ค้นหาจำนวนนางฟ้าของคุณ

วิธีจัดจานชีส

โปรดทราบ: ราคาและสต็อกอาจเปลี่ยนแปลงได้หลังจากวันที่เผยแพร่ และเราอาจสร้างรายได้จากลิงก์เหล่านี้ 24 เมษายน 2558

เมื่อพูดถึงงานปาร์ตี้ แทบทุกคนพูดว่าชีส ชีสไม่เพียงแค่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในทุกวันนี้ แต่ยังกลายเป็นหัวข้อสนทนาอีกด้วย คิดเกี่ยวกับมัน เมื่อใดก็ตามที่มีชีสดีๆ สักจาน คนส่วนใหญ่ชอบใจและแบ่งปันความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารจานโปรดของพวกเขา แต่ในขณะที่การสร้างถาดชีสทำได้ง่าย แต่การมีเคล็ดลับง่ายๆ ในกระเป๋าหลังของคุณจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าชีสจะชนะทุกครั้ง





ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น นี่คือสิ่งที่ควรพิจารณา:

  • คุณให้บริการกี่คน?

  • คุณเสิร์ฟชีสก่อนอาหารเย็นหรือเป็นคอร์สชีสหลังอาหารเย็นหรือไม่?

  • มีชีสชนิดใดบ้างที่คุณต้องการใส่ลงไปหรืออาจจะหลีกเลี่ยงอย่างแน่นอน?

  • งบประมาณของคุณคืออะไร?

เมื่อคุณตอบคำถามเหล่านี้แล้ว ก็ถึงเวลากำหนดปริมาณและประเภทของชีสที่คุณต้องการ อันดับแรก ปริมาณ:



25 เมษายน เข้าสู่ระบบ
  • หากคุณกำลังเสิร์ฟชีสเป็นออร์เดิร์ฟ ให้วางแผนว่าจะใช้ชีสอย่างละ 1 ถึง 2 ออนซ์ต่อคน

  • หากคุณกำลังเสิร์ฟชีสเป็นคอร์สชีสหลังอาหารเย็น ให้คิด 1 ถึง 1 1/2 ออนซ์ของชีสต่อคน

  • เมื่อคุณได้กำหนดเงื่อนไขข้างต้นแล้ว คุณจะต้องตัดสินใจว่าจะซื้อชีสจำนวนเท่าใด ชีสที่อร่อยจริงๆ ก้อนเดียวก็เพียงพอแล้ว เพราะมันน่าพอใจจนกลายเป็นบทสนทนา ข้อยกเว้นคือเมื่อชีสเป็นส่วนสำคัญของงานปาร์ตี้ของคุณ ในกรณีนั้น คุณจะต้องมีชีสอย่างน้อยสามหรือห้าหรือหกชิ้น ส่วนใหญ่แม้ว่าการเสิร์ฟชีสสามชิ้นก็เป็นปริมาณที่ดี ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ทำให้ผู้คนมีทางเลือกมากเกินไป


ตอนนี้สำหรับการเลือกชีสของคุณ:


คุณสามารถไปได้หลายวิธีในการตัดสินใจเลือกชีสสำหรับถาดชีสของคุณ แม้ว่ามันอาจจะดูน่ากลัว แต่จำไว้ว่าไม่มี 'ข้อผิดพลาด' เมื่อพูดถึงชีส แน่นอนว่าคุณอาจจะจบลงด้วยชีสสักชิ้นหรือสองชิ้นที่คุณไม่สนใจ แต่คุณจะไม่ได้ทำสิ่งผิด ๆ ที่สนุกสนานแม้ว่าจะเป็นกรณีนี้ก็ตาม




ต่อไปนี้คือแนวทางพื้นฐานบางประการที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้:

  • หากคุณกำลังเสิร์ฟชีสก่อนอาหารเย็น ให้เลือกชีสที่เบากว่า เช่น ชีสนมแพะเคลือบสมุนไพรหรือมอสซาเรลลาสด

  • หากคุณกำลังเสิร์ฟชีสหลังอาหารเย็น คุณสามารถเลือกใช้วิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี ได้แก่ เสิร์ฟชีสที่เข้มข้นและครีมเพียงชนิดเดียว เช่น ชีสครีมสามครีมที่หาง่ายที่เรียกว่า St. Andre หรือเลือกชีสที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น แมนเชโก เชดดาร์ เกาดาบ่ม และ/หรือบลูชีส

  • คิดถึงธีม. บางทีคุณอาจต้องการเน้นที่ชีสของสหรัฐอเมริกาหรือแม้แต่ภูมิภาคเฉพาะในสหรัฐอเมริกา สเปน อิตาลี หรือฝรั่งเศส ซึ่งจะทำให้สนามแคบลงโดยอัตโนมัติ

  • เลือกชีสที่ทำจากนมแต่ละประเภท — นมวัว แพะ และแกะ

  • เลือกชีสที่ทำมาจากนมประเภทเดียว เช่น นมแกะ การทำเช่นนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเรียนรู้เกี่ยวกับชีสประเภทต่างๆ ในนมประเภทเดียว

  • เลือกชีสที่ต่างกันในตระกูลชีสเดียวกัน ตัวอย่างของสิ่งนี้คือชีสที่สุกนิ่มสามหรือสี่รูปแบบ เช่น บรีและกามองแบร์ ​​และชีสอื่นๆ ที่มีเปลือกสีขาวคล้ายขนปุย หรือจะเลือกบลูชีสหลากสไตล์ก็ได้ การทำเช่นนี้เป็นวิธีที่ดีในการเรียนรู้ว่าชีสที่คล้ายคลึงกันนั้นมีรสชาติต่างกันอย่างไร

  • เลือกชีสที่มีเนื้อสัมผัสต่างกัน เลือกชีสที่นุ่มและเนื้อครีม เช่น บรี (หรือชีสสไตล์ช่างฝีมือที่ทำในพื้นที่ของคุณ); ชีสที่แน่นกว่าเช่นเชดดาร์ (ควรเป็นบ้านไร่) เกาดาหรือกรูแยร์ และชีสแบบตะแกรงแข็งอย่าง Parmigiano-Reggiano


การจัดจานชีสของคุณ



ราศีที่ 11 ก.พ
  • อย่าเบียดเสียดจานชีสของคุณ หากเป็นเช่นนั้น คุณอาจพบสนับมือในเนยแข็งตัวใดตัวหนึ่งในขณะที่คุณพยายามหั่นชีสที่คุณต้องการ

  • เสนอมีดที่แตกต่างกันกับชีสแต่ละชนิด หากคุณหั่นชีสทั้งหมดด้วยมีดเพียงเล่มเดียว ชีสจะเริ่มมีรสชาติเหมือนๆ กัน

  • เสิร์ฟขนมปังบาแกตต์หรือแครกเกอร์ในตะกร้าหรือชามแยก

  • เลือกขนมปังธรรมดา (แป้งซาวร์โดว์หรือฝรั่งเศส) หรือแครกเกอร์ที่เป็นกลาง ขนมปังปรุงรส เช่น ขนมปังที่มีเมล็ดงาหรือกระเทียมและแครกเกอร์สมุนไพร มักจะครอบงำรสชาติของชีส ข้อยกเว้นคือขนมปังที่มีส่วนผสมของวอลนัท ผลไม้แห้ง หรือมะกอก ทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับชีส

  • เสิร์ฟชีสบนจาน (หรือมากกว่าหนึ่งชิ้นถ้าจำเป็น) หรือใส่ชีสทีละแผ่น วิธีหลังใช้ได้ผลดีหากคุณเสิร์ฟชีสหลังอาหารเย็น แต่ละคนจะได้รับจานของตัวเอง และที่สำคัญที่สุดคือคุณต้องเตรียมหลักสูตรชีสก่อนที่แขกจะมาถึง โดยเหลือสิ่งที่คุณต้องทำในนาทีสุดท้ายให้น้อยลง (จานสามารถนั่งได้ที่อุณหภูมิห้อง ปิดฝาเบาๆ สักสองสามชั่วโมงโดยไม่ทำอันตรายใดๆ กับชีส เว้นแต่ครัวของคุณจะอุ่นเป็นพิเศษ ในกรณีนี้ ให้เก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงหนึ่งชั่วโมงก่อนเวลาเสิร์ฟ)


เสิร์ฟชีส



  • อย่าลืมเสิร์ฟชีสที่อุณหภูมิห้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำชีสออกจากตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเวลา

  • เสิร์ฟชีสก่อนอาหารค่ำพร้อมกับเครื่องเคียงที่ค่อนข้างเผ็ดร้อน เช่น มะกอก โปรสชุตโต ถั่วและ/หรือชัทนีย์ และชีสหลังอาหารค่ำ พร้อมด้วยของหวาน เช่น แยม น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง และถั่วปิ้ง

ลอร่า เวอร์ลิน เขียน www.laurawerlin.com ผู้เขียนหนังสือเรื่อง Cheese Essentials ของลอร่า เวอร์ลิน

ราศี 18 ธันวาคม

บอร์ดที่ดีที่สุดสำหรับทุกงบประมาณ

ไม้กระดานสี่เหลี่ยม Olivewood

.95 วิลเลียมส์ โซโนมา

เซย์ชีสกระดานเสิร์ฟ

.00 Macy's

แผ่นชีสแผ่นหินอ่อน Cararra Blanco พร้อมที่จับทองแดง

.99 อเมซอน

มีดชีสทองแดง ชุด 3

.95 วิลเลียมส์ โซโนมา

ชุดมาร์กเกอร์ชีส

.99 อเมซอน

เครื่องตัดชีสลวดเบ็คแฮม

.95 ลังและบาร์เรล

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: