สลัดทะเลสเปน

  • ระดับ: ง่าย
  • รวม: 55 นาที (รวมเวลาแช่เย็น)
  • คล่องแคล่ว: 25 นาที
  • ผลผลิต: 4 ถึง 6 เสิร์ฟ
  • ระดับ: ง่าย
  • รวม: 55 นาที (รวมเวลาแช่เย็น)
  • คล่องแคล่ว: 25 นาที
  • ผลผลิต: 4 ถึง 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

ยกเลิกการเลือกทั้งหมด



กุ้งตัวใหญ่ 1 1/2 ปอนด์ (21/24) ปอกเปลือกและผ่าออก

1 1/2 ปอนด์เนื้อปลาหมึกทารกและหนวด, ทำความสะอาด





น้ำมันคาโนลา สำหรับการแปรงฟัน



เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นสด

เนื้อปู Dungeness 1 ปอนด์ หยิบมา



พริกขี้หนู 8 เม็ด สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นแว่น



คื่นฉ่ายก้านใหญ่ 1 ต้น หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พร้อมใบสำหรับตกแต่ง

ราศีที่ 6 กุมภาพันธ์

หอมแดง 1 หัว ผ่าครึ่งหั่นบางๆ



มะกอกเขียวสเปนหลุม 1 ถ้วยครึ่ง



ข้าวโพดอ่อนหั่นบาง 1/2 ถ้วยตวง

ผักชีฝรั่งสดสับ 1/2 ถ้วยตวง

น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/4 ถ้วย



1/2 ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จากสเปน

ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ลูก

ทิศทาง

  1. อุ่นเตาถ่านหรือเตาแก๊สให้สูงเพื่อย่างโดยตรง
  2. แปรงกุ้งและปลาหมึกด้วยน้ำมันคาโนลา โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วย่างจนไหม้เกรียมเล็กน้อยทั้งสองด้านและเพิ่งสุกประมาณ 4 นาทีสำหรับกุ้งและ 6 นาทีสำหรับตัวปลาหมึกและหนวด
  3. รวมกุ้ง, ปลาหมึก, ปู, พริกไทย, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, มะกอก, คอร์นิคอนและผักชีฝรั่งในชามขนาดใหญ่ ในชามที่สอง ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทลงบนสลัดแล้วคลุกให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: