Chrissy Teigen ได้สร้างสลัดแห่งความฝันของเราที่ร่วงหล่นและเราก็ขัดขวางสูตรอาหาร

เป็นเรื่องที่ยุติธรรมที่จะกล่าวว่า Chrissy Teigen รู้ว่าผู้คนต้องการอะไร จากเธอ เรื่องราว Instagram ยอดนิยม และ ปรบมือกลับทวิตเตอร์ จากตำราอาหารที่ขายดีที่สุด 2 เล่มของเธอในนิวยอร์กไทม์สเธอเชี่ยวชาญศิลปะในการปรุงแต่งสิ่งที่ผู้คนปรารถนา - พร้อมกับอาหารที่มีปริมาณมากควบคู่ไปด้วย หนังสือเล่มล่าสุดของเธอ Cravings: Hungry For More เขียนขึ้นหลังจากที่เธอเพิ่งให้กำเนิดลูกคนแรกลูน่าลูกสาวของเธอ 'ฉันมองย้อนกลับไปในสูตรอาหาร [ของหนังสือเล่มนี้] และอาจจะเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของพวกเขาฉันก็มีงานหนักมากท่ามกลางภาวะซึมเศร้าหลังคลอด' เธอกล่าวกับ Bon Appetit เธอหยุดอ่านหนังสือเป็นเวลาห้าเดือนและกลับมาสดชื่นและพร้อมที่จะเข้าหาอาหารด้วยมุมมองที่แตกต่างจากหนังสือเล่มแรกของเธอ มันเป็น 'โตขึ้น' เล็กน้อยในขณะที่เธอเขียนในบทนำ 'ฉันต้องเดินทางและลิ้มรสสิ่งต่างๆทั่วโลกมากขึ้นและหนังสือเล่มนี้มีสูตรอาหารที่มีรสชาติที่สดใสและอาจจะน้อยกว่าชีสและน้ำเกรวี่และ ... แฮมมากกว่า Cravings'

ในขณะที่หนังสือเล่มนี้ยังคงมีค่าโดยสารที่เสื่อมโทรม (ทุกอย่าง Bagel Breakfast Bake มีใครบ้าง?) แต่ก็พูดถึงวิธีที่ Teigen และครอบครัวของเธอรับประทานอาหารเป็นประจำทุกวันนั่นคือสุขภาพดีขึ้นเล็กน้อย เธอบอก สุขภาพของผู้หญิง เธอเริ่มทุกวันด้วยโจ๊กเผ็ดกับเห็ดและไข่จากนั้นก็มีแกงกะทิหรือขนมปังปิ้งอะโวคาโดสำหรับมื้อกลางวัน อาหารเย็นมักจะเป็นปลาแซลมอนที่มีผักใบเขียวและเธอก็จิบน้ำซุปกระดูกที่ช่วยรักษาลำไส้ตลอดทั้งวัน

สูตรนี้คัดลอกมาจากหนังสือเล่มนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของ Teigen แต่นำไปใช้กับสลัดผักใบเขียวในฤดูใบไม้ร่วง 'สลัดอาจจะธรรมดา ๆ รำคาญทำไม ' Teigen เขียนในหนังสือ 'Wellllllll ... เพราะสควอชคั่วและเพชรพลอยเม็ดเล็ก ๆ ที่ล้นออกมาในปากของคุณและชีสครีมแพะและน้ำสลัดที่คุณต้องการใส่ลงไปในสิ่งที่เป็นใบเขียวอื่น ๆ ทั้งหมดของคุณเป็นเวทมนตร์'

สควอช Butternut คั่วและทับทิมกับน้ำสลัด Garlicky Honey-Dijon

ทำหน้าที่ 4 - 6

ส่วนผสมสควอช

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

4 ถ้วย½-inch สควอชปอกเปลือกบัตเตอร์นัท (1½ปอนด์จากสควอชทั้งตัว 2 whole ปอนด์หากเป็นจุดที่คุณจะเริ่ม)

เกลือโคเชอร์1½ช้อนชา

พริกไทยดำสด½ช้อนชา

พริกป่น¼ถึง½ช้อนชาเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมน้ำสลัด

น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 1 กลีบขูดหรือทุบให้เข้ากัน

เกลือโคเชอร์¼ช้อนชา

พริกไทยดำสด¼ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสลัด

5 ถ้วย arugula ทารก

เมล็ดทับทิม½ถ้วย * (ดูเคล็ดลับ)

เมล็ดฟักทอง¼ถ้วยปิ้งไฟอ่อน ๆ

½หอมแดงเล็กหั่นบาง ๆ

ชีสแพะบด cr ถ้วย (4 ออนซ์)

พริกไทยดำบดสด

วันที่ 26 ก.พ

วิธี

ย่างสควอช เปิดเตาอบที่ 400 ° F วางกระดาษฟอยล์ลงบนแผ่นอบขอบแล้วเทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นกระดาษที่บุไว้ วางแผ่นทาน้ำมันลงในเตาอบ (ใช่ไม่มีอะไรอยู่เลย) แล้วนำไปตั้งไฟจนร้อนจัด แต่ไม่ต้องสูบบุหรี่ประมาณ 8 นาที

ในชามขนาดใหญ่โยนสควอชกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือเกลือพริกไทยและพริกป่นจนเคลือบ ใช้นวมเตาอบนำแผ่นอบร้อนออกจากเตาอบแล้วเทสควอชลงบนแผ่นอย่างรวดเร็ว (คุณน่าจะได้ยินเสียงดังฉ่า) ใช้เวลาสองสามวินาทีเพื่อให้แน่ใจว่าด้านแบนของสควอชชนกระทะที่ทาน้ำมันร้อนนั้น ย่างจนด้านล่างเป็นสีทองประมาณ 15 นาที นำสควอชออกจากเตาอบเขย่ากระทะ (หรือพลิกสควอชด้วยที่คีบถ้าคุณใช้ OCD ใช่คุณรู้จักฉัน) กลับไปที่เตาอบและย่างจนด้านล่างใหม่เป็นสีน้ำตาลทอง 10 ถึง 15 นาที . ปล่อยให้เย็นลงในอุณหภูมิห้องหรือแค่อุ่น ๆ (เพื่อไม่ให้สีเขียวไหม้เมื่อคุณวางลง)

ทำน้ำสลัด. ในโถแบบฝาเกลียวเขย่าน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดน้ำผึ้งกระเทียมเกลือพริกไทยและน้ำมันจนเป็นครีม (ถ้าแยกออกให้เขย่าอีกครั้ง)

ทำให้สลัด จัดเรียง arugula บนแผ่นเสียง ท็อปด้วยสควอชคั่วเมล็ดทับทิมและเมล็ดฟักทอง โปรยหอมใหญ่และชีสแพะด้านบน โรยด้วยน้ำสลัดเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยพริกไทย

* หรือแอปเปิ้ลเขียวหั่นเต๋าถ้าคุณหาเมล็ดปอมไม่ได้

อ้างอิงจากข้อความที่ตัดตอนมาจาก Cravings: Hungry For More โดย Chrissy Teigen โดยได้รับอนุญาตจาก Clarkson Potter ซึ่งเป็นแผนกหนึ่งของ Penguin Random House ลิขสิทธิ์ 2018

และคุณต้องการให้ความหลงใหลในการมีสุขภาพดีเปลี่ยนโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: