10 Superfoods In One Delicious Salad: ทำไม Tabouli จึงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

เมื่อเติบโตในบ้านแถบเมดิเตอร์เรเนียนฉันโชคดีที่ได้สัมผัสกับประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพตั้งแต่อายุยังน้อย ฉันเจอบทความที่ระบุว่า tabouli ซึ่งเป็นสลัดเลบานอนได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หากคุณไม่สนใจเรื่องการหั่นและการสับ Tabouli ไม่เพียง แต่สดใหม่และดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสนิยมพื้นผิวและสีสันที่หลากหลายอีกด้วย

โดยทั่วไปฉันไม่ได้ตวงส่วนผสมดังนั้นให้ปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ตอนนี้มีหลายพันธุ์ที่ Tabouli ได้รับความนิยมในหลายวัฒนธรรมและเป็นอาหารง่ายๆที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนให้เข้ากับประโยชน์ทางโภชนาการของคุณได้

ส่วนผสม:

• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อใหญ่สับ
• แตงกวาไร้เมล็ด 1 ลูกปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มะเขือเทศโรมาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 หัวหอมสีแดงหรือสีเหลืองขนาดเล็กสับ
• กระเทียม 1 กลีบบด
• สะระแหน่สดหลายใบสับ
• Bulgur (ข้าวสาลีแตก) หรือ quinoa สำหรับตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตน (จำนวนแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ)
• น้ำมันมะกอก (พอฉีดให้ทั่วสลัด)
• น้ำมะนาวสดของมะนาวหนึ่งลูก (หรือมากกว่า) บีบ
• ออลสไปซ์ (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือทะเล (เพื่อลิ้มรส) - ไม่จำเป็น

ทิศทาง:

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วเทเกลือและเครื่องเทศลงบนหัวหอมคนให้เข้ากัน ในขณะเดียวกันแช่ bulgur ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก (หรือแช่ในน้ำมะนาวเพื่อให้ได้รสมะนาวที่กรุบกรอบและมากขึ้น) หากคุณใช้ควินัวให้ปรุงตามคำแนะนำ สับส่วนผสมที่เหลือและสเปรย์ด้วยน้ำมันมะกอก โยนและสนุก เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้า (เนื้อนุ่มหรืออบ) หรือใบผักกาดโรเมน

นี่คืออาหารมังสวิรัติและสามารถปราศจากกลูเตนได้หากคุณแทนที่ bulgur ด้วย quinoa นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพของส่วนผสมแต่ละอย่างซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีส่วนผสมของ อาหารเสริม !

1. Bulgur

Bulgur มีเส้นใยและโปรตีนสูงไขมันต่ำมีดัชนีน้ำตาลต่ำและมีโพแทสเซียมและธาตุเหล็ก

ราศีที่ 30 พ.ย

Quinoa เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ (ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด) มีธาตุเหล็กและแคลเซียมสูง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของแมงกานีสแมกนีเซียมทองแดงและเส้นใย

2. หัวหอม

หัวหอมมีคุณสมบัติต้านการอักเสบต้านคอเลสเตอรอลต้านมะเร็งและต้านอนุมูลอิสระ สามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดได้ หัวหอมยังป้องกันกระเพาะอาหารและมะเร็งในรูปแบบอื่น ๆ และการติดเชื้อบางชนิด หัวหอมสามารถปรับปรุงการทำงานของปอดซึ่งสามารถช่วยอาการของโรคหอบหืด

3. กระเทียม

สมาชิกในตระกูลหัวหอมนี้ช่วยจัดการความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลและแสดงให้เห็นว่าเป็นยาปฏิชีวนะที่แข็งแกร่ง

4. ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งมีวิตามินซีมากกว่าผักส่วนใหญ่และประมาณสามเท่าของส้ม มีธาตุเหล็กมากกว่าผักโขมถึงสองเท่าและเป็นแหล่งแมงกานีสแคลเซียมและโพแทสเซียมที่ดี นอกจากนี้ยังมีสารฟลาโวนอยด์ที่ทำหน้าที่เป็น สารต้านอนุมูลอิสระ . ผักชีฝรั่งมีวิตามินเอสูง (ขึ้นชื่อเรื่องประโยชน์ด้านการมองเห็น) และสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและหลอดเลือดได้ เมื่อรับประทานดิบสามารถทำความสะอาดเลือดและสามารถช่วยกำจัดไตและนิ่วบางส่วนได้ สามารถใช้รักษาอาการหูอักเสบและฟกช้ำได้เช่นกัน

5. สะระแหน่

สมุนไพรนี้สามารถรักษาอาการอาหารไม่ย่อยปัญหาระบบทางเดินหายใจปวดศีรษะคลื่นไส้และไข้ นอกจากนี้ยังช่วยในการหดเกร็งของกระเพาะอาหารและลำไส้และช่วยในการล้างทางเดินหายใจ สะระแหน่ช่วยเรื่องฟันและเหงือกโดยการลดเชื้อโรค น้ำมันสะระแหน่มีแร่ธาตุและสารอาหารมากมายรวมทั้งแมงกานีสเหล็กแมกนีเซียมแคลเซียมโฟเลตโพแทสเซียมและทองแดง นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินเอและ วิตามินซี .

6. แตงกวา

แตงกวาสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและคอเลสเตอรอลและสามารถควบคุมความดันโลหิตได้ เนื่องจากแตงกวามีปริมาณน้ำและอาหารสูง ไฟเบอร์ มีประสิทธิภาพมากในการกำจัดสารพิษออกจากระบบย่อยอาหารช่วยในการย่อยอาหาร แตงกวามีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของมะเร็งหลายชนิดเช่นมะเร็งเต้านมรังไข่มะเร็งมดลูกและมะเร็งต่อมลูกหมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B6, C & D, โฟเลต, แคลเซียม, แมกนีเซียมและโพแทสเซียม

7. มะเขือเทศ

นางฟ้าหมายเลข 75

ผลไม้ที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายเหล่านี้เป็นแหล่งวิตามิน A, C, K, โฟเลตและโพแทสเซียม โดยธรรมชาติมีโซเดียมไขมันอิ่มตัวคอเลสเตอรอลและแคลอรี่ต่ำ ไลโคปีนที่พบในมะเขือเทศทำให้ผิวไวต่อความเสียหายของแสง UV น้อยลงและแสดงให้เห็นว่าช่วยเพิ่มมวลกระดูกซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนได้ ไลโคปีนสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งหลายชนิดรวมถึงมะเร็งต่อมลูกหมากปากมดลูกคอหอยหลอดอาหารกระเพาะลำไส้ทวารหนักมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งรังไข่ สารต้านอนุมูลอิสระในมะเขือเทศ (วิตามิน A และ C) จะต่อสู้กับอนุมูลอิสระซึ่งอาจทำให้เซลล์ถูกทำลาย โครเมียมช่วยในการควบคุมน้ำตาลในเลือด มะเขือเทศมีคุณสมบัติต้านการอักเสบเช่นกัน

8. น้ำมะนาว

น้ำมะนาวมีสารอาหารที่สำคัญเช่นวิตามินบีและซีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและฟอสฟอรัส ฟลาโวนอยด์ในน้ำมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งต่อสู้กับการติดเชื้อและไข้สูง มะนาวยังเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยบรรเทาอาการหอบหืดเจ็บคอและต่อมทอนซิลอักเสบ ทำความสะอาดตับและช่วยในการย่อยอาหาร

9. น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกอาจลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำของคุณได้ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกอาจมีประโยชน์ต่อระดับอินซูลินและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

10. ออลสไปซ์

มีถิ่นกำเนิดในทะเลแคริบเบียนและบางส่วนของอเมริกากลางผลไม้ชนิดนี้มีรสชาติเหมือนอบเชยลูกจันทน์เทศและกานพลู ช่วยในการย่อยอาหารสามารถลดก๊าซและท้องอืดและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดเล็กน้อยที่เกิดจากการปวดประจำเดือนปวดศีรษะปวดฟันและโรคข้ออักเสบ ถูกใช้เพื่อรักษาการติดเชื้อและอาการไอเช่นกัน

ฉันหวังว่าคุณจะลอง tabouli และรวมไว้ในอาหารของคุณเพราะมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและสามารถปรับเปลี่ยนให้เข้ากับความต้องการและความชอบของคุณได้อย่างง่ายดาย

ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่ดีเพื่อเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: