เห็ดแผงคอสิงโต: 4 ประโยชน์ต่อสุขภาพและวิธีใช้

เป็นโบนัสเพิ่มเติมเสมอเมื่อส่วนผสมที่อร่อยกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อมื้ออาหารของคุณมากกว่าแค่รสชาติที่กว้างขวาง เชื้อรามีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างถูกต้อง แต่ก็คุ้มค่าที่จะสำรวจรูปแบบเฉพาะเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณและใส่ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นเอกลักษณ์ในการปรุงอาหารของคุณ คุณเคยได้ยินเรื่องเห็ดแผงคอสิงโตไหม?

เห็ดแผงคอสิงโตคืออะไร?

โปรไบโอติก+

(105)

เห็ดแผงคอของสิงโตเป็นเห็ดสีขาวขนาดใหญ่ซึ่งตามที่นักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนไว้ Molly Knudsen, M.S., RDN มี 'ขนดก ลักษณะคล้ายแผงคอ' มักใช้ในสลัด ผัดเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อย หรือแช่ในชา อย่างที่คุณเดาได้ เห็ดเหล่านี้ได้ชื่อตามรูปลักษณ์ของมันทั้งหมด แต่ก็เหมือนกับรูปแบบอื่น ๆ ของ เห็ด แผงคอของสิงโตยังสามารถให้บางส่วน ประโยชน์ที่สำคัญ เพื่อร่างกายของคุณ

4 ประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ดแผงคอสิงโต

มีงานวิจัยค่อนข้างกว้างเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของเห็ดแผงคอสิงโต และในขณะที่การศึกษาส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการทดลองเซลล์หรือสัตว์มากกว่าการศึกษาในมนุษย์ ผลกระทบของส่วนผสมนี้ดูเหมือนจะกว้างขวาง 'Hericium erinaceus หรือแผงคอของสิงโต มีประวัติอันยาวนานในด้านการแพทย์แผนจีนและการแพทย์แผนตะวันออก เนื่องจากมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย' ลีอาห์ โจแฮนเซ่น พญ. เจ้าหน้าที่แพทย์ที่ Lifeforce:

กระตุ้นเซลล์สมอง

การสนับสนุนสุขภาพสมองด้วยอาหารของคุณไม่ใช่แนวคิดใหม่ และเห็ดแผงคอสิงโตอาจช่วยรักษาการทำงานของสมองให้อยู่ในระดับปกติได้ 'การศึกษาในสัตว์ หลอดทดลอง และในมนุษย์แสดงให้เห็นว่าการเสริมสารสกัดจากเห็ดแผงคอสิงโตหรือผงอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสมองโดยกระตุ้นการเจริญเติบโตของ เซลล์สมองและเซลล์ประสาท โดยการปกป้องเซลล์เหล่านั้นจากความเสียหายที่เกิดจากโรคอัลไซเมอร์ ส่งเสริมการทำงานของจิต และส่งเสริมการฟื้นตัวจากอาการบาดเจ็บของระบบประสาท' สมาชิกกลุ่ม mbg และนักโภชนาการที่ลงทะเบียนอธิบาย Jess Cording, M.S., R.D., CDN .

การกระตุ้นนี้เกิดจากสารประกอบ เฮอร์ริซิโนนและอีรินาซีน พบในเห็ดแผงคอสิงโต อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าการศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่ดำเนินการในสัตว์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับมนุษย์ก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน

เลขนางฟ้า 400 ตัว

สนับสนุนสุขภาพจิต

ตามแนวของการสนับสนุนสุขภาพสมอง มีการศึกษาอื่น ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ที่เป็นไปได้ของเห็ดนี้สำหรับระดับของ ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า . '[นี่คือ] อาจเป็นเพราะการทำงานที่ดีขึ้นในฮิปโปแคมปัส แต่อีกครั้งจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์' Cording กล่าว

นอกจากนี้ การวิจัยยังพบว่าสารสกัดจากแผงคอของสิงโตช่วยลดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าในหนูเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ (รายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง)

คุณสมบัติต้านการอักเสบ

นอกจากประโยชน์ในการกระตุ้นสมองของเห็ดแผงคอสิงโตแล้ว ยังมีหลักฐานว่าเห็ดเหล่านี้อาจมี คุณสมบัติต้านการอักเสบ ที่รองรับสรีระของคุณได้ทั้งหมด 'นักวิจัยเชื่อว่าคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระของเห็ดแผงคอสิงโตอาจเป็นส่วนหนึ่งของวิธีการทำงานเพื่อสุขภาพที่ดี แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจกลไกเหล่านี้เพิ่มเติม' Cording กล่าว

ประโยชน์ต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระของเห็ดนี้สามารถช่วยลดความเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ รวมถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกิดจากโรคอ้วนผ่านการจำกัดการอักเสบ จากเนื้อเยื่อไขมัน .

สนับสนุนสุขภาพลำไส้

เมื่อพูดถึงสุขภาพทางเดินอาหาร มีอาหารและพฤติกรรมมากมายที่คุณสามารถปฏิบัติตามได้เพื่อให้สิ่งต่างๆ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดแผงคอสิงโตในรายการได้ 'พวกมันถูกพิจารณาว่าเป็น 'อาหารที่มีประโยชน์' และสามารถทำหน้าที่เป็น 'พรีไบโอติก' ซึ่งสนับสนุนจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร (พืชในลำไส้) เนื่องจากมีส่วนประกอบของเบต้า-กลูแคนโพลีแซคคาไรด์' Johansen อธิบาย

ผู้หญิงที่เป็นมะเร็ง ผู้ชายที่เป็นมะเร็ง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การศึกษาพบว่าเห็ดแผงคอสิงโตอาจสามารถจำกัดการเจริญเติบโตของ แบคทีเรีย H. pylori ซึ่งถือว่าเป็นตัวการทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตาม ณ ตอนนี้ สิ่งนี้เห็นได้เฉพาะในหลอดทดลองเท่านั้น ไม่ใช่กระเพาะอาหารจริง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

วิธีใช้+ปริมาณ.

เมื่อมาถึง ผสมผสานกับเห็ดตัวหนานี้ ในอาหารประจำวันของคุณ มีตัวเลือกมากมายไม่รู้จบ 'ฉันชอบผัดในน้ำมันมะกอกกับหอมแดงและกระเทียม' Cording แนะนำ 'พวกมันยังกรอบดีและทำซุปหรือสลัดแสนอร่อย คุณยังสามารถพบมันได้ในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพบางอย่าง เช่น กาแฟเห็ด .

แม้ว่าจะไม่มีการกำหนดปริมาณเฉพาะสำหรับเห็ดแผงคอสิงโต แต่คนุดเซนตั้งข้อสังเกตว่าสามารถบริโภคในปริมาณมากได้อย่างปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสารสกัดจากเห็ด 'เมื่อนำสารสกัดจากเห็ดมารวมเป็นอาหารเสริม มักจะทำในปริมาณที่มาก ซึ่งสูงกว่าที่คุณจะได้รับจากการบริโภคเห็ดทั้งตัว' เธออธิบาย

ด้วยอาหารเสริมรูปแบบผงเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด คุณสามารถเพิ่มลงในกาแฟ ชา สมูทตี้ หรือซุป เพียงให้แน่ใจว่าคุณอุ่นมันอย่างทั่วถึง Johansen แนะนำ 'คุณต้องให้ความร้อนเพื่อปลดปล่อยคุณประโยชน์ทางโภชนาการ'

ซื้อกลับบ้าน

แน่นอนว่าควรทำการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะมองว่าเห็ดแผงคอสิงโตเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับปัญหาสุขภาพใดๆ อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือเพียงพอว่าอาหารที่มีประโยชน์นี้สามารถส่งผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดีของคุณจากมุมมองทางโภชนาการ

ราศี 29 กันยายน

เหมาะที่จะประกอบกับสูตรอาหารใดๆ ก็ตามที่เริ่มด้วยเห็ด การปรุงอาหารด้วยเห็ดแผงคอสิงโตเป็นวิธีที่ดีในการทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายและเพิ่มสารอาหารประเภทต่างๆ ให้กับมื้ออาหารของคุณซึ่งคุณอาจไม่ได้รับอย่างอื่น ผัดมันในการผัดครั้งต่อไปของคุณ ใส่มันลงในจานพาสต้า หรือแม้แต่ใส่ในซุปใดๆ ก็ได้เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและรู้ว่าคุณกำลังเติมพลังให้กับร่างกายของคุณอย่างดี