หากคุณกำลังจะกินอาหารที่มีไขมันนี่คือวิธีที่จะฉลาดเกี่ยวกับเรื่องนี้

หนึ่งในข้อสังเกตทางวิทยาศาสตร์ที่น่าตื่นเต้นที่สุดในรอบหลายทศวรรษคือการรับประทานอาหารที่เหมาะสมโดยเน้นที่ผักและผลไม้สามารถส่งผลดีต่อกิจกรรมทางพันธุกรรมของเซลล์ของเราได้ การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สามารถป้องกันโรคได้เท่านั้น แต่ยังสามารถรักษาอาการเจ็บป่วยเรื้อรังได้อีกด้วย

ราศี 20 สิงหาคม

แม้จะมีความก้าวหน้าใน epigenetics แต่ฉันพบว่าถ้าคุณเริ่มร้องเพลงสรรเสริญการกินอาหารมังสวิรัติคุณควรเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฟันเฟืองที่น่าหลงใหล (คิดว่า: John Belushi ในโรงอาหารต่อสู้กัน บ้านสัตว์ .)

อาหารไม่เพียง แต่เป็นเรื่องของวิทยาศาสตร์โภชนาการและการวิจัยทางคลินิกเท่านั้น แต่ยังฝังรากลึกในการเลี้ยงดูวัฒนธรรมครอบครัวและความสะดวกสบายอีกด้วย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแม้ว่าฉันจะเชื่ออย่างยิ่งว่าการรับประทานอาหารจากพืชที่มีไขมันต่ำเป็นแนวทางที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพส่วนบุคคล (และของดาวเคราะห์) และแม้ว่าอาหารที่มีไขมันสูงจะแสดงให้เห็นว่าส่งผลให้การทำงานของหลอดเลือดแดงลดลงอย่างรวดเร็ว ฉันตระหนักดีว่าหลายคนยังคงกินอาหารที่มีไขมันสูงซึ่งอุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ดังนั้นเนื่องจากพวกเราหลายคนมักจะรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเป็นครั้งคราวฉันจึงต้องการดูว่ากลยุทธ์ใดที่สามารถทำลายผลเสียของอาหารที่มีไขมันสูงได้และอย่างน้อยก็ทำให้อาหารนั้นเป็นกลางต่อสุขภาพของเรา นี่คือแนวคิดบางส่วน:

1. กินผักสีเขียวทุกมื้อ

กลุ่มของ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแมรีแลนด์ ดูว่าเกิดอะไรขึ้นกับหลอดเลือดแดงหลังจากที่คุณกินอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันรวมทั้งน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ พวกเขาพบว่าหลังจากรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงผู้คนจะมีการทำงานของหลอดเลือดแดงลดลงอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามเมื่อรวมอาหารที่มีไขมันชนิดเดียวกันกับสลัดจะไม่พบการลดลง เมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์เห็นว่าการกินขนมพายแฮมเบอร์เกอร์ในโรงพยาบาลทำให้หลอดเลือดแดงตีบลงในลักษณะที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าแฮมเบอร์เกอร์รวมกับอะโวคาโดสักชิ้นจะไม่พบผล

2. ดื่มน้ำองุ่น

นักวิทยาศาสตร์ในชิลี อาสาสมัครที่ศึกษาได้รับประทานอาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้และมีไขมันต่ำและพบว่าหลอดเลือดแดงของพวกเขามีปฏิกิริยาตอบสนองต่อความเครียดที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับอาสาสมัครที่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงกว่า อย่างไรก็ตามเมื่อไวน์แดงเป็นส่วนประกอบที่สอดคล้องกับอาหารที่มีไขมันสูงจะมีผลในการป้องกันที่สังเกตได้จากการวัดสุขภาพของหลอดเลือด การศึกษาครั้งที่สองโดยใช้น้ำองุ่นสีม่วงเห็นการป้องกันเช่นเดียวกัน

3. ทานอาหารเสริมที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ใน การศึกษาอื่น ผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจได้รับอาหารที่มีไขมันสูง หลังจากนั้นไม่นานพวกเขามีอาการสุขภาพของหลอดเลือดลดลง อย่างไรก็ตามเมื่อพวกเขาได้รับวิตามินซี 2 กรัมก่อนมื้ออาหารจะไม่พบการลดลง ในการศึกษาอื่นการเสริมวิตามินที่ทำจากผลไม้และผักที่มีความเข้มข้นสูงทำให้การทำงานของหลอดเลือดลดลงเมื่อเทียบกับอาหารเสริมที่ได้รับยาหลอก

4. กินข้าวโอ๊ต

การศึกษาอื่น ดูว่าเกิดอะไรขึ้นกับอาสาสมัครที่ได้รับอาหารที่มีไขมันสูงพร้อมกับข้าวโอ๊ต เมื่อผู้ทดลองรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงการทำงานของหลอดเลือดแดงจะลดลงตามปกติ อย่างไรก็ตามเมื่อเพิ่มข้าวโอ๊ต 60 กรัมลงในมื้ออาหารสุขภาพของหลอดเลือดแดงก็มีแนวโน้มที่จะได้รับการรักษา ไม่เห็นผลการป้องกันด้วยข้าวสาลี

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์การแพทย์และโภชนาการจะส่งผลให้มีโอกาสอายุการใช้งานที่เพิ่มขึ้นในอีกไม่กี่ทศวรรษข้างหน้า ผลกระทบของการตัดสินใจในการดำเนินชีวิตที่เรียบง่ายเกี่ยวกับอาหารการเคลื่อนไหวการจัดการความเครียดและการนอนหลับได้รับการเปิดเผยในฐานข้อมูลการวิจัยขนาดใหญ่ ส้อมของคุณสามารถกำหนดชะตากรรมของคุณได้

กลยุทธ์ที่อธิบายไว้ในที่นี้สามารถป้องกันสุขภาพของคุณจากความเสียหายของหลอดเลือดหลังอาหารที่มีแหล่งที่มาของสัตว์ จานอาหารของสหรัฐอเมริกาที่เปิดตัวในปี 2554 แนะนำว่าครึ่งหนึ่งของจานของคุณถูกปกคลุมด้วยผักและผลไม้หนึ่งในสี่ของธัญพืชและส่วนที่เหลือตามโปรตีนที่คุณเลือก บางทีอาจจะเป็นครั้งแรกที่พี่ใหญ่ดูเหมือนจะได้รับสิ่งนี้ถูกต้อง

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: