Sweet Po-Tater ทั้งหมด
- ระดับ: ระดับกลาง
- รวม: 1 ชม
- คล่องแคล่ว: 50 นาที
- ผลผลิต: เทเทอร์ทอตประมาณ 3 โหล
- ระดับ: ระดับกลาง
- รวม: 1 ชม
- คล่องแคล่ว: 50 นาที
- ผลผลิต: เทเทอร์ทอตประมาณ 3 โหล
วัตถุดิบ
ยกเลิกการเลือกทั้งหมด
2 มันเทศขนาดใหญ่ ปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว
หัวหอมใหญ่ 1/4 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นสด
น้ำมัน โดยเฉพาะถั่วลิสงหรือเมล็ดองุ่นสำหรับทอด
ทิศทาง
อุปกรณ์พิเศษ:
เทอร์โมมิเตอร์แบบทอดลึก- ต้มน้ำในหม้อขนาดกลางแล้วใส่มันเทศลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำและล้างออกด้วยน้ำเย็นให้เย็น เช็ดน้ำส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดครัว
- ใส่หัวหอมและมันเทศที่แช่เย็นลงในชามทำงานของเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดตัดโลหะ ปั่นจนมันเทศเกือบบดให้ละเอียด แต่ก็ยังเป็นเม็ดเล็กๆ อยู่ คุณควรเห็นมันฝรั่งชิ้นเล็กๆ เทส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนในแป้ง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
- ใช้มือของคุณปั้นส่วนผสมมันฝรั่งลงในกระบอกสูบยาว 1 ถึง 1 1/2 นิ้ว บรรจุให้แน่น
- อุ่นน้ำมันประมาณ 2 นิ้วในกระทะหนักที่ลึกโดยใช้ความร้อนสูงปานกลางจนใส่เทอร์โมมิเตอร์แบบทอดลงในน้ำมันที่อุณหภูมิ 350 องศา F. วางจานขนาดใหญ่หรือแผ่นอบด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ทำงานเป็นชุด เติมเทเทอร์โทตลงในน้ำมันที่ร้อนระยิบระยับแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง 3 ถึง 5 นาที พลิกด้วยที่คีบหรือช้อนแบบมีรูเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ และระวังอย่าให้แน่นในกระทะ ใช้ช้อน slotted หรือ skimmer นำเนื้อสีน้ำตาลออกจากจานที่ปูด้วยผ้าขนหนูเพื่อสะเด็ดน้ำ เสิร์ฟร้อน.
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
