สุดท้ายก็เน่าเปื่อยที่ก้นกรอบหรืออะโวคาโดที่เรารอคอยตลอดไปเพื่อให้สุก แต่กลับทำให้เราผิดหวังอย่างขมขื่นเมื่อเราผ่าออก 

มาดูสิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำเกี่ยวกับวิธีการเก็บผักผลไม้ให้สดได้นานขึ้นเพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการและ ลดขยะอาหาร ครั้งละมื้อ:

สิ่งที่ควรทำ: ทำช่อดอกไม้สมุนไพรและหน่อไม้ฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชี และสมุนไพรสดอื่นๆ จะคงอยู่ได้นานที่สุดหากคุณเล็มก้นของพวกมัน แล้ววางไว้ในแก้วน้ำตรงประตูตู้เย็น แล้วปิดด้วยพลาสติกขนาดเล็กหรือถุงพลาสติกที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้

ตัดสิ่งที่คุณต้องการออกแล้วทิ้งส่วนที่เหลือไว้ในโถใส่น้ำ ในบางกรณีอาจทำให้อายุยืนยาวขึ้นได้หลายสัปดาห์ (ปล... คุณสามารถทำให้แห้งก่อนที่มันจะเสียได้ - เช่นเดียวกับหน่อไม้ฝรั่ง! เพียงเล็มปลายแล้วยืนตัวตรงในแก้วน้ำ 

คุณสามารถเก็บต้นหอมแช่น้ำไว้ได้เช่นกัน และอย่าโยนปลายออกเมื่อคุณสับมันออกแล้ว! พวกมันจะงอกใหม่ถ้าคุณปลูกไว้ในสวนของคุณ -

ทำ: ใส่ถุงสีเขียวของคุณ

ผักใบเขียว เช่น ผักคะน้า ผักโขม ฯลฯ ชอบเก็บไว้ในถุงหรือภาชนะสุญญากาศ เมื่อฉันนำผักใบเขียวกลับบ้านจากตลาด สิ่งแรกที่ฉันทำคือล้างมันด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้ง และใส่ไว้ในถุงใบใหญ่ที่จะทำให้มันแห้ง

ฉันชอบนำถุงของสัปดาห์ที่แล้วมาใช้ซ้ำเป็นถังขยะ แต่คุณสามารถเลือกใช้ได้เช่นกัน ถุงที่ใช้ซ้ำได้ หรือภาชนะสุญญากาศ 

ทำ: ตัดผักใบเขียวออกจากผักรากของคุณ

หากคุณซื้อแครอท บีทรูท หัวผักกาด หรือหัวไชเท้าที่มียอดสีเขียวเป็นพวง ให้ตัดออกก่อนจัดเก็บ ใบไม้จะดูดซับความชื้นจากรากและเน่าเสียเร็ว คุณสามารถเก็บผักเหล่านี้แยกจากผักรากที่เหลือได้ เช่นเดียวกับที่คุณเก็บผักใบเขียว โยนมันลงในผัด สลัด และซุปเพื่อความกรอบอร่อย

ทำ: อาบน้ำแครอทและขึ้นฉ่าย

การเก็บแครอทและก้านคื่นฉ่ายไว้ในอ่างน้ำจะช่วยให้แครอทและก้านคื่นฉ่ายสดกรอบได้นานขึ้น อย่าลืมเปลี่ยนน้ำทุกๆ สองสามวัน

4 ตุลาคม เข้าสู่ระบบ

ทำ: กล้วยเย็น

ยิ่งสภาพแวดล้อมอุ่นขึ้น กล้วยก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น เมื่อกล้วยสุกแล้ว ให้แช่เย็น โดยระวังอย่าให้ไปสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ยังดีกว่าปอกเปลือกแล้วใส่ในภาชนะในช่องแช่แข็ง เพื่อใช้ในสมูทตี้ - 

ทำ: เก็บแอปเปิ้ลให้เย็น

แอปเปิ้ลจะเสียอย่างรวดเร็วเมื่อปล่อยทิ้งไว้ แต่สามารถอยู่ได้นานหลายสัปดาห์ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็น ภาชนะจะเก็บก๊าซเอทิลีนของผลไม้ให้ห่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของคุณและช่วยให้มีความกรอบนานขึ้น 

อย่า: วางอาหารบางชนิดไว้ใกล้กัน

อาหารบางชนิดผลิตก๊าซเอทิลีนในปริมาณมาก ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ให้ห่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ซึ่งรวมถึงกล้วย (ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น) ผลกีวี แอปเปิ้ล มะเขือเทศ แคนตาลูป อะโวคาโด ลูกแพร์ มันฝรั่ง และพริก พยายามจัดเก็บสิ่งเหล่านี้ไว้ในพื้นที่ของตัวเองเมื่อทำได้ และอย่าเก็บไว้ในถุงที่ปิดสนิท มันจะทำให้พวกมันสุกเร็วและเน่าเร็วขึ้น 

ซื้อกลับบ้าน

ด้วยความรักและการเตรียมตัวเพียงเล็กน้อย คุณจะได้รับประโยชน์มากขึ้นจากผลผลิตที่คุณซื้อ เมื่อทุกอย่างล้มเหลวและผลผลิตของคุณเริ่มหมด ให้ใช้ช่องแช่แข็งของคุณ! ผักและผลไม้ส่วนใหญ่แช่แข็งได้ดีมาก เพียงแค่สับแล้วใส่ในภาชนะสุญญากาศหรือถุงแช่แข็ง แล้วตื่นเต้นที่จะเพลิดเพลินไปกับมัน ในซุป สตูว์ หรืออบ ในภายหลัง เศษอาหารทุกเศษสตางค์ที่ประหยัดได้นั้นมีความสำคัญ