Cold Brew กับกาแฟเย็น: วิธีการทำ + แบบไหนดีกว่ากัน?

เมื่ออากาศอุ่นขึ้นผู้คนอาจมองหากาแฟร้อนด้วยเครื่องดื่มที่เย็นกว่าและคาเฟอีน แม้ว่า ชงเย็น และกาแฟเย็นก็เหมือนกันจริง ๆ แล้วมันค่อนข้างแตกต่างกัน

ดังนั้นก่อนที่จะสั่งซื้อถ้วยของโจที่เย็นสบายนี่คือทุกสิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างทั้งสอง 

ชงเย็นทำอย่างไรกับกาแฟเย็น?

Cold Brew เป็นกาแฟเข้มข้นจริงๆ มันทำโดยกาแฟบดอย่างหยาบ ๆ ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน 

ในทางกลับกันกาแฟเย็นเป็นเพียงแค่หยดกาแฟที่เย็นลงและเสิร์ฟผ่านน้ำแข็ง 

ทั้งกาแฟเย็นและการชงเย็นมีความสุขกับน้ำแข็ง แต่กาแฟเย็นต้องใช้ความร้อนในการชงในขณะที่การชงเย็นไม่ได้ (ดังนั้นชื่อ) 

ชงเย็นรสชาติแตกต่างจากกาแฟเย็นหรือไม่?

เนื่องจากการชงเย็นมีสมาธิจึงแข็งแกร่งกว่ากาแฟปกติหรือเย็น เพื่อช่วยเจือจางรสชาติผู้คนมักจะเติมน้ำหรือนม 

แม้จะมีความแข็งแรงกว่า แต่โดยทั่วไปแล้วการชงเย็นจะมีรสขมน้อยกว่ากาแฟเย็น “ มันอาจมีรสชาติที่หวานกว่ากาแฟชงเล็กน้อย” นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Desiree Nielsen, R.D. กล่าวว่า 'ต้องขอบคุณความแตกต่างเล็กน้อยในความเป็นกรด'

พวกเขาแตกต่างทางโภชนาการหรือไม่? 

กาแฟที่ทำจากน้ำเย็นนั้นมีความเป็นกรดน้อยกว่ากาแฟชงร้อนทั่วไปประมาณ 65% นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Nour Zibdeh, M.S. , RDN อธิบายซึ่งสามารถสร้างได้ ชงเย็นมากขึ้นเป็นมิตรกับลำไส้ -

อย่างไรก็ตามกาแฟที่มีการผลิตเบียร์ปกติมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์ กรดคลอโรเจนิก 1 ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ไม่มีหลักฐานว่ากาแฟชงเย็นมีสารต้านอนุมูลอิสระเดียวกัน  

“ เนื่องจากชงเย็นต้องใช้กากกาแฟมากขึ้นและเวลาที่ยาวกว่ากาแฟปกติอาจมีคาเฟอีนต่อถ้วยมากกว่าการชงทั่วไป” Nielsen กล่าว“ ถ้าคุณไม่เจือจางกับครีมหรือ นมจากพืช - 

กาแฟที่ทำด้วยเบียร์ปกติได้รับการพิสูจน์แล้วด้วย ความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง - ภาวะซึมเศร้า, 2 ไขมันในร่างกาย , และ โรคเบาหวานประเภท 2 - มีการวิจัยน้อยลงในการชงเย็น 

ราศีที่ 11 ม.ค

อันไหนดีกว่ากัน? 

เนื่องจากระดับความเป็นกรดที่ต่ำกว่า Will Cole, D.C. , IFMCP พูดว่า 

อย่างไรก็ตามใครก็ตามที่พยายาม จำกัด การบริโภคคาเฟอีนของพวกเขาจะดีกว่าการดื่มกาแฟเย็นกว่าชงเย็น

ผู้ที่พยายามลดคาเฟอีนโดยสิ้นเชิงควรเก็บสิ่งเหล่านี้ไว้ อาการถอนคาเฟอีนเจ็ดครั้ง ในใจ 

วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการเพลิดเพลินกับการชงเย็น ๆ หรือกาแฟเย็นคือการดื่มมันธรรมดาโดยไม่มีครีมหรือน้ำตาล Nielsen กล่าวหรือด้วยนมจากพืชที่ยังไม่ได้หวานเช่น ข้าวโอ๊ต - อัลมอนด์ , หรือ Macadamia Milk -