ฟริตเตอร์บวบบรรจุสารอาหารพร้อมส่วนผสมเพื่อสุขภาพโบนัส

สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบทำในมื้อค่ำในคืนวันธรรมดาคือการมองเข้าไปในตู้เย็นและปล่อยให้แรงบันดาลใจของฉันพุ่งออกมา สร้างสรรค์สูตรอาหารจากทุกสิ่งที่ฉันมีอยู่ เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ฉันเปิดประตูบ้านและสายตาก็เหลือบไปเห็นบวบสดจากตลาดเกษตรกรและทาซัตซิกิโฮมเมด ทันใดนั้นสมองของฉันก็นึกย้อนไปถึงการเดินทางในกรีซและรู้ว่าฉันจะทำอะไร: ซูกินีชุบแป้งทอด!

ดังนั้นฉันจึงต้องขูดบวบสีเขียวสดใส หมักเกลือ และบีบน้ำออกให้ได้มากที่สุด ฉันใช้ไข่สองฟอง (ตีเบาๆ) แต่คุณสามารถเปลี่ยนเป็นไข่แฟลกซ์หรือไข่อื่นทดแทนได้หากคุณทำตามวิถีชีวิตมังสวิรัติ จากตรงนั้น แทนที่จะใส่แป้งขาวแบบดั้งเดิม ฉันไปผสมแป้งอัลมอนด์ เกล็ดขนมปัง Paleo (ฉันชอบ ยี่ห้อนี้ ) และ Himalayan Tartary Buckwheat Flour (คุณสามารถอ่านทั้งหมดเกี่ยวกับ ส่วนผสมของโรงไฟฟ้านั่นที่นี่ ). เพื่อเพิ่มรสชาติ ฉันเพิ่มต้นหอมหั่นบาง ๆ เกลือ พริกไทย และช้อนชา Earthy Herb Spice โดย West~bourne —แต่ฉันขอแนะนำให้คุณเล่นกับเครื่องเทศของคุณที่นี่!

ราศี 10 ม.ค

ฉันจึงเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับนักชุบแป้งทอดเหล่านี้ Mindbodygreen ผักออร์แกนิก+ . ผงผักใบเขียวนี้เต็มไปด้วยส่วนผสมที่ทรงพลัง 31 ชนิด รวมทั้งสารอินทรีย์ เป็นผัก , ผักใบเขียวเข้ม, รากผัก, ผลเบอร์รี่ และพฤกษชาติสมุนไพร นอกจากนี้ยังมีเอนไซม์ย่อยอาหาร ไฟเบอร์พรีไบโอติก และโปรไบโอติกเพื่อสนับสนุนการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหารที่ดี*

หลังจากทอดด้วยกระทะเหล่านี้ น้ำมันอะโวคาโด ฉันเสิร์ฟมันบนเตียงผักกาดหอมกับทาซัตซิกิปริมาณมาก และบีบมะนาว—และพวกมันอร่อยมากทีเดียว ถ้าฉันพูดเอง อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดี ฉันจึงเพิ่มจานด่วนนี้ลงในจานประจำของฉันอย่างแน่นอน

บวบชุบแป้งทอดกับผักโบนัส

เสิร์ฟ: 4 ถึง 6

• บวบหั่นฝอย 4 ถ้วย
• แป้งอัลมอนด์ 1/4 ถ้วยตวง
• แป้งโซบะทาร์ทารีหิมาลายัน 1/4 ถ้วยตวง
• เกล็ดขนมปัง Paleo 1/4 ถ้วย
• ไข่ใบใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
• ต้นหอมหั่น 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำมันอะโวคาโด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ
• tzatziki (ไม่บังคับ)
• ผักออแกนิค+

วิธี

1. หั่นบวบของคุณด้วยที่ขูด จากนั้นใส่ลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือ บีบน้ำส่วนเกินออกโดยใช้กระดาษเช็ด ผ้าชีส หรือกระชอน
2. ใส่ไข่ แป้ง เกล็ดขนมปัง ต้นหอม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ คนจนส่วนผสมเข้ากัน
3. เทน้ำมันอะโวคาโดลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อนสักสองสามนาที ตักส่วนผสมบวบเป็นลูกเล็กๆ โดยใช้ที่ตักไอศกรีมหรือมือของคุณ หย่อนลงในกระทะแล้วกดให้แบนเล็กน้อย
4. ชุบแป้งทอดด้านละสองสามนาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นถ่ายโอนไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือและโรยด้วยเกลือ
5. ทำขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่าคุณจะใช้ส่วนผสมทั้งหมดจนหมด คุณสามารถทำชุบแป้งทอดหลายชิ้นพร้อมกันได้ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ
6. เสิร์ฟพร้อมกับ tzatziki หรือโยเกิร์ตตามที่คุณต้องการ!