การศึกษากล่าวว่าการรับประทานอาหารด้วยมือทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้น

เมื่อพูดถึงอาหารบางชนิด คุณอาจรู้สึกว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหยุดทานอาหารว่าง แม้ว่าความกรุบกรอบรสเค็มหรือเนื้อครีมอาจดึงดูดคุณในตอนแรก แต่การวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาจเป็นภาชนะหรือขาดมันไปซึ่งทำให้คุณกลับมากินอีก

การศึกษาซึ่งตีพิมพ์ใน วารสารการค้าปลีก พบคนที่มีความสามารถในการควบคุมตนเองสูง อาหารน่าพึงพอใจมากขึ้นหลังจากสัมผัสโดยตรง 1 เมื่อเทียบกับการรับประทานด้วยภาชนะ พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะกินอาหารประเภทใดก็ตามมากขึ้นด้วย 

ในกรณีนี้ ผู้ที่มีการควบคุมตนเองสูงถูกอธิบายว่าเป็นบุคคลที่สามารถ “ต้านทานอาหารอร่อยๆ และรู้ตัวว่าตนกินอะไรและปริมาณเท่าใด” ตามข่าวประชาสัมพันธ์

นักวิจัยชั้นนำ Adriana Madzharov, Ph.D. โดยแบ่งนักเรียนจำนวน 45 คน ออกเป็นสองกลุ่ม ครึ่งหนึ่งกินชีส Muenster หนึ่งก้อนด้วยไม้จิ้มฟัน ในขณะที่อีกครึ่งหนึ่งใช้มือ 

64 เทวดาหมายเลข

ก่อนที่จะรับประทานอาหารทั้งสองกลุ่มรายงานความคิดเห็นที่ค่อนข้างคล้ายกันเกี่ยวกับชีส แต่หลังจากกินเข้าไปแล้ว ความคิดเห็นเหล่านั้นก็เปลี่ยนไป ในที่สุดกลุ่มสัมผัสโดยตรงส่วนใหญ่รับรู้ว่าอาหารของตนมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมากกว่ากลุ่มที่รับประทานโดยใช้ไม้จิ้มฟัน

ผู้ที่มีการควบคุมตนเองในระดับต่ำจะไม่ประสบกับการรับรู้ที่เปลี่ยนแปลงไป โดยไม่คำนึงถึงการสัมผัสโดยตรงหรือโดยอ้อม 

“ผลลัพธ์ของเราชี้ให้เห็นว่าสำหรับผู้ที่ควบคุมการบริโภคอาหารเป็นประจำ การสัมผัสโดยตรงจะกระตุ้นให้เกิดการตอบสนองทางประสาทสัมผัสที่ดีขึ้น ทำให้อาหารเป็นที่ต้องการและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น” Madzharov กล่าว 

การทดลองนี้บอกเป็นนัยว่าประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสสามารถควบคุมตนเองได้ ข้อมูลนี้อาจช่วยให้เราคำนึงถึงเป้าหมายของเรามากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของการรับประทานอาหาร แต่ถ้าคุณพร้อมที่จะรักษาตัวเองแล้ว ให้วางส้อมแล้วหยิบขึ้นมา ถุงชิปที่เราชื่นชอบ -