Comfort Food เป็นอาหารมื้อเย็นที่ดีต่อสุขภาพได้หรือไม่? (คุณจะรักคำตอบนี้)

คุณไม่จำเป็นต้องให้เราบอกคุณว่าอาหารที่สะดวกสบายไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป ไม่ว่าจะเป็นแมคและชีสที่ทำให้คุณนึกถึงบ้านหรือบราวนี่บรรจุกล่องที่พาคุณเข้าเรียนในวิทยาลัยทุกคนต่างก็มุ่งหน้าไปที่นั่นและมีโอกาสสูงที่จะมีไขมันคาร์โบไฮเดรตน้ำตาลกลั่นหรือเกลือสูง บางครั้งเราจัดประเภทเป็น 'ถือว่า' และ 'โกงมื้ออาหาร' หรือบันทึกไว้ในโอกาสต่างๆเช่น potlucks และวันขอบคุณพระเจ้าเพื่อไม่ให้เรามีอาหารมากเกินไปและสม่ำเสมอเกินไป

แต่การกินคลีนจะถูกสาปแช่งเราทุกคน กระหายอาหารที่สะดวกสบาย - ทางร่างกายและอารมณ์ - อาจเป็นมากกว่าสิ่งอื่นใดในอาหารของเรา

บ้านว่างในโหราศาสตร์

ปริศนาอาหารที่สะดวกสบาย

อาหารที่สะดวกสบายของเรามักเป็นอาหารที่เราเติบโตขึ้นมาซึ่งทำให้เรารู้สึกปลอดภัยได้รับความรักและได้รับการดูแล ตอนนี้เราโน้มน้าวพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากวันที่เลวร้าย . นักประสาทวิทยารู้มานานแล้วว่าการกินอาหารที่เชื่อมโยงกับความทรงจำที่ดีสามารถกระตุ้นระบบการให้รางวัลของสมองและ ปลอบประโลมเราทางอารมณ์ - อย่างน้อยก็สักครู่

พาสต้าถั่วลูกไก่ของ Banza มีโปรตีนมากกว่าและทานคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าพาสต้าแบบดั้งเดิม ภาพโดยAlanna Taylor-Tobin/ ผู้ให้ข้อมูล

ปัญหาคือการมีส่วนร่วมคือ แท้จริง ความสุขที่ผิด การศึกษาเกี่ยวกับอาหารที่สะดวกสบาย ได้พบความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นกับความรู้สึกผิดหลังรับประทานอาหาร ในหมู่ผู้หญิง โดยเฉพาะ การศึกษาของ Penn State ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีได้พิสูจน์เรื่องนี้เพิ่มเติมด้วยสมุดบันทึกอาหารของนักเรียนที่บันทึกมื้ออาหารและอารมณ์ของพวกเขาตลอดหนึ่งสัปดาห์ การเรียน พบว่า 'การบริโภคแคลอรี่ไขมันอิ่มตัวและโซเดียมมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับอารมณ์เชิงลบที่เพิ่มขึ้นในสองวันต่อมา' เราทุกคนเคยไปที่นั่นมาแล้วและวิทยาศาสตร์ก็ไม่สามารถชัดเจนได้มากกว่านี้: เรามักรู้สึกผิดครั้งใหญ่จากการดื่มด่ำกับอาหารที่สะดวกสบาย

ความจริงที่ว่าเราโหยหาอาหารที่สะดวกสบาย แต่มักจะ จำกัด ตัวเองนั้นแน่นอนว่าไม่มีอะไรใหม่ เราพยายามปรับสมดุลหรือหาวิธีทำให้สูตรอาหารโปรดของเรามีสุขภาพดีขึ้นเล็กน้อย มีตำราอาหารทั้งหมดที่อุทิศให้กับจุดประสงค์นั้นและเป็นตำราจากสวรรค์ แต่แนวโน้มอย่างหนึ่งคือการเปลี่ยนเกมให้ดี

Banza แบรนด์พาสต้าอันดับ 1 ของ Whole Foods ผลิตพาสต้าจากถั่วชิกพี

ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในที่สุดก็มาถึงจุดนี้

แบรนด์อาหารได้รับแรงบันดาลใจจากปริศนาเกี่ยวกับอาหารที่สะดวกสบายนี้ทำให้แบรนด์อาหารคิดค้นนวัตกรรมใหม่ ๆ อย่างรวดเร็วเพื่อสร้างตัวเลือกที่เหมาะสมและอร่อยกว่า เราไม่ได้พูดถึงเบอร์เกอร์จากพืชและชีสมังสวิรัติเท่านั้น ไม่มีส่วนใดในร้านขายของชำที่ได้รับการอัพเกรดที่ดีไปกว่าทางเดินพาสต้า

455 นางฟ้าหมายเลข

บันซา แบรนด์พาสต้าอันดับ 1 ของ Whole Foods ทำให้พาสต้ามีส่วนผสมของถั่วชิกพี พาสต้าข้าวและแม็คและชีสกล่องสีส้มของพวกเขาเลียนแบบรสชาติของพาสต้าแบบดั้งเดิมในขณะที่ให้ประโยชน์ทางโภชนาการเพิ่มเติมเช่นโปรตีนและเส้นใยมากขึ้น ในขณะที่พาสต้าแบบดั้งเดิมมีโปรตีนเพียง 13 กรัมพาสต้าของ Banza มีโปรตีน 23 กรัมซึ่งมีปริมาณไฟเบอร์สองเท่าต่อหนึ่งมื้อและทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิน้อยลง นอกจากนี้พื้นผิวของพาสต้าถั่วชิกพีก็ตรงประเด็นเช่นกัน ใครจะลืมได้เมื่อพาสต้าปราศจากกลูเตนเข้าสู่ตลาดครั้งแรก? พื้นผิวเหนียวเหนอะหนะไม่ได้ตอบสนองความต้องการของคนรักพาสต้าที่แท้จริงสำหรับสิ่งนั้น อัลเดนเต้ เคี้ยว.

