การแจ้งเตือนมื้อค่ำที่มีโปรตีนสูง: ไก่ย่างหม้อเดียวกับผัก herby

คืนที่เย็นกว่าเรียกร้องให้มีอาหารอุ่น ๆ และไก่หม้อเดียวที่มีผัก herby จาก สองสามพ่อครัว ตำราอาหารใหม่ Cooks Cooks: 100 สูตรอาหารร่วมกัน ออกไปในรสชาติและความสะดวก 

ดูดวง 21 พ.ค

นี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในการรับโปรตีนเส้นใยและสมุนไพรที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดในจานเดียว

ไก่ย่างหม้อเดียวกับผัก herby

วิธีการที่ไม่สามารถเข้าใจได้สำหรับไก่ย่างจะกลายเป็นอาหารเย็นวันอาทิตย์โอกาสพิเศษและการเฉลิมฉลองวันหยุด มันทำให้นกฉ่ำฉ่ำและมีชั้นของผักปรุงอยู่ใต้ที่ดูดซับน้ำผลไม้แสนอร่อยทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องใช้วิธีอื่น! สูตรไก่ย่างจำนวนมากออกมาแห้งหรือไม่ได้ปรุงรส ที่นี่คุณจะถูเกลือและเครื่องเทศออกไปและภายใต้ Theskin ซ่อนเนยสองสามตัวเพื่อเนื้อชื้นที่อุดมไปด้วย รสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้จะทำให้คุณร้องเพลงสรรเสริญ

ทำหน้าที่ 4

วัตถุดิบ

• 1½ช้อนโต๊ะบวกเกลือโคเชอร์
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• paprika รมควัน 1 ช้อนชา
• ไก่ทั้ง 1 ตัว (4 ถึง 5 ปอนด์ [1.8 ถึง 2.3 กิโลกรัม]) ละลายถ้าแช่แข็ง
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะตัดเป็น 4 ตบ
• พริกไทยดำบดสด
• 1 หัวหอมสีเหลืองหั่นบาง ๆ
• 1 หัวหอมแดงหั่นบาง ๆ
• 2 ปอนด์ [910 กรัม] มันฝรั่งทารกหรือนิ้วมือ (ชิ้นนิ้วครึ่งชิ้น)
• 4 แครอทขนาดกลางปอกเปลือกและหั่นเป็นรอบ
• 2 ซี่โครงขึ้นฉ่ายหั่นบาง ๆ
• 4 กลีบกระเทียมถูกทุบ
• Oregano แห้ง tbsp
• thyme แห้ง tbsp
• tarragon แห้งหรือโรสแมรี่แห้ง
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธี

1. วางไก่ไว้บนเขียงแล้วตบมันให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถูด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ โรยส่วนผสมเกลือทั่วทุกด้านของไก่แล้วถูไปรอบ ๆ พื้นผิว ใช้นิ้วมือของคุณยกผิวจากอกไก่และขอบของกลองและปรุงรสใต้ผิวหนังเช่นกัน ตักเนยตบใต้ผิวหนัง
2. ใช้เส้นใหญ่ครัวหนึ่งชิ้นเพื่อผูกขาเข้าด้วยกันด้วยปม ห่อเส้นใหญ่ชิ้นที่สองรอบ ๆ ปลายอีกด้านของไก่และผูกปมอื่นเพื่อรักษาปีกให้แน่นกับร่างกาย (ดูเคล็ดลับ) ด้านบนไก่ด้วยพริกไทยดำบด ปล่อยให้ไก่พักบนเขียงเป็นเวลา 15 นาทีในขณะที่เตรียมผัก
3. เพิ่มน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือลงในกระทะที่กันน้ำขนาดใหญ่ (ดูเคล็ดลับ) และความร้อนด้วยความร้อนปานกลางสูง เพิ่มหัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, คื่นฉ่ายและกระเทียมและโรยด้วยออริกาโน, โหระพา, tarragon และเกลือ kosher ¾Teaspoonที่เหลืออยู่ ปรุงอาหารจนหัวหอมนุ่มกวนบ่อยประมาณ 5 นาที ลบออกจากความร้อนและคนในน้ำส้มสายชูบัลซามิก
4. วางไก่ไว้ด้านบนของผัก ย่างเป็นเวลา 55 นาทีจากนั้นตรวจสอบอุณหภูมิและคั่วต่อไปจนสุกผ่าน 10 ถึง 15 นาที อุณหภูมิภายในควรอ่าน 170 °ถึง 175 ° F [77 °ถึง 80 ° C] ที่ต้นขาและ 155 °ถึง 165 ° F [68 °ถึง 74 ° C] ที่เต้านม
5. ค่อยๆทิปไก่เพื่อให้น้ำผลไม้ไหลออกไปในกระทะ ปล่อยให้ไก่พักบนเขียงประมาณ 10 ถึง 15 นาทีก่อนแกะสลัก โยนผักด้วยน้ำผลไม้ไก่ก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

ไม่มี skillet ที่กันได้หรือไม่? ผัดผักในกระทะที่ใหญ่ที่สุดของคุณจากนั้นโอนไปยังแผ่นอบที่มีขอบหรือกระทะย่างและวางไก่ไว้ด้านบน

วิธีนี้สำหรับการผูกไก่นั้นง่ายต่อการเชี่ยวชาญ แต่คุณสามารถข้ามไปได้ด้วยการหยิก การผูกเพียงแค่ช่วยให้ไก่รักษารูปร่างและปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ

หากคุณไม่เคยแกะสลักไก่มาก่อนให้ดูวิดีโอออนไลน์ การเรียนรู้เทคนิคการหั่นแบบง่าย ๆ หลายอย่างจะส่งผลให้ไก่ชุบอย่างสวยงาม

เมื่อเนื้อสัตว์ถูกถอดออกจากกระดูกอย่าโยนมัน! เป็นเรื่องง่ายที่จะเปลี่ยนพวกเขาให้เป็นน้ำซุปที่มีรสชาติลึกที่คุณสามารถใช้สำหรับซุปหรือสตูว์หรือเพียงแค่จิบด้วยตัวเอง เพียงวางกระดูกลงในหม้อและครอบคลุมด้วยน้ำเพิ่มเกลือ 1 ถึง 2 ช้อนชาแล้วโยนหัวหอมและขึ้นฉ่ายบาง ๆ ถ้าคุณมี เคี่ยวเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง ความเครียดออกมาของแข็ง - และเตรียมพร้อมที่จะปลิวไปด้วยน้ำซุปไก่โฮมเมดที่ดีแค่ไหน

ของเหลือจะเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 3 วัน