คุณแพ้คาร์โบไฮเดรตหรือไม่? นี่คือวิธีการรู้ + สิ่งที่ต้องทำเกี่ยวกับมัน

ความทนทานต่อคาร์โบไฮเดรตเป็นพื้นที่สีเทา ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะกับการเผาผลาญของคน ๆ หนึ่งไม่ได้ตอบสนองความต้องการของคนอื่นเสมอไป ในทศวรรษที่ผ่านมาฉันได้เห็นผู้ป่วยจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งเป็นเวลาหลายปีที่มีการ จำกัด อาหารที่มีน้ำตาลและเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นเป็นผลิตภัณฑ์จากธัญพืชมันเทศและผลไม้สด พวกเขามีน้ำหนักเกินหรือมีอาการเหนื่อยล้ามีหมอกหนาหรือมีความอยาก บางครั้งพวกเขาไม่ได้พกน้ำหนักเพิ่มเลย แต่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงอย่างน่าเป็นห่วง ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ปัญหาเหล่านี้จะเกิดขึ้นในช่วงปลายชีวิต การตอบสนองต่ออาหารที่พวกเขาเคยทำได้ดีได้เปลี่ยนไปอย่างกะทันหัน

เหตุใดจึงเกิดขึ้นจึงเป็นหัวข้อที่ถกเถียงกันอย่างหนักในแวดวงโภชนาการ มีแนวโน้มว่าจะเกิดจากปัจจัยหลายอย่าง ได้แก่ ความบกพร่องทางพันธุกรรมร่วมกับวิถีชีวิตที่อยู่ประจำที่เครียดและอดนอน อาหารแปรรูปและยาหลายทศวรรษที่เปลี่ยนแปลงไมโครไบโอม หรือแม้กระทั่ง (น่าเสียดาย) การบริโภคขนมปังมัลติเกรนกล้วยและถั่วที่ดูดีต่อสุขภาพมากเกินไปซึ่งทั้งหมดนี้เปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือด ทั้งหมดนี้สามารถลด 'จุดกำหนด' ส่วนตัวของคุณในการทนต่อคาร์โบไฮเดรตเพื่อไม่ให้น้ำตาลในเลือดของคุณกลับสู่ภาวะปกติภายในสองชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารเท่าที่ควร แต่พวกมันยังคงอยู่ในระดับสูงเกินกว่าที่เซลล์จะสามารถรับมือได้และในที่สุดสิ่งนี้ก็ก่อให้เกิดผลกระทบที่นำไปสู่การดื้ออินซูลินซึ่งเป็นสารตั้งต้นของความดันโลหิตสูงโรคหัวใจโรคเบาหวานโรคอ้วนโรคอัลไซเมอร์และแม้แต่มะเร็งบางชนิด . รายงานสถิติโรคเบาหวานแห่งชาติประจำปี 2560 พบว่าชาวอเมริกันประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์เป็นเบาหวานหรือเป็นเบาหวานก่อนและหลายคนไม่ทราบถึงข้อเท็จจริงนี้

การใช้น้ำตาลในเลือดอย่างจริงจังไม่จำเป็นต้องจาม เมื่อการแพ้คาร์โบไฮเดรตอยู่ในช่วงเล่นงานร่างกายของคุณกำลังบอกให้คุณเข้มงวดกับการบริโภคของคุณ หากต้องการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำให้งดน้ำตาลทั้งหมดและลดการทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนลงอย่างมากโดยแทนที่ด้วยผักที่ไม่มีแป้งและไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้ให้นอนหลับอย่างจริงจังทำงานซ่อมแซมลำไส้และเพิ่มปริมาณการเคลื่อนไหวที่คุณทำ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำพร้อมกับการปรับปรุงพื้นฐานอื่น ๆ เหล่านี้มักจะช่วยฟื้นฟูความเป็นระเบียบที่เคยมีความสับสนวุ่นวายในการเผาผลาญมาก่อน เพื่อกระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญที่แท้จริงในกรณีที่น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหรือโรคเบาหวานอาจได้รับการรับประกันว่าจะใช้วิธีการคาร์โบไฮเดรตต่ำไปสู่ขั้นสูงสุด:

มีอีกวิธีหนึ่งที่แม่นยำกว่าในการเรียนรู้จุดกำหนดคาร์โบไฮเดรตส่วนบุคคลของคุณ ใช้เครื่องตรวจวัดระดับน้ำตาลเพื่อวัดผลกระทบของอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตหลายชนิดต่อน้ำตาลในเลือดของคุณ สองครั้งหลังรับประทานอาหารที่เครื่องหมายหนึ่งชั่วโมงและสองชั่วโมงคุณจะได้ภาพรวมว่าร่างกายของคุณเผาผลาญแป้งเช่นธัญพืชถั่วและมันฝรั่งได้อย่างไร หากงานนักสืบระดับนี้พูดกับคุณให้ลองใช้โปรโตคอลที่ระบุไว้ในหนังสือของ Robb Wolf สายกิน . โปรแกรมการเปลี่ยนแปลงอาหารการทำงานของเลือดขั้นพื้นฐานและการทดสอบคาร์โบไฮเดรตเจ็ดวันสามารถช่วยให้คุณเป็นศูนย์ในจุดที่ตั้งไว้และระดับความต้านทานต่ออินซูลินของคุณ

ภาพ: Jackelin Slack

คุณแพ้คาร์โบไฮเดรตหรือไม่? เริ่มต้นด้วยการตอบคำถามเหล่านี้

1. คุณมีน้ำหนักเกินหรือไม่?
2. คุณรู้สึกเหนื่อยล้าตลอดเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากหรือไม่?
3. คุณมีชีวิตอยู่ประจำหรือไม่?
4. คุณรู้สึกว่าความอยากอาหารของคุณไม่สามารถควบคุมได้หรือไม่?
5. คุณอยากทานขนมหวานหรืออาหารจำพวกแป้งบ่อยๆเช่นขนมปังพาสต้ามันฝรั่งหรือถั่วหรือไม่?
6. คุณรู้สึกวิงเวียนศีรษะและวิงเวียนเมื่อคุณหิวหรือไม่?
7. ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอยู่ในระดับ 'ปกติ' หรือสูงกว่า?
8. คุณกำลังดิ้นรนกับหมอกในสมองความวิตกกังวลภาวะซึมเศร้าปัญหาผิวหนังปวดข้อปวดเมื่อยกล้ามเนื้อปัญหาเกี่ยวกับฮอร์โมนและ / หรือปัญหาการนอนหลับหรือไม่?
9. ทางเลือก: หากคุณเพิ่งทำงานเลือดให้ดูระดับฮีโมโกลบิน A1c ของคุณ สิ่งนี้ให้ภาพรวมของระดับน้ำตาลในเลือดโดยเฉลี่ยของคุณในช่วงสามเดือนที่ผ่านมา อาหารของคุณปลอดจากอาหารที่มีน้ำตาล แต่จำนวนยังสูงกว่า 5.5 หรือไม่?

หากคุณตอบว่าใช่สำหรับคำถามหนึ่งข้อขึ้นไปให้ลองงดอาหารของคุณเป็นเวลา 14 วันธัญพืชพืชตระกูลถั่ว (ถั่วและถั่วลันเตา) ผักที่มีแป้ง (แครอทข้าวโพดมันฝรั่งสควอชมันเทศมันเทศ) และผลไม้ (ในกรณีที่ไม่ชัดเจนอาหารที่มีน้ำตาลสารให้ความหวานจากธรรมชาติเช่นน้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและหางจระเข้และเครื่องดื่มที่บรรจุส่วนใหญ่ควรนำออกให้หมด) หลังจากวันที่ 14 กลับไปอ่านคำถามที่ 2, 5, 6 และ 8 อีกครั้งหากคุณเคยมีประสบการณ์ การเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดในอาการของคุณคุณอาจค้นพบการแพ้คาร์โบไฮเดรตของคุณเอง

ฉันแพ้คาร์โบไฮเดรต: แล้วไงล่ะ?

เอาใจช่วย! อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีต่อสุขภาพสามารถเพิ่มความดันโลหิตและช่วยให้คุณลดน้ำหนักมีความอยากน้ำตาลน้อยลงและรู้สึกหิวน้อยลง ผิวหนังและการย่อยอาหารมักจะดีขึ้นเช่นเดียวกับไตรกลีเซอไรด์ (รูปแบบของไขมันในเลือด) น้ำตาลในเลือดและตัวบ่งชี้อินซูลิน

ปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดในส่วนนี้จากนั้นปรับแต่งอาหารของคุณเล็กน้อยโดยใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. ไม่มีน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตกลั่น เพิ่มปริมาณผักใบและตระกูลกะหล่ำในแต่ละมื้อและลดการทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอย่างมากหรืออย่างสมบูรณ์เช่นผักที่มีแป้ง ธัญพืชถั่วและพืชตระกูลถั่ว และ 'เม็ดหลอก' เช่นควินัวและบัควีท สูงสุดสองหรือสามส่วนของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเหล่านี้ต่อสัปดาห์
2. ใจกว้างกว่าที่คุณคิดว่าควรมีไขมัน 'ดี' เช่นอะโวคาโดและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
3. จำกัด ผลิตภัณฑ์นม: มีคาร์โบไฮเดรตสูง
4. กินผลไม้สดหรือแช่แข็งน้ำตาลต่ำเท่านั้น: ผลเบอร์รี่สดผลไม้รสเปรี้ยวแอปเปิ้ลเขียวสูงสุดสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์
5. ดื่มแอลกอฮอล์ให้เบามาก: และถ้าคุณดื่มให้เลือกตัวเลือกที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำที่สุด สุราบริสุทธิ์เช่นวิสกี้วอดก้าและเตกีล่าปราศจากคาร์โบไฮเดรตและไวน์แห้งดีกว่าเบียร์ หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มรสหวานและเครื่องผสมอาหารซึ่งอาจมีน้ำตาลมาก
6. ใส่ใจกับผลกระทบของอาหารจำพวกแป้งเมื่อคุณกินเข้าไป

ความอดทนของคุณสามารถเพิ่มขึ้นและลดลงได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณออกกำลังกายมากแค่ไหนคุณนอนหลับได้ดีแค่ไหนคุณเครียดแค่ไหนและอื่น ๆ ไม่มีสิ่งใดที่แพทย์จะให้คุณค่าได้มากไปกว่าการรับรู้ส่วนบุคคลนี้ หากคุณพบว่าคุณจัดการกับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนทั้งอาหารได้ดีฉันยังคงแนะนำให้คุณเก็บไว้ในปริมาณที่เหมาะสมโดยเลือกจากอาหารที่มีจำนวนน้อยและปานกลางที่อธิบายไว้ข้างต้น หากคุณกำลังใช้อุปกรณ์นับคาร์โบไฮเดรตโปรดทราบ: คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารทั่วไปแนะนำให้ จำกัด 225 กรัมต่อวัน สูงเกินไป: ไม่เกิน 150 กรัมต่อวันและควรต่ำกว่า 100 กรัม

เรียนรู้เพิ่มเติมจากดร. ลิปแมนโดยการรับฟังสิ่งที่เขาต้องพูด พอดคาสต์ mbg !

วันที่ 7 มิถุนายน

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: