ตำราอาหารจากพืช 10 เล่มที่จะทำให้คุณอยากปรุงผัก
สิ่งที่น่าอัศจรรย์กำลังเกิดขึ้นในโลกของอาหารในขณะนี้ - ผักกำลังกลายเป็น เย็น สิ่งที่ต้องทำ พ่อครัวบล็อกเกอร์และพ่อครัวทำอาหารที่บ้านต่างก็ใช้อาหารจากพืชมากขึ้นและหนึ่งในผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมคือตำราอาหารที่เน้นผักเป็นศูนย์กลางที่น่าตื่นตาและสร้างแรงบันดาลใจ
หนังสือเหล่านี้กระตุ้นให้ฉันปรุงอาหารจากพืชมากขึ้นในขณะที่หาอาหารมื้อใหม่ที่ฉันชอบกินและภูมิใจที่ได้เสิร์ฟ
1. หญิงสาวและผักใบเขียวของเธอ: อาหารแสนอร่อยจากสวน
วันที่ 29 ก.ย
ภายในเดือนเมษายน Bloomfield
เอพริลบลูมฟิลด์เชฟระดับดาวมิชลินจาก The Spotted Pig และชื่อเสียงของ The Breslin สร้างผลงานธีมผักนี้ตามมาจากหนังสือเล่มแรกของเธอ หญิงสาวและหมูของเธอ ไม่ใช่ตำราอาหารที่เน้นเรื่องสุขภาพ แต่เป็นการเฉลิมฉลองด้วยผัก อาหารที่ฉันรอไม่ไหวที่จะทำ: บัตเตอร์นัทสควอชโพเลนต้า และ แครอทย่างกับกระเทียม Confit & โหระพา .
สอง. The Plantpower Way: สูตรอาหารจากพืชและคำแนะนำสำหรับทั้งครอบครัว
โดย Rich Roll & Julie Piatt
นักกีฬาระยะไกลและผู้สนับสนุนจากพืช Rich Roll และ Julie Piatt ภรรยาเชฟของเขาแบ่งปันสูตรอาหารเคล็ดลับและเทคนิคในการทำอาหารสำหรับครอบครัวที่ขับเคลื่อนด้วยพืช ทาง Plantpower เต็มไปด้วยอาหารที่มีประโยชน์และง่ายต่อการเตรียมที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวนึกถึง
โดย Karen Page
ในหนังสือ Karen Page และ Andrew Dornenburg ในปี 2008 พระคัมภีร์รส พวกเขารวบรวมคำแนะนำจากเชฟร้านอาหารทั่วอเมริกาเกี่ยวกับการผสมผสานรสชาติในอุดมคติ พระคัมภีร์รสมังสวิรัติ เจาะลึกลงไปในรสชาติเฉพาะของพืชทั้งหมดที่คุณสามารถผสมและจับคู่ได้ เหมาะสำหรับเมื่อคุณสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับการครอบตัดหัวบีท
สี่. อีกมากมาย
โดย Yotam Ottolenghi
พ่อครัวชาวลอนดอน Yotam Ottolenghi ทำให้เรารู้สึกแย่อีกครั้งด้วยส่วนที่ 2 ของตำราอาหารที่เน้นผักเป็นศูนย์กลางของเขา มากมาย . เต็มไปด้วยอาหารที่สร้างสรรค์และโดดเด่นสะดุดตาที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ ฉันไม่สามารถรับไฟล์ กะหล่ำปลีกับกระเทียมคาราเมลและเปลือกมะนาว และ Quinoa & Fennel Salad .
5. The Broad Fork: สูตรอาหารสำหรับผักและผลไม้ในโลกกว้าง
โดย Hugh Acheson
หนังสือเล่มนี้จัดเรียงตามฤดูกาลและพืชผักเป็นเพื่อนคู่ใจหลังจากเดินทางไปตลาดของเกษตรกร เชฟฮิวจ์เอเชสันเพิ่มความสดใหม่ให้กับทั้งเนื้อสัตว์และอาหารมังสวิรัติด้วยวิธีการตามฤดูกาลของเขาทำให้อาหารมีสีสันและมีประโยชน์ซึ่งขอให้แบ่งปัน
6. Root to Leaf: เชฟชาวใต้ปรุงอาหารตลอดฤดูกาล
โดย Steven Satterfield
อย่าทิ้งผักชนิดหนึ่งที่นี่ เรียกว่า 'หมอผีผัก' โดย นิวยอร์กไทม์ส ’ Sam Sifton เชฟ Steven Satterfield ทำให้การปรุงอาหารด้วยผักดูเรียบง่ายและสวยงาม จัดตามส่วนผสมและฤดูกาล รากถึงใบไม้ เป็นการผสมผสานระหว่างอาหารที่เน้นผักและอาหารที่กินไม่เลือกโดยเน้นการใช้พืชทั้งหมด
7. Thug Kitchen: Eat Like You Give a F * ck
โดย Matt Holloway และ Michelle Davis
นี้ บล็อกเปิดตำรา ขอให้ผู้อ่าน (แบบไม่สุภาพ) สนใจว่าพวกเขากำลังรับประทานอะไรทำไมพวกเขาถึงกินมันและมาจากไหน ข้อความที่แข็งแกร่งและอาหารมังสวิรัติที่ไม่ดีของพวกเขาเช่น ผักและเต้าหู้ Chilaquiles (โดยทั่วไปคืออาหารเช้านาโชส์) และ ทาโก้ดอกกะหล่ำอบเบียร์และมะนาว สร้างการจับคู่ที่ไม่อาจต้านทานได้
3 ม.ค. ราศี
โดย Anna Jones
หลังจากทำงานเป็นเชฟมืออาชีพมาแปดปีแอนนาโจนส์ตัดสินใจเป็นมังสวิรัติ เธอพบแรงบันดาลใจทั้งในแบบมืออาชีพและที่บ้านและตระหนักว่าการปรุงผักเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นหากไม่เป็นเช่นนั้น - มากกว่าการปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ที่เธอคุ้นเคย เธอทำภารกิจของเธอที่จะแบ่งปัน อาหารมังสวิรัติที่รวดเร็วและมีรสชาติ กับมวลชน
21 มิถุนายน ราศี
โดย Amelia Freer
เมื่อ Amelia Freer ลดน้ำตาลกลูเตนนมและอาหารแปรรูปออกจากอาหารของเธอเธอสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงเกือบจะในทันที ในตำราอาหาร / คำแนะนำเกี่ยวกับความรู้สึกที่ยอดเยี่ยมผ่านอาหารเธอได้แบ่งปันขั้นตอนของเธอในการปรับใช้วิถีชีวิตอาหารทั้งหมดในขณะที่จัดหาสูตรอาหารที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณทำ
10. สลัดซามูไร: 100 สลัดล้ำยุคแสนอร่อยทำง่ายที่คุณไม่ต้องเป็นมังสวิรัติก็ต้องหลงรัก
โดย Terry Hope Romero
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเล่นเกมสลัดของคุณ หากคุณกำลังมองหาแนวคิดใหม่ ๆ หนังสือเล่มนี้เต็มไปด้วยสลัดที่น่าพอใจ 100 รายการที่เพิ่งเกิดขึ้นเพื่อเป็นมังสวิรัติ ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะลองใช้ไฟล์ หน่อไม้ฝรั่งผัดไทยสลัด และ น้ำสลัด Avocado Ranch
เครดิตภาพปก: Shutterstock
รูปภาพปกตำราอาหารได้รับความอนุเคราะห์จาก Amazon
และคุณต้องการให้ความหลงใหลในการมีสุขภาพดีเปลี่ยนโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา
โฆษณาแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
