สลัดทะเลสเปน

ยกเลิกการเลือกทั้งหมด

กุ้งตัวใหญ่ 1 1/2 ปอนด์ (21/24) ปอกเปลือกและผ่าออก

1 1/2 ปอนด์เนื้อปลาหมึกทารกและหนวด, ทำความสะอาด

น้ำมันคาโนลา สำหรับการแปรงฟัน

เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นสด

เนื้อปู Dungeness 1 ปอนด์ หยิบมา

พริกขี้หนู 8 เม็ด สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นแว่น

คื่นฉ่ายก้านใหญ่ 1 ต้น หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พร้อมใบสำหรับตกแต่ง

ราศีที่ 6 กุมภาพันธ์

หอมแดง 1 หัว ผ่าครึ่งหั่นบางๆ

มะกอกเขียวสเปนหลุม 1 ถ้วยครึ่ง

ข้าวโพดอ่อนหั่นบาง 1/2 ถ้วยตวง

ผักชีฝรั่งสดสับ 1/2 ถ้วยตวง

น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/4 ถ้วย

1/2 ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จากสเปน

ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ลูก

อุ่นเตาถ่านหรือเตาแก๊สให้สูงเพื่อย่างโดยตรง
แปรงกุ้งและปลาหมึกด้วยน้ำมันคาโนลา โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วย่างจนไหม้เกรียมเล็กน้อยทั้งสองด้านและเพิ่งสุกประมาณ 4 นาทีสำหรับกุ้งและ 6 นาทีสำหรับตัวปลาหมึกและหนวด
รวมกุ้ง, ปลาหมึก, ปู, พริกไทย, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, มะกอก, คอร์นิคอนและผักชีฝรั่งในชามขนาดใหญ่ ในชามที่สอง ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทลงบนสลัดแล้วคลุกให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: