วิธีทำแยมโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพและสเปรด + ผลไม้ 10 อย่างที่ต้องใช้
ตามทฤษฎีแล้วการเลือกใช้เครื่องปรุงจากผลไม้ควรให้รางวัลแก่คุณด้วยรางวัลการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยอัตโนมัติ ในความเป็นจริงแยมเยลลี่และท็อปเปอร์ผลไม้อื่น ๆ ส่วนใหญ่ที่เราทาขนมปังในตอนเช้าไม่ได้ทำให้เราได้รับความโปรดปรานมากนักในแผนกโภชนาการ
ตามที่ปรึกษาด้านโภชนาการและเชฟธรรมชาติ Karyn Forsyth Duggan , M.S. , BBS, ปัญหาใหญ่ของแยมที่ซื้อจากร้านสามารถสรุปได้คำเดียวว่า 'Sugar!' เธอพูดว่า. 'แยมยี่ห้อยอดนิยมสามารถมีน้ำตาลได้มากกว่า 3 ช้อนชาต่อแยมหนึ่งช้อนโต๊ะ อาจดูเหมือนไม่มาก แต่ถ้าคุณกินแยมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะกับของที่มีรสหวานอยู่แล้วเช่นสโคนอบสดใหม่หรือขนมปังยี่ห้อยอดนิยมซึ่งอาจมีน้ำตาลมากถึง 5 กรัมต่อชิ้นทั้งหมด เริ่มเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยไม่รู้ตัวคุณอาจบริโภคบางสิ่งที่ใกล้เคียงกับโซดา (ในแง่ของปริมาณน้ำตาล) โดยไม่ได้ตั้งใจ! '
สิ่งสำคัญที่ควรทราบแน่นอนว่าการรับประทานน้ำตาลเป็นครั้งคราวไม่ได้แปลว่าคุณจะทำลายความเป็นอยู่โดยรวมของคุณ `` แยมมีน้ำตาลธรรมชาติและน้ำตาลเพิ่ม แต่ไม่ได้ทำให้ 'ไม่ดีต่อสุขภาพ' 'Kris Sollid, R.D. ผู้อำนวยการอาวุโสฝ่ายสื่อสารโภชนาการของ International Food Information Council . 'ไม่ว่าคุณจะซื้อแยมจากร้านค้าตลาดของเกษตรกรหรือทำเองที่บ้านน้ำตาลก็จะถูกเติมลงในแยมโดยไม่จำเป็น - เพื่อทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและยังสร้างความสอดคล้องที่เหมาะสมของเจลด้วย การมีส่วนร่วมของอาหารต่อสุขภาพ (บวกหรือลบ) ขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณกินและอาหารของคุณประกอบด้วยอะไรอีกบ้าง ที่กล่าวว่าแยมบางชนิดมีน้ำตาลเพิ่มสูงกว่าชนิดอื่น ๆ หากคุณต้องการลดปริมาณน้ำตาลเพิ่มที่คุณบริโภคจากแยมให้เปรียบเทียบฉลากข้อมูลโภชนาการในขณะที่คุณซื้อสินค้าและเลือกพันธุ์ที่มีน้ำตาลต่ำกว่า
เกี่ยวกับฉลากเหล่านั้น Duggan กล่าวว่าแบรนด์แยมรุ่นใหม่ ๆ ทำได้ดีกว่าเล็กน้อยในแง่ของการกลั่นกรองปริมาณน้ำตาลและพูดว่าเพราะ ฉลากโภชนาการได้รับการอัปเดตในเดือนกรกฎาคม 2018 มีความสำคัญมากขึ้นเกี่ยวกับน้ำตาลที่เพิ่มในผลิตภัณฑ์ แต่ 'ผู้ผลิตไม่จำเป็นต้องให้ข้อมูลใด ๆ เพื่อให้เข้าใจว่ามีน้ำตาลอยู่ในผลิตภัณฑ์ของตนมากเพียงใด นั่นคือคนส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าจะตีความกรัมอย่างไร! ' Duggan เสนอกฎง่ายๆอย่างหนึ่งในการวิเคราะห์ฉลากหากไม่มีคำแนะนำจากผู้ผลิต: 'แบ่งน้ำตาลกรัมทั้งหมดด้วย 4' เธอกล่าว 'นั่นทำให้คุณเห็นภาพจำนวนช้อนชา ตัวอย่างเช่นหากมีน้ำตาล 8 กรัมในแยมที่คุณเลือกตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่านั่นเท่ากับน้ำตาล 2 ช้อนชา '
แต่ถ้าคุณคิดว่าแยมที่มีน้ำตาลน้อยหรือน้ำตาลต่ำเป็นการเดิมพันที่ปลอดภัยกว่าโปรดใช้ความระมัดระวัง 'สิ่งที่ต้องระวังอันดับ 1 สำหรับแยมที่ซื้อจากร้านคือการเติมน้ำตาล (ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลอ้อยน้ำเชื่อมข้าวโพด ฯลฯ )' นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและโค้ชด้านโภชนาการเชิงบูรณาการกล่าว เจสสิก้าคอดิง , M.S. , R.D. , CDN, INHC. 'สารให้ความหวานเทียมอาจเป็นปัญหาได้เช่นกันเนื่องจากอาจทำให้คุณคาดหวังระดับความหวานที่สูงขึ้นทำให้ยากที่จะพอใจกับอาหารหวานตามธรรมชาติ'
อีกประการหนึ่งเกี่ยวกับแยมที่ซื้อจากร้านค้าที่ควรพิจารณาคือฉลากที่สะดุดตาอาจบ่งบอกว่ามีส่วนผสมที่ไม่ชอบเช่นผลไม้ 'แยมและเยลลี่ที่ซื้อจากร้านจำนวนมากไม่มีผลไม้จริงๆ' นักกำหนดอาหารด้านกีฬากล่าว Kelly Jones, M.S. , R.D. , CSSD . 'บ่อยครั้งที่มีผลไม้น้อยมากและค่อนข้างทำจากน้ำตาลกลั่นหรือแปรรูปพิเศษรวมทั้งสีและรสชาติเทียม ในขณะที่การเข้าถึงผลิตภัณฑ์เช่นนี้ครั้งเดียวในพระจันทร์สีน้ำเงินจะไม่ทำให้สุขภาพของคุณเสียหายหากเป็นสิ่งที่คุณชอบเป็นประจำตลอดทั้งสัปดาห์คุณอาจต้องการพิจารณาการซื้อของคุณใหม่หรือพิจารณาทำด้วยตัวเอง '
'บ่อยครั้งที่ บริษัท อาหารเพิ่มส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพลงในแยมเช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงและ / หรือน้ำเชื่อมข้าวโพดเพื่อเพิ่มน้ำตาลในสูตรอาหาร' นักโภชนาการนักโภชนาการที่ลงทะเบียนกล่าว ลีอาห์ซิลเบอร์แมน , RDN. 'ฉลากที่อ้างว่าผลิตภัณฑ์ของตนเป็น' ธรรมชาติ 'ไม่ได้หมายความว่าไม่มีน้ำตาลเพิ่มเสมอไป'
ผลไม้ 10 อย่างสำหรับทำแยม
ดังนั้นหากคุณต้องการลดการบริโภคน้ำตาลผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านโดยเฉพาะแยมอาจไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุด แต่ถ้าคุณอยากทานของจริงหรือผลไม้อื่น ๆ สำหรับขนมปังปิ้งและของกินเล่นอื่น ๆ ทำไมไม่ลอง DIY-ing ดูล่ะ?
'เมื่อคุณทำแยมเองคุณจะควบคุมตัวแปรได้มากขึ้น' โค้ชชีวิตและผู้ประกอบวิชาชีพพยาบาลแบบองค์รวมกล่าว Victoria Albina, N.P. , MPH . 'คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้เฉพาะผลไม้ออร์แกนิกหรือผลไม้ชีวภาพคุณสามารถเลือกชนิดของน้ำตาลที่คุณใช้คุณสามารถทิ้งหนังไว้เพื่อเพิ่มเส้นใยและคุณสามารถใส่ความตั้งใจของคุณเองลงในกระบวนการปรุงอาหารได้'
ความเข้ากันได้ของราศี 23 ธันวาคม
แต่ด้วยผลไม้หลายพันชนิดที่แตกต่างกันผลไม้ชนิดใดที่เป็นส่วนผสมของแยมที่ดีที่สุด? 'หากคุณยังใหม่กับการทำแยมของคุณเองก เพคตินสูง ผลไม้เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีเนื่องจากมันจะข้นขึ้นตามธรรมชาติเมื่อคุณปรุงอาหาร 'Cording กล่าว 'รายการโปรดบางอย่างของฉันคือแอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกพลัมและแครนเบอร์รี่'
ผลไม้สองสามอย่างที่ต้องพิจารณาในการเดินทางของคุณ:
- สตรอเบอร์รี่: 'เมื่อมีข้อสงสัยให้ไปหาผลเบอร์รี่' Albina กล่าว 'พวกมันมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า (ขัดขวางน้ำตาลในเลือดของคุณน้อยกว่า) มากกว่าผลไม้ชนิดอื่นและมีสารอาหารที่หนาแน่นกว่าแถมยังอร่อยอีกด้วย!' สตรอเบอร์รี่ เติบโตในสถานที่ต่างๆ ทั่วประเทศดังนั้น 'ฤดูท่องเที่ยว' ของพวกเขาจะอยู่ในช่วงเดือนมกราคมถึงเดือนพฤศจิกายนขึ้นอยู่กับว่าคุณหาสตรอเบอร์รี่มาจากที่ใด มองหาสตรอเบอร์รี่ที่มีสีแดงเข้มและมีรูปร่างอวบและไม่มีตำหนิ สูดดมเพื่อให้แน่ใจว่ามีกลิ่นสตรอเบอร์รี่ที่เป็นเอกลักษณ์เช่นกัน
- แบล็กเบอร์รี่: แบล็กเบอร์รี่ยังเติบโตในหลากหลายสถานที่และ โดยทั่วไปจะเป็นจุดสูงสุด ในเดือนมิถุนายนทางภาคใต้และเดือนกรกฎาคมทางภาคเหนือ สุก แบล็กเบอร์รี่มีสีดำเข้มและอวบอิ่ม
- ราสเบอรี่: ราสเบอร์รี่อยู่ที่จุดสูงสุดในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อนในสหรัฐอเมริกาและควรมีความสดใสอวบอิ่มและเต่งตึงเมื่อพร้อมรับประทาน
- เชอร์รี่: เชอร์รี่มักจะก้าวย่างจากไป พฤษภาคมถึงสิงหาคม และที่ดีที่สุดคือเชอร์รี่มันวาวและอวบอ้วนมีลำต้นสีเขียวสดและมีสีเข้ม แต่สีของเชอร์รี่เองก็จะขึ้นอยู่กับ หลากหลายที่คุณเลือก .
- บลูเบอร์รี่: บลูเบอร์รี่สามารถเจริญเติบโตได้ทุกที่ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายนขึ้นอยู่กับสถานที่ของคุณ สิ่งที่ดีที่สุดคือสีน้ำเงินตลอดทางหลีกเลี่ยงสิ่งที่มีสีเขียวหรือสีแดง
- แครนเบอร์รี่: แตกต่างจากผลไม้ที่เป็นมิตรกับแยมอื่น ๆ แครนเบอร์รี่ส่วนใหญ่จะเก็บเกี่ยวตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงต้นเดือนพฤศจิกายน แครนเบอร์รี่ที่ดีมีสีแดงเข้มถึงแดงเข้มและแน่นเมื่อสัมผัส วิธีหนึ่งในการทดสอบ ถ้าพวกเขาพร้อมที่จะกิน: ตีกลับกับพื้นผิวที่เรียบเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขามีสปริง
- ลูกพลัม: ผลไม้หินเช่นพลัมสามารถอยู่ในฤดูกาลใดก็ได้ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมจนถึงเดือนตุลาคม ลูกพลัมสุก ควรรู้สึก หนักหน่อยเมื่อคุณถือมันและมีของแถม (นุ่มเกินไปอาจหมายความว่ามันสุกเกินไป)
- ส้ม: โดยปกติคุณสามารถหาส้มได้ทุกช่วงเวลาของปี แต่เป็นส้มที่ดีที่สุด มักจะเติบโต ระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงมกราคม ส้มสุกเต่งตึงมีผิวบางเรียบเนียนไม่มีจุดด่างดำ กฎง่ายๆอีกประการหนึ่งที่ต้องปฏิบัติตาม: ยิ่งทำให้ส้มสุกมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งรู้สึกหนักเท่านั้น
- ลูกเกด: โดยปกติลูกเกดจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนและผลสุกควรนุ่มและฉ่ำ
- ลูกพีช: ลูกพีชปลูกในหลายรัฐตั้งแต่แคลิฟอร์เนียถึงฟลอริดาดังนั้นฤดูกาลนี้จึงสามารถอยู่ได้ทุกที่ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายน ลูกพีชสุก มีความนุ่มเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมีรูปทรงกลมและสีเหลืองเข้ม
ทำแยมโฮมเมดขั้นพื้นฐานโดยไม่ต้องเพิ่มเพคติน
มีสูตรแยมโฮมเมดมากมาย แต่แนวคิดพื้นฐานนั้นง่าย: เลือกผลไม้อย่างน้อยหนึ่งผลจากรายการด้านบนอุ่นบนเตาและเลือกสารให้ความหวานที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณ 'แทนที่จะเป็นน้ำตาลทรายธรรมดาฉันมักจะมองหาน้ำตาลที่มีความหนาแน่นของสารอาหารมากกว่า' Duggan กล่าว 'ดังนั้นฉันจะพิจารณา น้ำตาลมะพร้าว น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำเชื่อมข้าวกล้อง สูตรอาหารที่ต้องพิจารณาอย่างรวดเร็วคือ แยมเจียเบอร์รี่ . '
'หากคุณกำลังทำแยมโฮมเมดเพื่อสุขภาพผลไม้ที่มีเพคตินสูงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะใช้เมื่อมันข้นขึ้น' นักโภชนาการแบบองค์รวมกล่าว แมนดี้คิง , CNP, NNCP, BCom. 'ผลไม้เช่นแอปเปิ้ลแอปริคอตแบล็กเบอร์รี่และพลัมมีปริมาณเพคตินสูงกว่า แต่สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ยังมีเพคตินอยู่บ้างจึงสามารถใช้ได้เช่นกัน'
King มีสูตรแยมสตรอเบอรี่น้ำตาลต่ำสูตรธรรมชาติที่ง่ายสุด ๆ ที่พร้อมใช้งานในเวลาไม่เกิน 20 นาทีเพียงแค่รวมส่วนผสมต่อไปนี้ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเป็นก้อน
- สตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ. เมล็ดเจีย
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง
จากนั้นเทส่วนผสมลงในหม้อบนเตาไฟด้วยไฟปานกลางและคนตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 ถึง 15 นาทีจนข้น เย็นและสนุก 'ฉันชอบใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลอ้อย แต่ขอแนะนำให้ลดปริมาณน้ำตาลทั่วไปที่สูตรแยมเรียกร้องไม่ว่าคุณจะใช้น้ำตาลในรูปแบบใดก็ตาม' คิงกล่าวเสริม
ราศี 1 สิงหาคม
'ถ้าฉันมีขนมปังปิ้ง (ปราศจากกลูเตน) ฉันชอบใส่เนยถั่วแทนแยม' คิงกล่าว 'มันเป็นรสเผ็ดมากกว่า แต่ยังเพิ่มไขมันที่ดีต่อสุขภาพเพื่อให้คุณอิ่มนานขึ้นและปรับสมดุลของน้ำตาลในเลือด'
'แม้ว่าจะเป็นการตัดสินใจส่วนบุคคล แต่ฉันอาจจะบอกว่าใช้น้ำตาลทรายอินทรีย์ในปริมาณที่น้อยกว่าหากคุณเพิ่มน้ำตาลลงในสูตรแยมของคุณ' Silberman กล่าว มีน้ำเชื่อมอื่น ๆ ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าน้ำตาลทราย แต่ก็มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนความสม่ำเสมอของแยมและเนื่องจากคนส่วนใหญ่ใช้ช้อนชาถึงช้อนโต๊ะในแต่ละครั้งจึงไม่คุ้มค่าที่จะ ผม.'
'ฉันรัก ใช้น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แทนน้ำตาลทรายขาวและฉันยังได้ผลลัพธ์ที่ดีในการใช้อัลลูโลสหากคุณกำลังมองหาสารให้ความหวานที่มีแคลอรี่น้อยลงและมีการตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดที่ต่ำลง 'Cording กล่าว 'คุณยังสามารถใช้เมล็ดเจียเพื่อทำให้แยมข้นขึ้นหากคุณใช้ผลไม้เพคตินที่ต่ำกว่า'
'ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณคุณยังคงสามารถใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ได้ แต่อาจได้รสชาติมากขึ้นโดยใช้น้ำตาลในวัตถุดิบหรือเลือกใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติเช่นน้ำผึ้งดิบหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์' โจนส์กล่าว 'สิ่งเหล่านี้ทำงานได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำอาหารหรือลดผลไม้' ทางเลือกหนึ่งที่โจนส์ชอบคือสิ่งนี้ แยมมะม่วงเจีย . นอกจากนี้เธอยังแนะนำกลยุทธ์ง่ายๆในการทำแยมที่ทำจากผลไม้เล็ก ๆ ของคุณเอง: 'เพียงอุ่นบลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ด้วยความร้อนต่ำถึงปานกลางและเพิ่มสัมผัสของเมเปิ้ลบริสุทธิ์หรือน้ำผึ้งพร้อมกับสารสกัดวานิลลาเล็กน้อย ลดจนกว่าจะถึงเนื้อสัมผัสที่คุณต้องการและเสิร์ฟอุ่นหรือแช่เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ในภาชนะที่ปิดสนิท
'ถ้าคุณรู้สึกมีแรงจูงใจมากขึ้นแยมมะม่วงหรือส้มสามารถเข้ากันได้ดีโดยใช้เมล็ดเจียทั้งเมล็ดหรือบดละเอียด' โจนส์กล่าว 'ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยเพคติน แต่เจียช่วยให้พวกมันจับตัวกันได้มากขึ้นและส่งเสริมความอิ่มมากขึ้นด้วยไฟเบอร์โปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ'
เมล็ดเจียเป็นอาหารเสริมยอดนิยมสำหรับนักกำหนดอาหารเนื่องจากมีความสามารถในการผูกมัด 'ในฐานะนักกำหนดอาหารที่มุ่งเน้นไปที่การพัฒนาสุขภาพ' แยม 'เวอร์ชันที่ฉันทำเพียงแค่ต้องผสมสตรอเบอร์รี่ละลาย (หรือราสเบอร์รี่) เพิ่มเมล็ดเจียและน้ำมะนาวสดและปล่อยให้การรวมกันสามารถนั่งค้างคืนได้' Silberman กล่าว 'การอุ่นผลไม้ที่อุณหภูมิบางอย่างสามารถลดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระได้ดังนั้นการรักษาความเย็นจะช่วยให้คุณได้รับสารอาหารมากขึ้น เมล็ดเจียเพิ่มไฟเบอร์และโอเมก้า 3 และเมื่อนั่งในของเหลวจะดึงน้ำและขยายตัวทำให้มีเนื้อสัมผัสคล้ายเจลาตินมากขึ้น น้ำมะนาวทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ แน่นอนว่าสูตรนี้จะไม่ให้สิ่งที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่รับรู้ว่าเป็น 'แยม' ทั่วไป แต่มันอร่อยดีต่อสุขภาพและเป็นของฉัน '
ทำแยมโฮมเมดโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
หากคุณพบแนวคิดเกี่ยวกับเมล็ดเจียและส่วนผสมอื่น ๆ ที่น่าสนใจคุณอาจต้องการข้ามแยมรุ่นดั้งเดิมไปเลยและเลือกใช้ทางเลือกที่อุดมด้วยสารอาหาร 'พุดดิ้ง Chia อาจเป็นของว่างแสนอร่อย แต่ถ้าคุณกำลังมองหาแยมทดแทนแยม Chia ก็เป็นตัวเลือกเช่นกัน' Jones กล่าว 'พุดดิ้ง Chia มักจะมีความหนามากกว่าและมักทำโดยไม่ใช้ผลไม้ในขณะที่แยม Chia อุดมไปด้วยผลไม้และใช้ Chia เป็นสารเพิ่มความข้น พุดดิ้งเมล็ดมะม่วงเจียโดยนักโภชนาการ Marisa Moore นำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลก '
'ฉันชอบทานผลไม้หมักแลคโต (และผัก!) ซึ่งสร้างอาหารหมักเช่นกะหล่ำปลีดอง แต่มีความหวานตามธรรมชาติที่มาจากผลไม้' Albina กล่าว 'คุณสามารถทำน้ำเกลือผสมน้ำเกลือหรือจะใช้สตาร์ตเตอร์แบบบรรจุกล่องก็ได้ คุณยังสามารถเพิ่มหรือข้ามสารให้ความหวานได้ - ฉันข้ามไป! '
Albina ยังเป็นแฟนตัวยงของพุดดิ้งเจีย แต่เธอก็เลือกที่จะไม่ใช้สารให้ความหวานที่นี่ด้วย 'มันง่ายมากที่จะทำ' เธอกล่าว 'ผสมกะทิไขมันเต็มกระป๋องในเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นครีมใส่เมล็ดเจีย 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ได้พุดดิ้งที่ดี ฉันชอบที่จะกวนโกโก้ดิบแบบออร์แกนิกที่เป็นธรรมและในฤดูร้อนฉันจะเพิ่มผลเบอร์รี่สด เป็นอาหารหรือของว่างที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและเติมเต็ม! '
และแน่นอนว่ามีทางเลือกอื่นที่ชัดเจนที่สุดที่พวกเราหลายคนมองข้ามไปนั่นคือการใช้ผลไม้แท้ๆ 'ทางเลือกที่ฉันชอบสำหรับแยมคือการใช้ผลเบอร์รี่สด' Duggan กล่าว 'หากคุณมักจะมีขนมปังปิ้งกับเนยถั่วและแยมให้ลองใช้สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ / ราสเบอร์รี่บดด้านบนแทน เพลิดเพลินไปกับรสชาติ (หากผลเบอร์รี่เป็นของท้องถิ่นออร์แกนิกและตามฤดูกาลและไม่ได้นำเข้าจากล้านไมล์ในช่วงกลางฤดูหนาว!) และมั่นใจในความรู้ที่คุณกำลังบริโภคไฟโตนิวเทรียนท์ซึ่งจะช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวมของคุณ แทนที่จะเป็นน้ำตาลบริสุทธิ์ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าต่อต้านสารอาหาร! '
บรรทัดล่างสุด
แยมที่ซื้อจากร้านมักจะเต็มไปด้วยน้ำตาลและขาดสารอาหารจำนวนมากที่คุณสามารถบรรจุลงในแบบโฮมเมดได้ เลือกสารให้ความหวานที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณและเลือกผลไม้ที่มีเพคตินจากธรรมชาติสูงเพื่อให้แยมของคุณออกมาหนาและอร่อย ต้มและเย็นอย่างรวดเร็วคุณจะมีแยมโฮมเมดในเวลาไม่นาน
ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่จะเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึง
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
