ฉันให้ธัญพืชทั้งหมด (แม้แต่ Quinoa!) เป็นเวลา 3 เดือนตรง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

ในฐานะที่เป็นคนที่หมกมุ่นอยู่ในโลกแห่งสุขภาพด้วยการฝึกฝนด้านโภชนาการการออกกำลังกายและการทำสมาธิรวมถึงการต่อสู้กับปีศาจด้านสุขภาพของตัวเองฉันค่อนข้างสนใจเรื่องอาหารและผลกระทบต่อร่างกายของฉัน แต่ถึงแม้ความรักในปัจจุบันของฉันจะเป็นสีเขียวและสดใหม่ แต่ฉันก็ไม่ได้เป็นแบบนั้นเสมอไป หลังจากผ่านไปหลายสิบปีของการมีกระเพาะอาหาร 'จู้จี้จุกจิก' ฉันได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac, โรคลำไส้รั่วและอาการแพ้อาหารอื่น ๆ อีกสองสามอย่าง เพื่อที่จะรักษาฉันต้องปรับเปลี่ยนอาหารอย่างรุนแรงซึ่งก่อนหน้านี้เต็มไปด้วยกาแฟอาหารบรรจุหีบห่อและสิ่งกระตุ้นอื่น ๆ ในแผนใหม่นี้ฉันกำลังบริโภคผักหลากสีเมล็ดธัญพืชและโปรตีนจากสัตว์ที่มีแหล่งที่มาอย่างมีจริยธรรมเป็นจำนวนมาก ฉันรู้สึกดีมาก - เหมือนผู้หญิงคนใหม่ เป็นครั้งคราวอยู่ดี

ในขณะที่การทดสอบการแพ้ของฉันบ่งบอกว่าธัญพืชเช่นควินัวบัควีทและข้าวกล้องสามารถบริโภคได้ แต่ร่างกายของฉันก็บอกฉันว่ามีบางอย่างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

จากนั้นประมาณสามปีที่แล้วอาการเดิม ๆ เริ่มกลับมา: ฉันเป็นตะคริวท้องอืดและลำไส้ทำงานผิดปกติโดยรวม แม้จะเป็นผู้หญิงกลับเนื้อกลับตัว แต่มีแพทย์ที่ทำหน้าที่ได้ดีที่สุดและมีสติปัญญาใหม่ ๆ เกี่ยวกับไมโครไบโอมและอาการแพ้อาหารของฉัน แต่ฉันก็ไม่สามารถเข้าใจได้ว่า 'ถูกต้อง' ฉันดิ้นรนอยู่ตลอดเวลากับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียการแพ้อาหารหมุนเวียนและภูมิคุ้มกันที่ไม่ดีโดยทั่วไป นอกจากนี้ฉันก็ไม่สามารถสั่นคลอนความเหนื่อยล้าของฉันได้

หมดหวังที่จะได้รับการบรรเทาฉันตัดสินใจที่จะปิดกั้นทุกสิ่งทุกอย่างและเพียงแค่ฟังร่างกายของฉัน กล่าวได้ว่าในขณะที่การทดสอบการแพ้ของฉันบอกว่าธัญพืชเช่นควินัวบัควีทและข้าวกล้องสามารถบริโภคได้ แต่ร่างกายของฉันก็บอกฉันว่ามีบางอย่างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะลองใช้ชีวิตที่ปราศจากธัญพืช มันเป็นการผจญภัยที่ต้องพูดอย่างน้อยที่สุด แล้วเป็นยังไงบ้าง?

ข้อดีของการปลอดเมล็ดพืชมีดังนี้

Pro: ฉันกินผักมากขึ้น

ในขณะที่ฉันเข้าใกล้จานของฉันอย่างสมดุลเสมอควินัวผัดชามพระพุทธรูปที่อุดมด้วยเมล็ดพืชและชามข้าวโอ๊ตค้างคืนเป็นครั้งคราวได้เข้ามาช่วยในแผนการรับประทานอาหารของฉัน ในขณะที่สิ่งเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงการเอาธัญพืชออกทำให้ฉันต้องเติมช่องว่างนั้นลงบนจานด้วยผักที่มีสารอาหารมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ฉันจึงมีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้นกับพันธุ์ผักที่ฉันใช้ ทันใดนั้นผักตระกูลกะหล่ำของฉันก็มาพร้อมกับอาหารเช่นรูตาบากาพาร์สนิปบ๊อกชอยและราดิคิโอ

ราศีมีน ผู้หญิง ราศีพฤษภ ผู้ชาย

Pro: ฉันรู้สึกท้องอืดน้อยลง

แม้ว่าการลดน้ำหนักจะไม่ใช่เป้าหมาย แต่ฉันก็ลดน้ำหนักได้ไม่กี่ปอนด์และโดยรวมแล้วรู้สึกเบาขึ้นและท้องอืดน้อยลงซึ่งเป็นสิ่งที่ช่วยบรรเทาได้เนื่องจากหน้าท้องแบนราบของฉันมักจะขยายใหญ่ขึ้นและแทบจำไม่ได้ในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา เมื่อเอาเม็ดออกฉันก็เริ่มเห็นความสวยงามของหน้าท้องเดิมอีกครั้ง

Pro: ความอยากของฉันลดลง

พูดจริง: แม้แต่ที่ปรึกษาด้านโภชนาการก็รับเวลา 16.00 น. เคี้ยวเอื้อง; สำหรับฉันพวกเขาแสดงออกว่าเป็นความอยากกินดาร์กช็อกโกแลตหรือเนยถั่ว เมื่อฉันกินธัญพืชฉันมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงขึ้นซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณผันผวนทำให้คุณมีแนวโน้มที่จะอยากกินมากขึ้น ฉันพบว่าด้วยอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนสูงทำให้น้ำตาลในเลือดของฉันคงที่มากขึ้นและเป็นผลให้เวลา 16.00 น. ความอยากลดลง ลาก่อนถ้วยเนยถั่ว

Pro: ลำไส้ที่รั่วของฉันดีขึ้นแล้ว

ธัญพืชมีกรดไฟติก คุณถามกรดไฟติกคืออะไร? กล่าวโดยย่อถือว่าเป็นสารต่อต้านสารอาหารและ การศึกษาแนะนำ ธัญพืชที่เตรียมไม่ถูกต้อง (ธัญพืชที่ไม่ได้แช่หรือหมักเพื่อให้ย่อยง่าย) อาจทำให้เกิดการขาดสารอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของธาตุเหล็กและสังกะสี เมื่อพิจารณาถึงโรค celiac ของฉันยังส่งผลให้เกิดการขาดธาตุเหล็กเรื้อรังและการขาด B12 ซึ่งดูเหมือนจะเป็นเหตุผลที่ดีพอ ๆ กับการเปลี่ยนแปลง

แน่นอนว่าคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นของฉันเป็นจุดพิสูจน์ที่ดี แต่ฉันไม่แน่ใจว่าอาการที่ลดลงนั้นเป็นผลทางจิตหรือไม่ ดังนั้นฉันจึงขอให้แพทย์ทำการทดสอบความสามารถในการซึมผ่านของลำไส้อีกครั้ง - ดูเถิดอาการดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด!

แต่ไม่ใช่ว่าซูชิที่ปราศจากธัญพืชและแสงแดดทั้งหมด มีอาการสะอึกเล็กน้อยระหว่างทางเช่นกัน

Con: อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำของฉันทำให้สูญเสียน้ำและร่างกายขาดน้ำ

แม้ว่าการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะไม่มีอะไรผิดปกติ (หากปฏิบัติตามอย่างถูกต้อง) แต่ก็มีบางสิ่งที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกายของคุณได้ ลดคาร์โบไฮเดรต ลดการกักเก็บไกลโคเจนซึ่งจะช่วยให้ไตขับน้ำออกได้มากขึ้น ส่งผลให้น้ำหนักตัวลดลง (ยังอยู่กับฉันไหม) นอกจากนี้เมื่อคุณกินธัญพืชและคาร์โบไฮเดรตน้อยลงปริมาณโปรตีนและไขมันของคุณจะเพิ่มขึ้นโดยอัตโนมัติซึ่งอาจกระตุ้นให้สูญเสียน้ำได้เช่นกัน หากคุณไม่ทราบถึงการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ในธาตุอาหารหลักของคุณทั้งหมดนี้อาจเป็นอันตรายได้ สองสามวันแรกฉันมุ่งเน้นไปที่การหลีกเลี่ยงธัญพืชมากและไม่ค่อยใส่ใจกับการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและน้ำและรู้สึกขาดน้ำอย่างมากจนถึงขั้นอ่อนเพลียและปวดหัวเป็นจังหวะ น้ำและอิเล็กโทรไลต์ที่เพิ่มขึ้นใช้เวลาสองสามวันจึงจะรู้สึกสมดุลอีกครั้ง

วันเกิด 20 มีนาคม

Con: ฉันรู้สึกว่ามีพลังงานต่ำ

ก่อนที่ฉันจะปลอดจากธัญพืชคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับฉัน สำหรับอาหารที่ปราศจากธัญพืชใหม่ของฉันฉันลดมันลงอย่างมาก นอกจากนี้ฉันมักกินอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำดังนั้นฉันจึงกินผลไม้หรือน้ำตาลเพียงเล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้ฉันสมดุล เป็นผลให้ฉันรู้สึกเซื่องซึมและมีหมอกสมองมากขณะที่ฉันกินก อาหารคีโตเจนิก โดยไม่ได้ตระหนักถึงมันอย่างสมบูรณ์ เนื่องจากร่างกายของคุณต้องใช้เวลาในการเปลี่ยนจากการเป็นเครื่องเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตไปเป็นเครื่องเผาผลาญไขมันร่างกายของฉันจึงปรับตัวและฉันรู้สึกว่ามันอยู่ในรูปแบบของการหมดพลังงาน: การออกกำลังกายของฉันกลายเป็นสิ่งที่ท้าทายมากขึ้นเช่นเดียวกับการเดินทางในตอนเช้าของฉัน ฉันผิดหวังกับการขาดพลังงานฉันจึงเริ่มไดอารี่อาหารเพื่อดูว่าฉันทำอะไรผิด ฉันสังเกตเห็นความไม่สมดุลในทันทีและฉันเริ่มเพิ่มผลไม้และผักที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นเพื่อเพิ่มพลังงานที่จำเป็น

ฉันจะปราศจากเมล็ดพืชหรือไม่?

ดังนั้นเวลาตัดสิน: ฉันจะปราศจากเมล็ดพืชตลอดไปหรือไม่? ฉันรู้ว่าเมล็ดธัญพืชสามารถเป็นส่วนหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพของอาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ จากที่กล่าวมาอาการนี้ทำให้อาการ GI ของฉันดีขึ้นอย่างมากและแทบจะทำให้อาการบวมหลังมื้ออาหารของฉันหายไปในอากาศที่เบาบางซึ่งเพียงพอที่จะทำให้ฉันอยู่ตรงและแคบได้ แต่ฉันจะ 'โกง' ด้วยชามควินัวหรือแพนเค้กบัควีทเป็นครั้งคราวหรือไม่? คำตอบคือใช่ดังก้อง ฉันรู้ว่าชีวิตที่ปราศจากธัญพืชทำให้ฉันรู้สึกดีขึ้น แต่กุญแจสำคัญในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีคือความสมดุล

ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่ดีเพื่อเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: