เหตุใดแพทย์คนนี้จึงคิดว่าคุณควรเพิ่มไมโครกรีนในอาหารของคุณ

เมื่อเราพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพสตรี นพ. เวนดี้ ทรูโบว์ เกี่ยวกับเทรนด์สุขภาพสำหรับปีใหม่ เธอได้แชร์รายการซื้อของที่เธออยากจะบอกให้ผู้ป่วยเพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งในปีนี้ คำตอบง่ายๆของเธอ? ไมโครกรีน

'พวกมันมีสารอาหารรองเข้มข้นมาก' ทรูโบว์บอกเรา ดังนั้นเราจึงต้องขุดลึกลงไปดูด้วยตัวเอง

ไมโครกรีนคืออะไร และคุณสามารถใช้มันได้อย่างไร?

ไมโครกรีน เป็นผักใบเขียวชนิดหนึ่งที่เก็บเกี่ยวได้ทันทีหลังจากใบผักพัฒนาแล้ว ถือเป็นการผสมผสานระหว่าง ถั่วงอก และผักใบเขียว โดยทั่วไปไมโครกรีนมักจะใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารต่างๆ (ลองนึกถึงซุป สลัด และแซนด์วิช) แต่ผักเหล่านี้ยังมีอะไรมากกว่านั้นนอกเหนือจากการนำไปราดหน้าอาหารจานโปรดของคุณ

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ไมโครกรีนยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงผิดปกติอีกด้วย อุดมไปด้วยวิตามินทุกประเภท เช่น C, E และ K พร้อมด้วยไฟโตนิวเทรียนท์แคโรทีนอยด์ ซึ่งแสดงให้เห็นว่า สนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน 1 -

ก การศึกษาในปี 2014 ดำเนินการโดย USDA ศึกษาไมโครกรีน 25 สายพันธุ์ โดยทดสอบเพื่อดูว่าสารอาหารของพวกมันเป็นอย่างไรเมื่อเปรียบเทียบกับผักทั่วไป ตามรายงานของพวกเขา 'โดยทั่วไป ไมโครกรีนมีระดับวิตามินและแคโรทีนอยด์ที่สูงกว่ามาก ประมาณห้าเท่า มากกว่าพืชที่โตเต็มที่ ซึ่งเป็นข้อบ่งชี้ว่าไมโครกรีนอาจคุ้มค่ากับปัญหาในการส่งผักสดในช่วงชีวิตอันสั้น'

นอกเหนือจากการเพิ่มเครื่องปรุงแสนอร่อยให้กับมื้ออาหารแล้ว ไมโครกรีนยังสามารถใส่ในน้ำผลไม้หรือสมูทตี้ ใช้เป็นเครื่องเคียง หรือแม้แต่ทดแทนผักกาดหอมก็ได้ เพิ่มรสชาติ สี และคุณค่าทางโภชนาการได้ในสัมผัสเดียว ตรวจสอบสิ่งเหล่านี้ 12 สูตร ที่รวมอาหารไว้ในมื้ออาหารทุกประเภท

ราศีตุลย์ชายราศีกุมภ์หญิง

คุณสามารถปลูกมันเองได้ไหม?

ไมโครกรีนสามารถปลูกได้ง่ายที่บ้าน ทำให้คุณมีโอกาสที่จะมีสุขภาพที่ดีขึ้นโดยไม่ต้องไปที่ร้าน ตามที่นักประสาทวิทยา นพ. อิลีน รูฮอย , 'สิ่งที่ต้องทำก็แค่ภาชนะ เมล็ดพืช และน้ำ—และมันคุ้มค่าอย่างไม่น่าเชื่อ เพราะคุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ถุงใหญ่ด้วยเงินเพียงเล็กน้อยและงอกเมล็ดเหล่านั้นเป็นเวลาหลายเดือน' ตรวจสอบของเรา ทรงชี้นำทุกสิ่งที่งอกขึ้นมา เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม