ปีกควาย

  • ระดับ: ง่าย
  • รวม: 1 ชม. 55 นาที
  • เตรียม: 15 นาที
  • ไม่ใช้งาน: 1 ชม
  • ทำอาหาร: 40 นาที
  • ผลผลิต: อาหารเรียกน้ำย่อย 4 ที่
  • ระดับ: ง่าย
  • รวม: 1 ชม. 55 นาที
  • เตรียม: 15 นาที
  • ไม่ใช้งาน: 1 ชม
  • ทำอาหาร: 40 นาที
  • ผลผลิต: อาหารเรียกน้ำย่อย 4 ที่

วัตถุดิบ

ยกเลิกการเลือกทั้งหมด



ปีกไก่ทั้งตัว 12 ตัว

เนยจืด 3 ออนซ์





กระเทียมกานพลู 1 กระเทียมสับ



ซอสร้อน 1/4 ถ้วย

เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา



ทิศทาง

ดู ดูวิธีทำสูตรนี้
  1. วางกระทะขนาด 6-quart พร้อมตะกร้าหวดและน้ำ 1 นิ้วที่ก้นหม้อ เปิดไฟแรง ปิดฝาและนำไปต้ม
  2. เอาปลายปีกออกแล้วทิ้งหรือเก็บไว้ทำสต็อก ใช้กรรไกรทำครัวหรือมีดแยกปีกที่ข้อต่อ วางปีกลงในตะกร้านึ่ง ปิดฝา ลดไฟเป็นไฟกลาง นึ่ง 10 นาที นำปีกออกจากตะกร้าแล้วเช็ดให้แห้ง วางปีกบนชั้นวางระบายความร้อนในกระทะครึ่งแผ่นที่ปูด้วยกระดาษชำระแล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  3. เปิดเตาอบที่ 425 องศา F.
  4. แทนที่ผ้าขนหนูกระดาษด้วยกระดาษ parchment ย่างบนชั้นกลางของเตาอบเป็นเวลา 20 นาที พลิกปีกและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะสุกและผิวหนังเป็นสีน้ำตาลทอง
  5. ในขณะที่ไก่กำลังย่าง ให้ละลายเนยในชามใบเล็กพร้อมกับกระเทียม เทซอสร้อนและเกลือลงในชามขนาดใหญ่พอที่จะใส่ไก่ทั้งหมดและคนให้เข้ากัน
  6. นำปีกออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่ชามและคลุกเคล้ากับซอส เสิร์ฟร้อน.

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: