กระเทียมอยู่ได้นานแค่ไหน & คุณจะรู้ได้อย่างไรว่ามันไม่ดี?

หากคุณถามเราว่ามีอะไรอยู่ในครัวของเราในวันใดเวลาหนึ่งของปีมีส่วนผสมอย่างหนึ่งที่มักจะมีอยู่ในจอบนั่นคือกระเทียม นี้ อัลเลียมต้านการอักเสบ เป็นส่วนสำคัญของรสชาติพื้นฐานสำหรับอาหารยอดนิยมหลายรายการและดูเหมือนว่าจะคงอยู่ไปอีกสักพัก

แต่นานแค่ไหน กระเทียม จริงๆ เก็บ? และควรเก็บรักษาอย่างไรเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้นานที่สุด? สำหรับคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้เราหันไปหาผู้เชี่ยวชาญด้านเศษอาหารและผู้ก่อตั้ง Local Roots (บริการที่ให้ชาวนิวยอร์กได้รับผลผลิตในท้องถิ่นและยั่งยืน) เหวิน - เจย์ยิง .

กระเทียมอยู่ได้นานแค่ไหน?

ความแตกต่างที่สำคัญประการแรกคือการรู้ว่ากระเทียมที่คุณซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นเป็นกระเทียมที่ผ่านการบ่มทางเทคนิคแล้วซึ่งหมายความว่ามันถูกทำให้แห้งเพื่อให้ผิวหนังหดตัวเพื่อเป็นเกราะป้องกันความชื้นที่ทำลาย อย่างไรก็ตามคุณจะต้องกังวลกับขั้นตอนนี้จริงๆถ้าคุณปลูกกระเทียมเองหรือรู้ว่าเป็นกระเทียมสดที่คุณซื้อ

211 นางฟ้าเลขความรัก

'กระเทียมที่บ่มแล้วจะมีอายุประมาณ 5-6 เดือน' Ying กล่าว 'ถ้าเก็บไว้อย่างถูกต้อง' ต้องขอบคุณผิวของกระเทียมทำให้มีการถนอมอาหารในตัวเองซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรปล่อยทิ้งไว้เฉยๆหากต้องการให้มีอายุการใช้งานยาวนาน กานพลูแต่ละกลีบที่มีผิวของมันมีแนวโน้มที่จะอยู่ได้เพียงไม่กี่สัปดาห์

'วิธีที่ดีที่สุด เก็บ กระเทียมคือการเก็บไว้ทั้งหมดโดยไม่ต้องปอกเปลือกหรือแยกกานพลู 'เธอกล่าว' เมื่อคุณแยกกานพลูออกจากกระเทียมที่เหลือจะช่วยลดอายุการเก็บรักษาและเมื่อคุณปอกกานพลูนั้นจะช่วยลดอายุการเก็บได้อย่างมาก ยิ่งไปกว่านั้นอีกเพียงไม่กี่วัน '

525 นางฟ้า เบอร์ รัก

คุณควรเก็บกระเทียมไว้ที่ไหน?

อย่างที่เราทราบกันดีว่าความชื้นเป็นศัตรูตัวฉกาจของกระเทียม สำหรับการจัดเก็บ 'แห้งและเย็นเป็นวิธีที่จะไป' Ying อธิบาย 'ฉันเก็บกระเทียมไว้ในส่วนที่กรอบกว่าของตู้เย็นเพราะมีความชื้นน้อยซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้กระเทียมไม่ดี ถ้าฉันเห็นการควบแน่นในกรอบฉันต้องแน่ใจว่าได้เช็ดด้วยกระดาษเช็ดให้แห้ง '

มีกระเทียมสักตันและต้องการให้แน่ใจว่าสามารถใช้งานได้หรือไม่? เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ คุณสามารถหันไปหา วิธีการดอง หรือช่องแช่แข็งเพื่อยืดอายุการใช้งาน 'หากคุณมีกระเทียมที่บ้านจำนวนมากวิธีที่ดีในการเก็บรักษาไว้ก่อนที่กระเทียมจะนิ่มคือการดองหรือแช่แข็งกระเทียมที่หั่นไว้ล่วงหน้า' หญิงกล่าว

9 มีนาคมเข้าสู่ระบบ

จะทราบได้อย่างไรว่าเมื่อกระเทียมพ้นช่วงวัยแรกรุ่น

คิดว่ากานพลูของคุณอาจแย่กว่าสำหรับการสวมใส่หรือไม่? มีตัวบ่งชี้บางอย่างที่บ่งชี้ว่ามันจะไม่ดีมาก จุดด่างดำและการเปลี่ยนสีเป็นข่าวร้ายเช่นเดียวกับกานพลูที่นุ่มและนุ่ม

แล้วถั่วงอกสีเขียวที่ดูเหมือนจะโผล่ขึ้นมาจากที่ไหน? เป็นสัญญาณว่ากระเทียมเริ่มเปลี่ยนแล้วและในขณะที่ 'คุณสามารถกินถั่วงอกสีเขียว' หุ่งหยิง 'มันจะมีรสชาติที่แตกต่างจากกระเทียมเล็กน้อย คุณสามารถเลือกที่จะลอง การปลูกกานพลูที่แตกหน่อ ลงในกระเทียมโดยวางกานพลูลงในแก้วน้ำอย่าจมลงไปในน้ำและดูมันเติบโต

ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่จะเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึง

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: