ผู้เขียนตำราอาหารที่ขายดีที่สุดออกแบบพื้นที่ทำงานของเธอเพื่อความคิดสร้างสรรค์และความสุขได้อย่างไร

Erin Gleeson เป็นศิลปินและ นิวยอร์กไทม์ส นักเขียนหนังสือขายดีสี่เล่ม (มีเล่มที่ห้าอยู่ระหว่างทาง!) สูตรอาหารจากพืชยอดนิยมของเธอได้รับแรงบันดาลใจในส่วนที่เท่า ๆ กันจากการเดินทางของเธอและฐานที่บ้านของเธอ: กระท่อมอันเงียบสงบในป่าทางตอนเหนือของแคลิฟอร์เนีย เราได้พูดคุยกับกลีสันเกี่ยวกับพื้นที่ทำงานจริงของเธอตลอดจนกิจวัตรตอนเช้าที่คอยติดตามเธอปรับตารางการทำงานอย่างไรตั้งแต่เป็นแม่และรายการสิ่งที่ต้องทำอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยให้เธอรู้สึกมีประสิทธิผลมากขึ้นทุกวัน

คุณช่วยแนะนำฉันผ่านการตั้งค่าที่ทำงานของคุณได้ไหม

ฉันทำงานจากที่บ้าน: ในห้องครัวบนแล็ปท็อปของฉันที่โต๊ะอาหารพร้อมชาสักถ้วยหรือออกไปข้างนอกบนดาดฟ้าของเราหากฉันกำลังถ่ายทำสูตรอาหาร ฉันยังมีพื้นที่สำนักงานสตูดิโอเล็ก ๆ ในอาคารแยกต่างหากข้างบ้านที่ฉันเก็บโต๊ะวาดภาพคอมพิวเตอร์เดสก์ท็อปและสแกนเนอร์

ภาพโดยชีวิต/ Erin Gleason

อะไรคือสิ่งที่ไม่คาดคิดที่สุดในพื้นที่ทำงานของคุณและเรื่องราวเบื้องหลังคืออะไร?

สิ่งที่ไม่คาดคิดที่สุดในพื้นที่ทำงานของฉันคือดวงอาทิตย์! ยังไม่น่าเชื่อถือที่สุด ฉันชอบตื่นมาเจอหมอกเพราะมันเหมือนซอฟต์บ็อกซ์ขนาดใหญ่บนท้องฟ้าทำให้การถ่ายภาพกลางแจ้งง่ายขึ้นมากด้วยแสงเงาที่อ่อนลง ก่อนเด็ก ๆ ฉันเคยถ่ายภาพเป็นจำนวนมากในช่วงบ่ายแก่ ๆ ของชั่วโมงทองก่อนพระอาทิตย์ตก แต่ตอนนี้เป็นช่วงเวลาสำคัญสำหรับอาหารมื้อค่ำของเด็ก ๆ ดังนั้นฉันจึงต้องถ่ายภาพให้เสร็จเร็วขึ้นในวันนั้นและจัดการกับดวงอาทิตย์ที่สว่างกว่า ซึ่งไม่เหมาะ แต่ฉันทำให้มันได้ผล

วันทำงานโดยทั่วไปของคุณเป็นอย่างไร?

วันทำงานของฉันแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขั้นตอนของกระบวนการ ฉันรู้สึกโชคดีที่สามารถทำทุกส่วนได้ไม่ว่าจะเป็นการพัฒนาสูตรอาหารการจัดแต่งทรงผมการถ่ายภาพและการจัดหน้า ฉันใช้เวลาประมาณสองปีในการทำตำราอาหารตั้งแต่เวลาที่ฉันลงชื่อเข้าใช้จนถึงเวลาที่วางจำหน่าย ปีแรกใช้เวลาในการสร้างและปีที่สองใช้ในการแก้ไขพิมพ์และโปรโมต

ราศีที่ 2 พฤศจิกายน

สำหรับหนังสือเล่มล่าสุดของฉันที่เพิ่งออกเมื่อเดือนที่แล้ว งานเลี้ยงป่าเมดิเตอร์เรเนียน , ฉันเดินทางไปกับครอบครัวเป็นเวลาสามเดือนเพื่อรวบรวมแรงบันดาลใจในการทำอาหารและถ่ายภาพทั้งหมดทั่วยุโรป เมื่อฉันกลับถึงบ้านฉันจัดเรียงรูปถ่ายหลายพันรูปในคอมพิวเตอร์ของฉันและมาพร้อมกับรายการอาหารมังสวิรัติประมาณ 100 สูตรที่ฉันวางแผนจะทำโดยได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางของเรา จากนั้นฉันก็เริ่มทำอาหาร!

ฉันมักจะพบว่ามันเป็นความสมดุลที่ยากลำบากระหว่างการค้นหาแรงบันดาลใจและปล่อยให้มันมาหาฉัน

ฉันทำงานจากที่บ้านและทำทุกอย่างในครัว จากนั้นฉันก็ถ่ายมันทันทีบนดาดฟ้าของฉัน (เว้นแต่ฝนตกซึ่งในกรณีนี้ฉันถ่ายในห้องนั่งเล่น) ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณสามเดือน ฉันจัดแต่งทรงผมทั้งหมดและมักจะทำงานเดี่ยวโดยมีคนช่วยเป็นครั้งคราว สามเดือนหลังจากนั้นจะแบ่งระหว่างการทดสอบสูตรอาหารในห้องครัวและการสร้างเค้าโครงหน้าสูตรอาหารบนคอมพิวเตอร์ของฉัน หนังสือเล่มนี้เป็นเหมือนโครงการศิลปะขนาดใหญ่สำหรับฉัน ฉันวาดภาพฉากหลังและภาพประกอบสีน้ำซึ่งสแกนและวางซ้อนบนภาพถ่ายแบบดิจิทัลโดยใช้ Photoshop หลังจากที่ฉันส่งแบบร่างแรกฉันจะได้รับบันทึกกลับจากบรรณาธิการและอีกไม่กี่เดือนข้างหน้าจะถูกใช้ในการแก้ไขแก้ไขและทำใหม่

ตอนนี้ฉันเพิ่งเริ่มถ่ายทำหนังสือเล่มต่อไป: ตำราการเดินทางบนท้องถนนของแคลิฟอร์เนียที่จะออกมาในปี 2564

คุณมองหาแรงบันดาลใจในการทำงานของคุณจากที่ไหน?

กระท่อมของเราในป่าเป็นรำพึงของฉันสำหรับหนังสือสามเล่มแรกของฉันซึ่งถ่ายทำที่นี่ทั้งหมด แสงและความรู้สึกของที่นี่ยังคงเป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้การเดินทางของฉันได้รับแรงบันดาลใจใหม่ ๆ ระหว่างเดินทางฉันได้รับแนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารจากการเยี่ยมชมฟาร์มและดูว่ามีอะไรเติบโตบ้างกินอาหารในร้านอาหารและซื้อของที่ตลาดท้องถิ่น

ในแง่ของแรงบันดาลใจทั่วไปฉันมองไปที่การออกแบบแฟชั่นและอาหาร - อะไรก็ได้ที่มีสีและลวดลาย ฉันรักนิตยสารเช่นกัน สามคนที่ฉันสมัครเป็นสมาชิกมาหลายปีคือ นิตยสาร T (กับ วันอาทิตย์ New York Times ), ทานให้อร่อย และ สมัย .

ฉันมักจะพบว่ามันเป็นความสมดุลที่ยากลำบากระหว่างการค้นหาแรงบันดาลใจและปล่อยให้มันมาหาฉัน บางครั้งฉันพยายามที่จะไม่มองไปไกลเกินไปเพื่อที่ฉันจะได้หลีกเลี่ยงการถูกชักจูงมากเกินไป ฉันพบว่าแค่อยู่ในหัวของตัวเองเงียบ ๆ เดินบนเนินเขา ใกล้บ้านของฉันสามารถเสนอไอเดียมากมายและอาจช่วยฉันสร้างสิ่งที่เป็นของจริงมากขึ้น

ภาพโดยErin Gleason/ Erin Gleason

ราศีเมษคือสัตว์อะไร

ผลผลิตหมายถึงอะไรและมีลักษณะอย่างไรสำหรับคุณ? คำจำกัดความของคุณเปลี่ยนไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมาหรือไม่?

ฉันเคยทำรายการประจำวันที่ฉันไม่เคยผ่านมาได้ ฉันจะจบลงในแต่ละวันด้วยความรู้สึกไม่เกิดผล ตอนนี้ฉันจึงจัดทำรายการสิ่งที่ต้องทำทุกสัปดาห์และข้ามบางสิ่งไปในแต่ละวันซึ่งรู้สึกว่าจัดการได้ง่ายขึ้น ฉันเคยเป็นนกเค้าแมวกลางคืนจริงๆและจะทำงานกะดึก แต่เมื่อฉันมีลูกที่ตื่นเช้าสิ่งนั้นก็ต้องเปลี่ยนไปเช่นกัน ฉันต้องการการนอนหลับของฉัน!

ตอนนี้ฉันทำงานประมาณ 8.00 น. ถึง 15.00 น. สี่วันต่อสัปดาห์จากนั้นก็ไปรับลูก ๆ จากโรงเรียน ฉันอยู่บ้านกับลูกวัยเตาะแตะหนึ่งวันต่อสัปดาห์ ฉันรู้สึกขอบคุณมากที่มีงานที่ช่วยให้ฉันยืดหยุ่นกับตารางงานของลูก ๆ และสามีที่ทำงานเป็นเวลานานเพื่อให้เป็นไปได้สำหรับฉัน เมื่อฉันทำงานตามกำหนดส่งหนังสือและตารางงานนอกเวลาของฉันไม่ได้ตัดออกฉันจึงมุ่งหน้าไปที่สตูดิโอของฉันหลังจากที่เด็ก ๆ เข้านอนเพื่อทำงานให้เสร็จ

ราศีที่ 31 มิถุนายน

คุณจะเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับวันที่มีประสิทธิผลได้อย่างไร?

ฉันเริ่มต้นวันใหม่ด้วยการเช็คอีเมลและโซเชียลมีเดียประมาณหนึ่งชั่วโมงพร้อมกาแฟถ้วยใหญ่และ อาหารเช้าที่ดี . จากนั้นฉันจะดูรายการสิ่งที่ต้องทำของฉันจัดลำดับความสำคัญและไปที่มัน!

คุณพยายามหยุดพักจากงานบ่อยแค่ไหนและคุณทำอะไรกับพวกเขา?

ฉันมีวันทำงานสั้น ๆ อยู่แล้วดังนั้นฉันมักจะพักทานอาหารกลางวันประมาณเที่ยง เนื่องจากฉันทำงานจากที่บ้านฉันจึงมักจะหยุดพักเพื่อทำความสะอาดรอบ ๆ บ้านหรือซักผ้าซึ่งทั้งสะดวกและเสียสมาธิ

ภาพโดยชีวิต/ Erin Gleason

งานชิ้นไหนที่คุณภูมิใจที่สุด?

หนังสือเล่มล่าสุดของฉัน งานเลี้ยงป่าเมดิเตอร์เรเนียน . ฉันคิดว่ารูปแบบทางศิลปะของฉันพัฒนาขึ้นในช่วงห้าปีที่ผ่านมาของการสร้างหนังสือและฉันรู้สึกตื่นเต้นที่ได้มาพร้อมกับรูปแบบใหม่ล่าสุดนี้ มีสีน้ำมากขึ้นในการถ่ายภาพซึ่งสนุกมาก!

ภาพโดยชีวิต/ mbg

ต้องการเรียนรู้ว่าฮวงจุ้ยสามารถช่วยคุณสร้างบ้านที่มีบรรยากาศสูงและตั้งความตั้งใจที่มีประสิทธิภาพเพื่อแสดงความฝันของคุณได้อย่างไร? นี่คือฮวงจุ้ยวิธีที่ทันสมัย ​​- ไม่มีความเชื่อโชคลางความรู้สึกที่ดีทั้งหมด คลิกที่นี่เพื่อลงทะเบียนเข้าร่วมฟรีกับ Dana ที่จะให้ 3 เคล็ดลับในการเปลี่ยนบ้านของคุณวันนี้!

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: