การวิจัยกำลังชี้ว่าทำไมสาหร่ายสีแดงจึงเป็นพรีไบโอติกที่ยอดเยี่ยม

เรารู้มานานแล้วว่า สาหร่ายทะเลเป็นแหล่งที่ดี ของวิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีน และการวิจัยยังคงสนับสนุนประโยชน์ต่อสุขภาพของผักทะเล การศึกษาชิ้นหนึ่งในวารสาร ยาทางทะเล 1 ให้ความกระจ่างถึงเหตุผลอื่นในการแพ็คสาหร่ายลงในจาน: มันเป็นพรีไบโอติกที่ทรงพลัง

การตกปลาเพื่อหาสารประกอบที่ดีต่อสุขภาพในสาหร่ายสีแดง

สำหรับการศึกษานี้ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเกาหลีในกรุงโซลและมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ เออร์บานา-แชมเปญจน์ แยกสารประกอบในสาหร่ายทะเลสีแดงเพื่อดูว่าแบคทีเรียโปรไบโอติกบริโภคส่วนผสมใดในห้องปฏิบัติการ (จดจำ: พรีไบโอติกคือสิ่งที่ให้สารอาหารแก่โปรไบโอติกที่ดีต่อลำไส้ -

พวกเขาใช้สาหร่ายทะเลสีแดงเนื่องจากมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูง ทำให้เป็นหนึ่งในผักทะเลที่เป็นมิตรต่อลำไส้มากที่สุด การวิจัยก่อนหน้านี้ยังพบว่าสาหร่ายที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและ คุณสมบัติต้านมะเร็งที่อาจเกิดขึ้น 2 -

ราศีที่ 20 ธันวาคม

หลังจากได้แยกย่อยพันธุ์ต่างๆออกไปแล้ว สาหร่ายทะเลสีแดง ทีมงานพบว่าอะกาโรไบโอส (AgaDP3) เป็นน้ำตาลที่มีแนวโน้มว่าแบคทีเรียโปรไบโอติกจะบริโภคมากที่สุด “ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เราเห็นว่าเมื่อเรากินสาหร่ายสีแดง มันจะสลายตัวในลำไส้และปล่อยน้ำตาลเหล่านี้ออกมา ซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารของแบคทีเรียโปรไบโอติก” ผู้นำการศึกษา ยง-ซูจิน, Ph.D. กล่าวถึงการค้นพบในการแถลงข่าว

พวกเขายังสังเกตเห็นว่า AHG ซึ่งเป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์ของสาหร่ายทะเลสีแดง ดูเหมือนจะยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ในการทดลอง จินกล่าวว่าสิ่งนี้สามารถช่วยอธิบายได้ว่าทำไมจำนวนผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่จึงต่ำมากในพื้นที่บางส่วนของญี่ปุ่นซึ่งมีสาหร่ายทะเลเป็นอาหารหลัก

5 ม.ค. จักรราศี

ด้วยการระบุสารประกอบสำคัญในสาหร่ายทะเลสีแดง ทีมงานหวังว่าจะปูทางให้อาหารและยาที่มีประโยชน์มากขึ้นเพื่อรวมส่วนผสมที่มีรสเค็ม

การค้นพบนี้จะยิ่งน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้นเมื่อคุณพิจารณาถึงผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศที่เป็นประโยชน์ของสาหร่ายทะเล: ปลูกง่ายและเติบโตเร็ว สาหร่ายกรองสารมลพิษและ แยกคาร์บอน 3 จากน่านน้ำโดยรอบ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยปกป้องชายฝั่งจากคลื่นพายุ ทำให้การทำฟาร์มสาหร่ายกลายเป็นอุตสาหกรรมที่น่าดึงดูดมากขึ้นในพื้นที่ริมน้ำทั่วโลก

'สาหร่ายทะเลเป็นเทคโนโลยีอันน่าทึ่งของธรรมชาติที่สามารถเลี้ยงดูโลกได้ แต่ยังช่วยฟื้นฟูท้องทะเลของเราในช่วงวิกฤตสภาพภูมิอากาศด้วย' เกษตรกรในมหาสมุทรที่สร้างใหม่ เบรน สมิธ ก่อนหน้านี้บอกกับ mbg -

วิธีการทำงานในอาหารของคุณ

ตอนนี้คุณสามารถหาสาหร่ายสีแดงที่กินได้ (หรือที่เรียกว่า dulse) ได้ตามทางเดินระหว่างประเทศของร้านขายของชำส่วนใหญ่ รวมถึงตลาดอาหารเอเชีย รสรมควัน เค็ม และอูมามิช่วยเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดี ชามโผล่ - น้ำซุปกระดูกปลา , และ ซุปมิโซะ -

และเนื่องจากสาหร่ายประเภทต่างๆ ได้รับความนิยมมากขึ้นในสหรัฐอเมริกา บริษัทอาหารหลายแห่งก็เริ่มปรุงสาหร่ายด้วยวิธีที่อร่อยเช่นกัน ต่อไปนี้คือบริษัทจำหน่ายขนมบางส่วนที่ช่วยให้แก้ไขปัญหาได้ง่าย:

ป้ายวันที่ 13 มกราคม

• พระเจ้า : เบอร์เกอร์สาหร่ายทะเล เนื้อแดดเดียว และพาสต้า
• ฟาร์มทะเลแอตแลนติก: สลัดสาหร่ายและน้ำจิ้ม สาหร่ายทะเลก้อนสำหรับสมูทตี้
• อาหารเพรียง : สาหร่ายทะเลดอง ซอสเผ็ด และซัลซ่า
• วิวัฒนาการสีน้ำเงิน : พาสต้าสาหร่าย, สาหร่ายทะเลบด
• บริษัท เดย์เบรก สาหร่ายทะเล : เกลือสาหร่ายและเครื่องปรุงรส, เกล็ดโนริ
• ของขบเคี้ยว gimMe : สาหร่ายแผ่นอบ
• โนรา สาหร่ายอบกรอบ : สาหร่ายแผ่นทอด
• 12 กระแสน้ำ : สาหร่ายทะเลป่องทอดกรอบ

ซื้อกลับบ้าน

ยิ่งเราเรียนรู้เกี่ยวกับสาหร่ายทะเลมากเท่าไร ผักทะเลก็ยิ่งมีความสำคัญมากขึ้นสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การค้นพบล่าสุดเกี่ยวกับคุณสมบัติพรีไบโอติกเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ส่วนผสมที่ยั่งยืนเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวันของคุณ