Fresh vs. Frozen Produce: เมื่อใดที่จะเลือกหนึ่งรายการ

มีความเข้าใจผิดที่พบบ่อยว่าผลไม้และผักแช่แข็งไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับคู่สดของพวกเขา ตราบใดที่ไม่มีสารเติมแต่งผลผลิตแช่แข็งนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนสดใหม่ (และบางครั้ง สม่ำเสมอ มากกว่านั้น). 

เนื่องจากหนึ่งไม่ได้ดีไปกว่าที่อื่นจึงเป็นเรื่องยากที่จะตัดสินใจระหว่างผลผลิตสดหรือน้ำแข็ง ตามวิดีโอจากนักโภชนาการนักโภชนาการทางคลินิก Steph Grasso, M.S. , R.D. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกตัวเลือกที่คุณมีแนวโน้มที่จะกิน 

เพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจอย่างมีข้อมูลมากขึ้น Grasso แนะนำให้ถามคำถามต่อไปนี้ด้วยตัวเอง -

พวกเขาอยู่ในฤดูกาลหรือไม่?

หากสูตรของคุณเรียกร้องให้ผักที่ไม่ได้อยู่ในฤดูกาลควรเลือกแช่แข็ง 'อาหารแช่แข็งจะถูกเลือกที่จุดสูงสุดของความสุก' Grasso อธิบาย 'จากนั้นมันก็แช่แข็งแฟลชซึ่งล็อคในสารอาหารส่วนใหญ่' 

ยกตัวอย่างเช่นข้าวโพด หากคุณกำลังซื้อข้าวโพดในฤดูร้อนโดยทั่วไปแล้วจะเป็นหนทางที่จะไป หากคุณกำลังช็อปปิ้งในฤดูหนาวข้าวโพดแช่แข็งจะเป็นตัวเลือกที่มีรสชาติมากกว่า

อันไหนถูกกว่า?

ผลิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อออร์แกนิกสามารถมีราคาแพง 'พันธุ์แช่แข็งให้ประโยชน์ทางโภชนาการเหมือนกันและมักจะเป็น มีให้ในราคาที่ต่ำกว่า โดยทั่วไปจะมีราคาประมาณ $ 1 ถึง $ 3 ต่อปอนด์ดังนั้นอย่าเพิกเฉยต่อช่องแช่แข็ง 'นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Jess Cording, M.S. , R.D. , CDN เมื่อเขียน 

พวกเขาปั้นเร็วหรือไม่?

ตามสมาชิกกลุ่มนักโภชนาการและ MBG Maya Feller, M.S. , R.D. , CDN กฎทั่วไปของหัวแม่มือสำหรับ จัดเก็บผลผลิต และการกำจัดของเสียคือ ครั้งแรกในครั้งแรก - 

สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับ ผลิตเช่นผักโขม และผลเบอร์รี่ซึ่งเสียอย่างรวดเร็ว หากคุณรู้ว่าคุณจะไม่กินอาหารที่มีความเสี่ยงน้อยเหล่านี้ภายในสัปดาห์แรกลองซื้อแช่แข็ง หากคุณกำลังซื้อส้ม, มันฝรั่ง, หัวหอมหรือแอปเปิ้ลอย่างไรก็ตาม Feller กล่าวว่าคนที่มีแนวโน้มที่จะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นและอาจจะโอเคสด 

55555 เลขนางฟ้า

เตรียมอะไรง่ายกว่า?

เมื่อพูดถึงมันคุณจะปอกเปลือกและสับแครอทเหล่านั้นจริง ๆ หรือคุณมีแนวโน้มที่จะทำอาหารกับพวกเขาถ้าขั้นตอนนี้ทำเพื่อคุณ? ไม่มีคำตอบที่ถูกหรือผิดสำหรับคำถามนั้น 'ซื้อสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ' Grasso กล่าว 

นำไปใช้ในทางปฏิบัติ

ครั้งต่อไปที่คุณกำลังสร้างรายชื่อร้านขายของชำของคุณหรือเรียกดูผ่านทางเดินซุปเปอร์มาร์เก็ตลองนึกถึงคำถามทั้งสี่นี้ การทำเช่นนั้นอาจช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างรอบคอบมากขึ้นซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้คุณเสียอาหารและอาจกระตุ้นให้คุณกินอาหารที่หลากหลายทางโภชนาการมากขึ้น