ภาพโดยAlanna Taylor-Tobin/ ผู้ให้ข้อมูล

แต่บางทีเหตุผลที่น่าตื่นเต้นที่สุดสำหรับการเพิ่มทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับคุณไม่ใช่การยกเลิกความรู้สึกผิดหลังมื้ออาหาร การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่กว้างขวาง แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอารมณ์ที่ดีขึ้นและสุขภาพจิตโดยรวม เมื่อเราเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพเราก็กระตือรือร้น ส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีของเรา . ดังนั้นต้องขอบคุณแบรนด์อย่าง Banza อาหารที่สะดวกสบายไม่ใช่ดาบสองคมของความสุขและความรู้สึกผิดอีกต่อไป เป็นทางเลือกใหม่สำหรับมื้อเย็นที่เราโปรดปรานพร้อมประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ

ตอนนี้นั่นแหละ พาสต้า ในที่สุดกลางคืนก็มีสุขภาพดีขึ้นเราสามารถดื่มด่ำกับชามก๋วยเตี๋ยวที่ปลอบโยนได้ทุกเมื่อที่ต้องการโดยปราศจากความรู้สึกผิด ตุนผมนางฟ้า, ziti, ข้าว , แม็คและชีส และสิ่งใดก็ตามที่อยู่ภายใต้รายการอาหารเพื่อความสะดวกสบายของคุณ และหากคุณต้องการแรงบันดาลใจสำหรับมื้อค่ำคืนนี้ลองดูสูตร Banza ที่เราโปรดปรานด้านล่างนี้!

นางฟ้าหมายเลข 1100

ดอกกะหล่ำอบ Corkscrew

• 1 กล่อง Banza Cavatappi
• 4 ออนซ์. Fontina ชีสขูด
• นมสด¾ถ้วย
• 4 กลีบกระเทียมสับ
• กะหล่ำดอก 1 หัวสับเป็นดอกเล็ก ๆ
• 1 หัวหอมสีเหลืองสับ
• โรสแมรี่ 1 พวงตัดก้านและสับ
• 4 ช้อนโต๊ะ. เนย
• แป้งอเนกประสงค์ปราศจากกลูเตน⅓ถ้วย
• เกล็ดขนมปังปราศจากกลูเตน¼ถ้วย
• พาร์เมซานชีสขูด¼ถ้วย

1. เปิดเตาอบที่ 475 ° F ต้มน้ำเค็มในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด ใส่พาสต้าลงในหม้อต้มน้ำเดือดประมาณ 5 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าจะสุก (ยังคงแน่นอยู่เล็กน้อย) จองน้ำปรุงพาสต้าไว้1½ถ้วยสะเด็ดน้ำให้สะอาดแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่ เช็ดหม้อออก
2. ในขณะที่พาสต้าปรุงอาหารในกระทะทรงสูงขนาดใหญ่ (หรือหม้อ) ให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะด้วยไฟแรงปานกลางจนร้อน เพิ่มกะหล่ำดอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว 2 ถึง 4 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มหัวหอมและกระเทียม; ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว 2 ถึง 4 นาทีหรือจนนิ่มและมีกลิ่นหอม เติมน้ำ½ถ้วย ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว 7 ถึง 9 นาทีหรือจนกว่าน้ำจะสุก ใส่พาสต้าปรุงสุก
3. ในขณะที่ผักปรุงอาหารในหม้อที่ใช้ปรุงพาสต้าให้ความร้อนเนยด้วยไฟแรงปานกลางจนละลาย ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน 30 วินาทีถึง 1 นาทีหรือจนเข้ากันดี ค่อยๆใส่นมและน้ำปรุงพาสต้าที่สำรองไว้ ปรุงอาหารตีบ่อยๆ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนข้นเล็กน้อย ใส่ชีสฟอนติน่า and และโรสแมรี่มากถึงครึ่งลูก ปรุงอาหารโดยใช้เวลาประมาณ 1 ถึง 2 นาทีหรือจนข้นและเข้ากันดี
4. เทซอสลงในชามพาสต้าและผักที่ปรุงแล้ว โยนให้ทั่วและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถ่ายโอนไปยังจานอบ ท็อปด้วยพาร์เมซานชีสเกล็ดขนมปัง Fontina ที่เหลือและโรสแมรี่ที่เหลือ
5. วางพาสต้าที่ประกอบแล้วลงในเตาอบและอบ 15 ถึง 17 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาอบทิ้งไว้อย่างน้อย 3 นาทีก่อนเสิร์ฟ สนุก!

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: