โคลสลอว์อาจน่าเบื่อ แต่ไม่ใช่สูตรสลัดดิบที่บรรจุผักแบบง่ายๆ
โคลสลอว์เป็นฤดูร้อนที่คลาสสิก แต่ไม่ได้หมายความว่าเราจะทำให้มันสนุกขึ้นอีกนิดไม่ได้ ในกรณีที่สูตรมาตรฐานคือกะหล่ำปลีและแครอทสูตรนี้จะเพิ่มผลผลิตและรสชาติเพิ่มเติมเพื่อให้ความคิดของสลัดรู้สึกสดชื่นและใหม่
สำหรับ ตำราอาหารของ Berkshires Farm Table , Elisa และ Robert Bildner ร่วมมือกับเชฟ Brian Alberg ซึ่งเคยเป็นของ Red Lion Inn เพื่อรวบรวมสูตรอาหารจากฟาร์มที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวจากทั่ว Berkshires of Massachusetts
หนังสือเล่มนี้เต็มไปด้วยวิธีการที่ได้รับแรงบันดาลใจในการใช้ผักพื้นบ้านและสูตรอาหารที่ปรับปรุงใหม่สำหรับสลัดจาก Et Cetera Farm ใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่กรอบกว่าและเครื่องปรุงรสที่คัดสรรมาอย่างดีเพียงไม่กี่อย่างเพื่อให้ได้สลัดที่สมบูรณ์แบบซึ่งเป็นสิ่งที่สามารถทำได้ ทำมังสวิรัติ เช่นกัน
เลขเทวดา 1444 ความหมาย
หนังสือเล่มนี้เรียกสูตรอาหารว่าเบาและหวานเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการรวมหัวบีทที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำส้มคั้นสดในน้ำสลัด นอกจากนี้ยังมีซอสศรีราชารสเผ็ดเล็กน้อยและซีอิ๊วทำให้ได้ความลงตัวของเครื่องเทศความหวานและเกลือ
สูตร Slaw ดิบ
ทำหน้าที่ 4 ถึง 6
โฆษณาส่วนผสม
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะหรือมายองเนสมังสวิรัติ
- ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนชา
- ศรีราชา 2 ช้อนชา
- น้ำส้ม 1 ผล (ประมาณ¼ถ้วย)
- กะหล่ำปลีริบบิ้นละเอียด 2 ถ้วย
- ผักคะน้า 2 ถ้วย
- แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วย
- 1 ถ้วยทองขูดหรือหัวบีท Chioggia
- 3 หัวหอมสับละเอียด
- ผักชีสดสับ¼ถ้วย
- ¼ถ้วยถั่วสับ (วอลนัทพีแคนหรือถั่วที่ต้องการ)
วิธี
- ใส่มายองเนสซีอิ๊วศรีราชาและน้ำส้มลงในชามขนาดใหญ่จนได้น้ำสลัดที่เนียน
- ใส่กะหล่ำปลีคะน้าแครอทบีทรูทต้นหอมและผักชี ใช้ที่คีบหรือนิ้วผสมสลัดเข้าด้วยกันบีบให้ผักนิ่ม
- เทลงบนน้ำสลัดเพื่อเคลือบผักให้ทั่วโรยถั่วสับลงไปพร้อมเสิร์ฟ
ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่จะเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
