น้ำมะพร้าวของคุณเป็นแหล่งของน้ำตาลที่ซ่อนอยู่หรือไม่?

ในกะลามะพร้าว…ไม่นะ

มะพร้าวทั้งหมดมีน้ำตาล ปริมาณมะพร้าวขึ้นอยู่กับชนิดและอายุของมะพร้าว สิ่งที่ควรทราบ: แม้แต่มะพร้าวที่มีระดับน้ำตาลสูงกว่าก็ยังมีน้ำตาลประมาณ 2.95 มล. ต่อ 100 มล. ซึ่งค่อนข้างต่ำในบริบทของการรับประทานอาหารที่สมดุล แน่นอนว่าน้ำมะพร้าวหนึ่งขวดซึ่งเป็นวิธีที่พวกเราทุกคนที่ไม่ได้อาศัยอยู่ในสวรรค์เขตร้อนได้รับน้ำมะพร้าวของเราโดยทั่วไปประมาณ 300 มล. ในขวดเดียวที่แปลว่าน้ำตาลได้มากถึง 9g ซึ่งมากกว่า 2 ช้อนชาเล็กน้อย

แต่ฟรุคโตสนั้นมีเท่าไหร่?

ดี. ไม่เท่าไร. และนี่คือสิ่งที่สำคัญอย่างที่เรารู้กัน เฉพาะตับของเราเท่านั้นที่สามารถเผาผลาญฟรุกโตสได้ ซึ่งอาจกลายเป็นปัญหาเมื่อเกี่ยวกับการเผาผลาญของคุณ การศึกษาของบราซิลพบว่าปริมาณน้ำตาลของลูกมะพร้าวโดยเฉลี่ยประกอบด้วย:

• กลูโคส 50%
• ซูโครส 35%
• ฟรุกโตส 15%

ดังนั้นฟรุกโตสจึงมีปริมาณน้ำตาลสูงสุด 32% ของน้ำตาลทั้งหมด (โปรดจำไว้ว่าซูโครสคือฟรุกโตสและกลูโคส 50/50) และมักจะน้อยกว่ามาก (ขึ้นอยู่กับอายุของมะพร้าว)

ทั้งหมดนี้หมายความว่าเมื่อคุณดูค่าน้ำตาลทั้งหมดบนฉลากจะทำให้เข้าใจผิดเล็กน้อย ซึ่งแตกต่างจากโค้กหรือน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลครึ่งหนึ่ง (หรือมากกว่า) เป็นฟรุกโตสปริมาณน้ำตาลในน้ำมะพร้าวส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลกลูโคส (ซึ่งเป็นเรื่องปกติที่มีการเผาผลาญ)

แล้วเราจะดื่มมันได้ไหม?

ใช่. ไปเลย ปริมาณฟรุกโตสมีน้อย แต่ตรวจดูฉลากและคิดว่าควรกินให้เหลือประมาณ 200 มล. (ถ้วยเล็ก) อ้ออย่าดื่มของที่ชอบเพราะเนื้อผลไม้จะเปลี่ยนเป็นฟรุกโตสฟิวชั่น!

3 ก.ย. นักษัตร

ถ้าคุณจะซื้อมะพร้าวให้ไปหาน้อง

ความเข้มข้นของน้ำตาล ในน้ำมะพร้าวจะเพิ่มขึ้นในช่วงต้นเดือนของการเจริญเติบโต กระบวนการนี้จะค่อยๆย้อนกลับไปอีกครั้งเมื่อมะพร้าวแก่เต็มที่ แต่เนื่องจากมะพร้าวมีอายุมากขึ้นปริมาณน้ำก็น้อยลง ดังนั้นหากคุณจะซื้อมะพร้าวทั้งลูก (สีเขียว) ให้เลือกลูกที่สดใหม่ระหว่างสี่ถึงหกเดือนหากคุณมีทางเลือก

ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่จะเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึง

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: