เห็ดแผงคอสิงโต: 4 ประโยชน์ต่อสุขภาพ & วิธีใช้

ถือเป็นโบนัสเพิ่มเติมเสมอเมื่อส่วนผสมที่อร่อยกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งให้ประโยชน์แก่มื้ออาหารของคุณมากกว่าแค่รสชาติที่กว้างขวาง

เห็ดรามีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างถูกต้อง แต่ก็คุ้มค่าที่จะสำรวจรูปแบบเฉพาะต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณ และเสริมการปรุงอาหารของคุณด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่เหมือนใคร คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับเห็ดแผงคอสิงโตบ้างไหม?

เห็ดแผงคอสิงโตคืออะไร?

เห็ดแผงคอสิงโตเป็นเห็ดสีขาวขนาดใหญ่ตามที่นักโภชนาการขึ้นทะเบียนไว้ มอลลี่ คนุดเซ่น, MS, RDN มี 'ลักษณะขนดกคล้ายแผงคอ' เห็ดเหล่านี้มักใช้ในสลัด ผัดเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อย หรือแช่ในชา เห็ดเหล่านี้ได้ชื่อตามรูปลักษณ์ภายนอก แต่ก็เหมือนกับรูปแบบอื่นๆ มากมาย เห็ด แผงคอสิงโตก็สามารถให้ได้บ้าง ผลประโยชน์ที่สำคัญ สำหรับร่างกายของคุณ

4 ประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ดแผงคอสิงโต

มีการวิจัยค่อนข้างกว้างเกี่ยวกับประโยชน์ของเห็ดแผงคอสิงโต และในขณะที่การศึกษาส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการทดลองเซลล์หรือสัตว์มากกว่าการศึกษาในมนุษย์ แต่ผลกระทบของส่วนผสมนี้ดูเหมือนจะกว้างขวาง

หญิงมะเร็ง ลีโอ แมน

“Hericium erinaceus หรือแผงคอของสิงโตมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในด้านการแพทย์แผนจีนและการแพทย์แผนตะวันออก เนื่องจากมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย” นพ. ลีอาห์ โยฮันเซ่น , เจ้าหน้าที่แพทย์ที่ Lifeforce:

กระตุ้นการทำงานของเซลล์สมอง

การดูแลสุขภาพสมองด้วยการรับประทานอาหารของคุณไม่ใช่แนวคิดใหม่ และเห็ดแผงคอสิงโตอาจสามารถช่วยในการรักษาการทำงานของจิตใจของคุณได้ในระดับหนึ่ง

“การศึกษาในสัตว์ หลอดทดลอง และในมนุษย์แสดงให้เห็นว่าการเสริมด้วยสารสกัดจากเห็ดแผงคอสิงโตหรือผงอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสมองโดยการกระตุ้นการเจริญเติบโตของ เซลล์สมองและเซลล์ประสาท 1 โดยการปกป้องเซลล์เหล่านั้นจากความเสียหายที่เกิดจากโรคอัลไซเมอร์ ส่งเสริมการทำงานของจิต และส่งเสริมการฟื้นตัวจากอาการบาดเจ็บของระบบประสาท' สมาชิกกลุ่ม mbg และนักโภชนาการที่ลงทะเบียนอธิบาย Jess Cording, M.S., R.D., CDN - 

การกระตุ้นนี้เกิดจากสารประกอบ hericenones และ erinacines 2 พบในเห็ดแผงคอสิงโต อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าการศึกษาส่วนใหญ่เหล่านี้ดำเนินการในสัตว์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับมนุษย์ก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่แน่ชัด 

สนับสนุนสุขภาพจิต

ตามแนวการสนับสนุนสุขภาพสมอง มีการศึกษาอื่น ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ที่เป็นไปได้ของเห็ดนี้ในระดับของ ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า 3 - 'นี่อาจเป็นเพราะการปรับปรุงการทำงานในฮิบโปแคมปัส แต่ก็จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์' Cording กล่าว 

นอกจากนี้ การวิจัยพบว่าสารสกัดจากแผงคอสิงโตช่วยลดความวิตกกังวลและความหดหู่ในหนู เนื่องจากฤทธิ์ต้านการอักเสบได้ (ดูข้อมูลเพิ่มเติมด้านล่าง)

คุณสมบัติต้านการอักเสบ

นอกเหนือจากคุณประโยชน์ในการส่งเสริมสมองของเห็ดแผงคอสิงโตแล้ว ยังมีหลักฐานว่าเชื้อราเหล่านี้อาจมี คุณสมบัติต้านการอักเสบ 4 ที่สามารถรองรับร่างกายของคุณได้

'นักวิจัยเชื่อว่าคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระของเห็ดแผงคอสิงโตอาจเป็นส่วนหนึ่งของการทำงานเพื่อสุขภาพ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจกลไกเหล่านี้เพิ่มเติม' Cording กล่าว

ประโยชน์ต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระของเห็ดนี้สามารถช่วยลดการเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ รวมถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกิดจากโรคอ้วนผ่านการจำกัดการอักเสบ จากเนื้อเยื่อไขมัน 4 - 

นางฟ้าหมายเลข 63

สนับสนุนสุขภาพลำไส้

เมื่อพูดถึงสุขภาพลำไส้ มีอาหารและนิสัยมากมายที่คุณสามารถปฏิบัติตามเพื่อให้สิ่งต่างๆ ดำเนินไปตามปกติ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดแผงคอสิงโตลงในรายการได้แล้ว

'พวกมันถือเป็น 'อาหารที่มีประโยชน์' และสามารถทำหน้าที่เป็น 'พรีไบโอติก' ได้ ซึ่งสนับสนุนจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร (พืชในลำไส้) เนื่องจากมีส่วนประกอบโพลีแซ็กคาไรด์เบต้ากลูแคน' โจฮันเซนอธิบาย 

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การศึกษาพบว่าเห็ดแผงคอสิงโตอาจจำกัดการเจริญเติบโตของเห็ดได้ แบคทีเรีย H. pylori 5 ซึ่งถือว่ามีส่วนทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตาม ณ ขณะนี้ สิ่งนี้เห็นได้ในหลอดทดลองเท่านั้น ไม่ใช่ท้องจริง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม 

วิธีใช้+ปริมาณ

เมื่อถึงเวลา ผสมผสานเห็ดตัวหนานี้เข้าด้วยกัน ในอาหารประจำวันของคุณ มีทางเลือกมากมายไม่รู้จบ “ฉันชอบผัดพวกมันในน้ำมันมะกอกกับหอมแดงและกระเทียม” Cording แนะนำ 'มันยังกรุบกรอบและทำเป็นซุปหรือสลัดท็อปเปอร์แสนอร่อยได้อีกด้วย คุณยังสามารถพบมันได้ในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพบางชนิด เช่น กาแฟเห็ด -

แม้ว่าจะไม่มีการกำหนดขนาดยาที่เจาะจงสำหรับเห็ดแผงคอสิงโต แต่คนุดเซ่นตั้งข้อสังเกตว่าเห็ดเหล่านี้สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสารสกัดจากเห็ด “เมื่อนำสารสกัดจากเห็ดมารวมไว้ในอาหารเสริม มักจะทำในปริมาณมาก ซึ่งสูงกว่าสิ่งที่คุณจะได้รับจากการบริโภคเห็ดทั้งตัวมาก” เธออธิบาย 

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร รูปแบบผงจะพบได้บ่อยที่สุด คุณสามารถเพิ่มลงในกาแฟ ชา สมูทตี้ หรือซุปได้ เพียงให้แน่ใจว่าคุณให้ความร้อนอย่างทั่วถึง Johansen แนะนำ 'คุณต้องให้ความร้อนเพื่อปลดปล่อยคุณประโยชน์ทางโภชนาการ'

ซื้อกลับบ้าน

แน่นอนว่าควรทำการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะพิจารณาว่าเห็ดแผงคอสิงโตเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับความกังวลเรื่องสุขภาพ อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือเพียงพอว่าอาหารเพื่อสุขภาพนี้สามารถส่งผลเชิงบวกต่อความเป็นอยู่ที่ดีของคุณจากมุมมองทางโภชนาการ

เลขเทวดา 525 ความหมาย

เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับสูตรอาหารที่ต้องใช้เห็ดตั้งแต่แรก การทำอาหารด้วยเห็ดแผงคอสิงโตเป็นวิธีที่ดีในการกระจายอาหารและเพิ่มสารอาหารต่างๆ ให้กับมื้ออาหารที่คุณอาจไม่ได้รับอย่างอื่น ผัดพวกมันในการผัดครั้งถัดไป โยนพวกมันลงในจานพาสต้า หรือแม้แต่ใส่ในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น และรู้ว่าคุณกำลังเติมพลังให้ร่างกายได้ดี